Les Gens qui surnotent le "fait Maison "

+1000 l'auteur, sauf exception (celles citées par NotAnymor visent justes) je préfère le déja pret et les fast food

Le 18 janvier 2021 à 21:37:32 NotAnymor a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:36:34 Vespa-Affinis a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:33:51 NotAnymor a écrit :
T'as entièrement raison
Le fait maison n'est un plus que pour les plats mijotés, ou à la limite certains gâteaux type tarte au citron.
Pour les burgers, pizzas, pains ( ), pâtisserie : souvent à chier.

Tous les trucs qui demandent de longues préparation, du matériel spécifique et un vrai savoir faire en général.

Le pain ça prends du temps, beaucoup de temps, mais les amateurs veulent que ça aille vite.

Tu rajoutes à ça aucun savoir faire (toutes les recettes que j'ai pu lire sur le net sont pas terrible) et pas de matériel et ça donne du pain éco+

Et pour le pain il faut aussi un bon four, 80% des gens n'ont pas un four qui permet de faire un pain ne serais-ce que similaire à celui d'une boulangerie

C'est même le seul élément indispensable, tu peux te passer de tout sauf d'un four adéquat pour le pain

Le 18 janvier 2021 à 21:37:17 Gladiatrice78 a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:35:19 sneakydeupoin0 a écrit :
Bordel à quel moment les plats livrés sont meilleurs que les plats faits maisons ?
Regardez juste la gueule des pizzas quoi, celles livrées sont franchement dégueulasses comparé aux pizzas maison.

Généralise pas.

Bah pour m'en être fait livrer pas mal en soirée, c'est très rarement de la grande qualité, que ce soit gustatif, texture ou la qualité des aliments, globalement c'est vraiment bof.
Hormis si tu va dans du restaurant étoilé, le reste c'est juste moins bon que du fait maison, ça permet juste de pas avoir à se faire à bouffer.

Le 18 janvier 2021 à 21:35:19 sneakydeupoin0 a écrit :
Bordel à quel moment les plats livrés sont meilleurs que les plats faits maisons ?
Regardez juste la gueule des pizzas quoi, celles livrées sont franchement dégueulasses comparé aux pizzas maison.

commande pas chez pizza Hut ou à dominos, et tu verras que meme chez mister pizza (qui est le bas de gamme chez moi) et bien les pizza on juste rien à voir avec ce que tu te fait avec une ta farine Francine (ou pire un pote herta toute faite) et ton four traditionnel, déjà rien que l'avantage d'un vrais four à pizza ca change tout, les mecs savent cuire une pizza et préparer une pâte

après je conçoit que sur paris/lyon, il y a beaucoup d'arnaques, il faut un peu se reprocher de l'Italie ...

D'accord avec l'auteur sauf pour les yahourts, les maisons sont carrement meilleurs que les industriels.

Faut pas confondre le fait maison avec des recettes traditionnelles travaillées pendant des années par nos mères et nos grand-mères et la pizza fait maison de Vanessa qui a mis de la sauce tomate et du fromage râpé sur de la pâte industrielle.

Le 18 janvier 2021 à 21:41:26 walterjr_5 a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:35:19 sneakydeupoin0 a écrit :
Bordel à quel moment les plats livrés sont meilleurs que les plats faits maisons ?
Regardez juste la gueule des pizzas quoi, celles livrées sont franchement dégueulasses comparé aux pizzas maison.

commande pas chez pizza Hut ou à dominos, et tu verras que meme chez mister pizza (qui est le bas de gamme chez moi) et bien les pizza on juste rien à voir avec ce que tu te fait avec une ta farine Francine (ou pire un pote herta toute faite) et ton four traditionnel, déjà rien que l'avantage d'un vrais four à pizza ca change tout, les mecs savent cuire une pizza et préparer une pâte

J'aime pas du tout pizzahut et dominos pour le coup, ça se sent que tout vient de chez metro. Mais même pour les autres, je trouve globalement que les ingrédients sont vraiment très très bas de gamme. J'connais pas masse de pizzeria réellement qualitative alors que j'en ai testé vraiment beaucoup.

Le four à bois est prévu dans la prochaine baraque.

Bin le truc c'est que la plupart des gens commande dans des grosses enseignes low cost donc oui fait maison c'est mieux .

Y'a quelque truc qui requiert un vrai matos comme pour la pizza , le pain ou alors des compétence assez technique comme pour les sushi .

