Vous ne connaissez rien, je suis coutellier et rien qu'a voir la ligne de la trempe on peut voir qu'il a ete fait avec la technique artisanal du damas (marteler, plier, marteler, plier) ca prend des plombes et ca retire un max de carbone, l'acier deviens donc moins cassant a la trempe puis le revenu lui rajoute de l'elasticite pour un compromis dureter resistance au choc optimal, il les vaut les 1800 eu, un travail d'artisan ca se paie.