Messages de Pizzacongele
Le 17 septembre 2019 à 21:03:14 Jurisf31 a écrit :
Bon tant mieux alorsMais si jamais je suis pas trop loin un jour j'aimerais bien passer glisser la chancla et goûter une de tes pizzas
no problem
Je vais m'ouvrir une boite de cassoulet en bon restaurateur que je suis
Le 17 septembre 2019 à 20:58:16 JayInslee a écrit :
Comment fais-tu ta pâte à pizza? Est-ce que c'est comme sur cette vidéo niveau qualité ?
https://youtu.be/lzAk5wAImFQ
tu peux voir à 1:15 que c'est un parping sa pate à pizza, et il l'a faite un peu trop cuire ca a doré dessus c'est pas très bon, mais sinon elle a une bonne tete sa pate au final
Le 17 septembre 2019 à 20:57:07 ifrs a écrit :
Le 17 septembre 2019 à 20:54:08 PizzaCongele a écrit :
Le 17 septembre 2019 à 20:53:22 ifrs a écrit :
Proposes-tu une campione ? Ma pizza préféréey'a quoi dedans khey
Base tomate, fromage, origan, viande hachée de boeuf, champignons, et un oeuf au milieu sur le dessus.
j'en ai une avec tomate, fromage, steak angus, oignons champignons, persillade, mais l'oeuf c'est chiant à faire cuire même si c'est très bon
Le 17 septembre 2019 à 20:54:15 Guy-E_Debord a écrit :
C'est quoi ton truc secret ? Dit le moi en mp au pire
rien d'extraordinaire
Le 17 septembre 2019 à 20:53:22 ifrs a écrit :
Proposes-tu une campione ? Ma pizza préférée
y'a quoi dedans khey
Le 17 septembre 2019 à 20:45:28 JuryssicPark a écrit :
T’as déjà donné ton adresse
nan
Le 17 septembre 2019 à 20:45:32 TT213 a écrit :
Ta pizzeria c'est quoi, un "stand" (pas camion) pour emporter ou une "vraie" où on peut manger sur place ?https://image.noelshack.com/fichiers/2019/03/4/1547682958-50.png T'es bien installé (stratégiquement parlant), les clients ça afflue bien ? T'as déja des clients qui sont fidèles ?
https://image.noelshack.com/fichiers/2019/03/3/1547599185-40.png C'est pizza only ou tu fais d'autres trucs ? Si non, c'est prévu (Genre 1 type de Burger / Kebab + Frites) ?
https://image.noelshack.com/fichiers/2019/04/5/1548417999-87.png En tout cas c'est bien, t'as un chouette projet. Faut juste pas être asocial comme 95% du fofo si t'es seul.
https://image.noelshack.com/fichiers/2019/05/5/1549051086-d.png
une vraie, j'ai aménagé pour faire rentrer 16 chaises dedans, sur des tables hautes (avec les normes handicapé, je suis pas obligé de fournir des toilettes aux clients si y'a que des tables hautes issou)
je suis proche du centre ville à pied donc ca va, j'ai quelques habitués, surtout des travailleurs solides lambda
je fais autre chose mais c'est secret
Je suis asocial mais ca se soigne
Le 17 septembre 2019 à 20:48:35 Moshgirl a écrit :
Le 17 septembre 2019 à 20:11:10 PizzaCongele a écrit :
Le 17 septembre 2019 à 20:09:45 EnDetresse_ a écrit :
C'est un truc je je me suis toujours demandé, tu fais comment pour te faire connaître quand ton restaurant commence?Ou vu que la clientèle était déjà fidélisé sur l'ancienne ça les a amené à aller dans la tienne
la pizzeria existait avant que je naisse donc les clients sont fidèle au lieu, j'ai gardé le meme numéro de tel, quand tu créees une toute nouvelle pizzeria je sais pas mais ca doit etre compliqué oui, le budget pub doit être important, là en 3 mois j'ai dépensé 300e de pub a peine c'est rien
mais n'importe quoi
comme si c'était gratos de reprendre une société
bah si, j'ai acheté le fond, mais j'ai pas fait de pub encore, pas besoin
Le 17 septembre 2019 à 20:44:21 Sare a écrit :
Tu pourrais me dire l'investissement en terme de coût du local et de la matière première environ ? Stp
j'ai acheté le fond de commerce 50k + 5k en liquide sous la table
(tout équipé, mais gros travaux à faire parce que c'etait IMMONDE à l'intérieur, par CHANCE il y avait plusieurs marbres et frigo pro chez moi donc je les ai ramenné au local pour avoir du super matériel) la surface fait 40m² (moitié cuisine moitié salle) 16 couverts à l'intérieur 4-6 à l'extérieur. Donc compte une fourchette de 50-70k pour avoir un local équipé
en matière première j'en ai pour 3300€ par mois cet été, donc environ 2200-2500 prévu pour le reste de l'année, j'ai environ 1500e de stock
Le 17 septembre 2019 à 20:42:33 JeanRsaiste1 a écrit :
Si tu compte level-up
Go pizza napolitaine https://youtu.be/FBbBWifAdCg?t=287https://image.noelshack.com/fichiers/2017/11/1489500322-bave.png
Farine T00
Fior di latte
Tomates entières italiennes
Basilic
Levure fraîche
je peux essayer, mais faut la trouver la bonne Fior di latte
Le 17 septembre 2019 à 20:41:33 MaitreCassoulet a écrit :
Tu prépares ta pâte comme maître Supiot? Tu fais le vortex? Farine Bio?
je fais un vortex quand je mélange la levure à l'eau oui 
Farine pas bio mais j'ai pas beaucoup de choix avec mes fournisseurs