A part ça 80% de ce que tu vas trouver en brasserie , autre restau milieu de gamme , j'arrive a le faire chez moi et c'est tout aussi bon , y'a pas de difficulté a griller une viande , se faire un poisson en papillote , les trucs basique et bon quoi .

Le 18 janvier 2021 à 21:41:26 walterjr_5 a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:35:19 sneakydeupoin0 a écrit :
Bordel à quel moment les plats livrés sont meilleurs que les plats faits maisons ?
Regardez juste la gueule des pizzas quoi, celles livrées sont franchement dégueulasses comparé aux pizzas maison.

commande pas chez pizza Hut ou à dominos, et tu verras que meme chez mister pizza (qui est le bas de gamme chez moi) et bien les pizza on juste rien à voir avec ce que tu te fait avec une ta farine Francine (ou pire un pote herta toute faite) et ton four traditionnel, déjà rien que l'avantage d'un vrais four à pizza ca change tout, les mecs savent cuire une pizza et préparer une pâte

après je conçoit que sur paris/lyon, il y a beaucoup d'arnaques, il faut un peu se reprocher de l'Italie ...

Domino's ça a surtout goût de gras, sucre et sel pour le coup.

Le 18 janvier 2021 à 21:39:03 Vespa-Affinis a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:37:32 NotAnymor a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:36:34 Vespa-Affinis a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:33:51 NotAnymor a écrit :
T'as entièrement raison
Le fait maison n'est un plus que pour les plats mijotés, ou à la limite certains gâteaux type tarte au citron.
Pour les burgers, pizzas, pains ( ), pâtisserie : souvent à chier.

Tous les trucs qui demandent de longues préparation, du matériel spécifique et un vrai savoir faire en général.

Le pain ça prends du temps, beaucoup de temps, mais les amateurs veulent que ça aille vite.

Tu rajoutes à ça aucun savoir faire (toutes les recettes que j'ai pu lire sur le net sont pas terrible) et pas de matériel et ça donne du pain éco+

Et pour le pain il faut aussi un bon four, 80% des gens n'ont pas un four qui permet de faire un pain ne serais-ce que similaire à celui d'une boulangerie

C'est même le seul élément indispensable, tu peux te passer de tout sauf d'un four adéquat pour le pain

Merci de faire du bon pain khey j'ai un profond respect envers la boulangerie

Le 18 janvier 2021 à 21:45:05 Adm_Adama a écrit :
Faut pas confondre le fait maison avec des recettes traditionnelles travaillées pendant des années par nos mères et nos grand-mères et la pizza fait maison de Vanessa qui a mis de la sauce tomate et du fromage râpé sur de la pâte industrielle.

pourtant c'est le type de commentaire que tu peux entendre ...

Parce que, comme pour tout, le savoir-faire se perd.

Ce n'est pas une question de surcôtage ou de nostalgie, mais la génération de nos arrière-grands-parents et celle de nos grands-parents savaient faire à bouffer. J'ai eu la chance de les connaître et d'être né dans le Sud et, y'a pas à dire, la bouffe familiale méditerranéenne était excellente. Simple, mais très loin du simple assemblage.

Le 18 janvier 2021 à 21:46:42 Vespa-Affinis a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:41:26 walterjr_5 a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:35:19 sneakydeupoin0 a écrit :
Bordel à quel moment les plats livrés sont meilleurs que les plats faits maisons ?
Regardez juste la gueule des pizzas quoi, celles livrées sont franchement dégueulasses comparé aux pizzas maison.

commande pas chez pizza Hut ou à dominos, et tu verras que meme chez mister pizza (qui est le bas de gamme chez moi) et bien les pizza on juste rien à voir avec ce que tu te fait avec une ta farine Francine (ou pire un pote herta toute faite) et ton four traditionnel, déjà rien que l'avantage d'un vrais four à pizza ca change tout, les mecs savent cuire une pizza et préparer une pâte

après je conçoit que sur paris/lyon, il y a beaucoup d'arnaques, il faut un peu se reprocher de l'Italie ...

Domino's ça a surtout goût de gras, sucre et sel pour le coup.

