Messages de JVCandauliste
Le 25 septembre 2024 à 10:30:52 :
La viande a toujours été une denrée rare réservée aux plus fortunés du fait du processus de production fastidieux.Ce n'est pas une question de complot contre le peuple
Non
Dr Michael Eades, critique la montée en popularité des régimes à base de plantes tout en les comparant aux preuves historiques et anthropologiques des habitudes alimentaires humaines. Le Dr Eades soutient que l’être humain a principalement évolué en tant que consommateur de viande, et il présente des données exhaustives pour réfuter les mythes concernant les bienfaits des régimes végétariens ou végétaliens. En s'appuyant sur diverses études scientifiques, notamment l’analyse isotopique et l'examen des restes humains anciens, il affirme que l'introduction de l'agriculture a mené à la détérioration de la santé humaine, comme en témoignent les maladies cardiovasculaires, la carie dentaire et d'autres conditions chroniques.
Le Dr Eades présente les résultats des analyses isotopiques stables qui révèlent que les premiers humains étaient majoritairement carnivores. Les niveaux élevés d'isotopes de l'azote-15 dans les os des Néandertaliens et des premiers Homo sapiens indiquent une alimentation riche en viande, les plaçant au sommet de la chaîne alimentaire en tant que super-carnivores. Cette preuve est en accord avec l'idée que les humains évolués étaient des chasseurs et non des herbivores.
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0014498305000501Economic historians hypothesize that households in the nineteenth century substituted away from carbohydrates and fiber and towards protein and fat as their incomes rose. Anthropometric historians assert that there was increased nutrient intake without any nutritional substitution. I test these hypotheses using the 1888 Cost of Living Survey. I fail to reject the hypothesis that the income elasticity of fiber is greater than or equal to the income elasticities of protein, fat, or sugar-contrary to the nutritional substitution posited by economic historians. A food modified Engel curve reveals that the shares of carbohydrates, fat, and sugar in the diet vary with household income, but the shares of protein and fiber do not. I do find, however, that the share of protein from animal sources increases with household income. I also find that the diets of late nineteenth century industrial workers were surprisingly balanced by modern standards.
The Democratization of Meat and Protein in Late Eighteenth- and Nineteenth-Century Europe https://www.jstor.org/stable/24451951
Mais si tu es content de revenir au régime alimentaire des gueux soumis et domestiqués du haut moyen âge, grand bien t'en face parceque gneugneu la viande est réservée aux plus fortunés alors que nous vivons dans une sociét d'abondance
