Messages de SultanOfSwing03
Mais les écologistes ne peuvent les savourer la conscience tranquille. Car bio ou non, l’avocat est un boit-sans-soif: pour un kilo de salade, il faut compter 130 litres d’eau, un chiffre qui grimpe à 180 pour autant de tomates. Pour un kilo d’avocats, on flirte avec les 1000 litres, or dans les pays producteurs, l’eau manque souvent. Les fruits sont en général triés – au moindre défaut on les jette – puis stockés dans un conteneur réfrigéré à 4,5 degrés, où le taux d’humidité et la concentration de CO2 sont strictement contrôlés. En camion, en bateau, puis à nouveau en camion, les caisses sillonnent la planète avant que les denrées climactériques ne soient placées en mûrisserie et triées une nouvelle fois. Côté parcimonie alimentaire, on repassera.
USA : 34 habitants au km²
France : 105 habitants au km²