Peut-etre, toujours est-il que ça poutre les famoso pizzas maisons et beaucoup de pizzerias de quartier pour 7.99€ en large les mardis et jeudis

Je suis d'accord pour ce qui nécessite du matériel spécifique, du style un four à pain ou à pizza
Par contre tu te fais une casserole de bolognaise, de la soupe ou des repas "banals", ça reste bien meilleur que des trucs du commerce, à moins d'être un piètre cuisinier ou d'avoir une recette horrible

Le 18 janvier 2021 à 21:49:13 ProtocoleRaou a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:46:42 Vespa-Affinis a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:41:26 walterjr_5 a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:35:19 sneakydeupoin0 a écrit :
Bordel à quel moment les plats livrés sont meilleurs que les plats faits maisons ?
Regardez juste la gueule des pizzas quoi, celles livrées sont franchement dégueulasses comparé aux pizzas maison.

commande pas chez pizza Hut ou à dominos, et tu verras que meme chez mister pizza (qui est le bas de gamme chez moi) et bien les pizza on juste rien à voir avec ce que tu te fait avec une ta farine Francine (ou pire un pote herta toute faite) et ton four traditionnel, déjà rien que l'avantage d'un vrais four à pizza ca change tout, les mecs savent cuire une pizza et préparer une pâte

après je conçoit que sur paris/lyon, il y a beaucoup d'arnaques, il faut un peu se reprocher de l'Italie ...

Domino's ça a surtout goût de gras, sucre et sel pour le coup.

Peut-etre, toujours est-il que ça poutre les famoso pizzas maisons et beaucoup de pizzerias de quartier pour 7.99€ en large les mardis et jeudis

je connais aucune pizzeria de quartier qui arrive à faire pire que dominos ou pizza Hut

ok le seul cas que je connaisse c'est un bledard qui fait réchauffer des pizza au four à micro-onde ..

Le 18 janvier 2021 à 21:50:14 JeanSauciflard a écrit :
Je suis d'accord pour ce qui nécessite du matériel spécifique, du style un four à pain ou à pizza
Par contre tu te fais une casserole de bolognaise, de la soupe ou des repas "banals", ça reste bien meilleur que des trucs du commerce, à moins d'être un piètre cuisinier ou d'avoir une recette horrible

oui je ne parle pas des plats préparés mais des pâtisseries / pains pâtes et certain type de fast-food

par exemple les "poulet comme à kfc mais en meilleur"

WTF comment c’est possible de faire un burger maison qui n’explose pas toute la concurrence en supermarché ???

Vous êtes au courant qu’un burger maison ce n’est pas du pain Harris un steak Charal et du cheddar sous plastique ?

Vous jugez le fait maison avec votre prisme de gros prolo viens goûter mon burger, steak pur bœuf du boucher sélectionné de viande à fondue bourguignonne pour encore plus de fondant, fromage affiné du traiteur, légumes frais

Il songerait d’apprendre à faire ses courses et d’apprendre à cuisiner avant de donner le moindre jugement sur les gens qui font l’effort de se faire à manger par eux mêmes le sans goût

Le 18 janvier 2021 à 21:52:48 walterjr_5 a écrit :

Le 18 janvier 2021 à 21:50:14 JeanSauciflard a écrit :
Je suis d'accord pour ce qui nécessite du matériel spécifique, du style un four à pain ou à pizza
Par contre tu te fais une casserole de bolognaise, de la soupe ou des repas "banals", ça reste bien meilleur que des trucs du commerce, à moins d'être un piètre cuisinier ou d'avoir une recette horrible

oui je ne parle pas des plats préparés mais des pâtisseries / pains pâtes et certain type de fast-food

par exemple les "poulet comme à kfc mais en meilleur"

On est d'accord

Le 18 janvier 2021 à 21:32:08 BaliseEverest a écrit :
Je veux viser l'autonomie. Autonomie en énergie, eau, nourriture, chauffage, ect...
Donc quand je mange un truc que j'ai fait moi même, forcément que ça a meilleur goût à mes yeux. C'est sûrement du en grande partie à l'aspect psychologique, mais le temps de préparation fait que tu te prépares bien plus a savourer ton travail que si tu te faisait simplement livrer

Je pense qu'il y a de ça. Quand on s'investit dans quelque chose ça paraît tout de suite plus bon.

Après perso j'essence le fait-maison plutôt parce qu'au moins :
1/ Je sais ce qu'il y a dedans
2/ Je peux contrôler les quantités que je veux pour un prix bien plus raisonnable que dehors --> donc plus économique.

Donc le fait-maison est mis sur un piédestal pour plein de raisons.

Bizarrement sur ce forum rempli de Fins gourmets a chaque fois qu'on aborde le fait maison, il N'y a que des comparaisons sur les PIZZAS et les BURGERS

Le fait maison sera de la merde si tu sais pas faire a bouffer mais même dans ce cas là au moment je tu sais ce que tu bouffe

Et arrêtez vos délires de bons ingrédients achetés par les "restaurateurs". C'est faux