prendre du muscle et perdre du gras, quand manger ?

Avant ou après l'effort ?
Longtemps avant, longtemps après ?

Par exemple, j'ai une séance de 1h avec 30 min de cardio et 30 min de force.
Je prend 500 calories avant la séance, ou c'est mieux que je taffe en ayant pas mangé depuis plus de deux heure et que je les prenne après