Le 13 décembre 2017 à 22:10:16 Asgelouch__ a écrit :
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/50/3/1513190450-ortolan9-3041989k.png c'est un poussin issu d'un oeuf couvé ?
j'ai déjà eu l'occasion d'en manger, c'est pas archi degeu, mais l'idée je m'y suis pas fait
Pas du tout , c'est un ortolan .
Biens gras , bien charnu , bien dodu
Le pêché mignon de l'élite : Mitterand , Juppé , Maité
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bruant_ortolan
http://madame.lefigaro.fr/cuisine/l-ortolan-cet-oiseau-que-les-chefs-regrettent-261016-117489
Mais tu fais sans doute référence au balut .
https://fr.wikipedia.org/wiki/Balut_(cuisine)
Dans l'ordre ...
Pour les huitres,le mieux reste de le préparer en tartare
et Bon Appétit Bien Sûr
https://youtu.be/ZGOVGCkg6QI