Messages de CelestinDuRoy

Le 06 septembre 2023 à 21:14:37 :
tu met un filet d'huile tu essuie avec un essuie tous tu met une pincé de gros sel

et miracle ça colle plus

sel = retention d'eau = je perds en beauté

Déjà que je graille 5 banane par jours pour être bien niveau potassium...

Le 06 septembre 2023 à 21:13:36 :
Euh les kheys jamais de beurre quand on cuit fort, a haute température ça crame bien trop vite. Si vous voulez cuire du beurre sur une plaque très chaude optez plutôt pour du beurre clarifié

Voilà on est d'accord que l'olive tient mieux la haute température que le beurre ?

Le 06 septembre 2023 à 21:12:30 :
Non ça change rien à ta santé, elles sont fixées tes acides grasses aux atomes de la poêle, tu peux la faire chauffer à blanc l'huile va pas couler.

Tu peux aussi de temps à autre graisser ta poêle et la ranger comme tel pour entretenir le culottage.

Pour laver tu déglaces à l'eau.

intéressant mais flippant, faut que je regarde si c'est pas cancérigène quand même

Le 06 septembre 2023 à 21:12:01 :

Le 06 septembre 2023 à 21:11:02 CelestinDuRoy a écrit :

Le 06 septembre 2023 à 21:10:06 :
Au début 3 fois. Ensuite une fois par semaine tu peux faire le processus une à deux fois. L'objectif c'est de rentre la poêle noire. Plus c'est noire cramé, moins ça accroché voir plus du tout même sans matière grasse : https://quelle-poele.fr/blog/culottage-poele/

Mais c'est pas dangereux pour la santé ?

Genre tu cuits sur des graisses complètement carbonisés si j'ai bien compris

On culotte pas une poêle inox

Oh bordel ça va être long j'vais me casse dalle du savane si ça continue
https://image.noelshack.com/fichiers/2022/28/5/1657907437-brise.jpg

Le 06 septembre 2023 à 21:10:47 :

Le 06 septembre 2023 à 21:10:09 CelestinDuRoy a écrit :

Le 06 septembre 2023 à 21:09:35 :
Au pire des cas, tu prends une casserole et tu fais des oeufs mollets, c'est quasi la meme chose

ayaa j'ai tenté 3 fois et à chaque fois la moitié de l'oeuf est cramé en dessous de toute la garniture
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

T'as cramé des oeufs mollets

oui j'avais préparé un putain de plat avec crème, gruyère, onions et tout le bordel et la moitié du récipient a cramé

Le 06 septembre 2023 à 21:10:06 :
Au début 3 fois. Ensuite une fois par semaine tu peux faire le processus une à deux fois. L'objectif c'est de rentre la poêle noire. Plus c'est noire cramé, moins ça accroché voir plus du tout même sans matière grasse : https://quelle-poele.fr/blog/culottage-poele/

Mais c'est pas dangereux pour la santé ?

Genre tu cuits sur des graisses complètement carbonisés si j'ai bien compris

Le 06 septembre 2023 à 21:09:35 :
Au pire des cas, tu prends une casserole et tu fais des oeufs mollets, c'est quasi la meme chose

ayaa j'ai tenté 3 fois et à chaque fois la moitié de l'oeuf est cramé en dessous de toute la garniture
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

Le 06 septembre 2023 à 21:08:26 :

Le 06 septembre 2023 à 21:06:38 :

Le 06 septembre 2023 à 21:06:18 :
Mets ton feu a 9, attends 30s que ca chauffe + 1 goutte d'huile

J'ai que 6 niveaux issouhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

Rajoute de l'essence

E85 ou 95 ?

Le 06 septembre 2023 à 21:08:04 :
Inox de la merde l'op, change . Prend de la fonte

100 balles zebi

Le 06 septembre 2023 à 21:07:22 :
t'utilises quelle huile khey? si tu utilises de l'huile de tournesol, go huile d'olive tout de suite

olive bien sûr, j'évite tout sauf la graisse de canard, olive, beurre et peut être coco

Le 06 septembre 2023 à 21:06:32 :
C'est pas niveau bac+5 que de faire monter de l'huile à 150°C, laisser reposer, essuyer avec du sopalin, laver à l'eau chaude sans produit vaisselle et rebelote

et donc je dois le faire combien de fois ?
Comment je nettoie ?
A chaque fois je dois répéter le processus ?

Le 06 septembre 2023 à 21:06:18 :
Mets ton feu a 9, attends 30s que ca chauffe + 1 goutte d'huile

J'ai que 6 niveaux issouhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366209-risitas24.png

Le 06 septembre 2023 à 21:04:18 :

Le 06 septembre 2023 à 21:02:50 CelestinDuRoy a écrit :
bordel tout le monde se contredit :

Beurre ou huile ?
Haute température ou basse température ?

osef putain, c'est physiquement impossible de rater un œuf au plat, y'en a qui les cuisent sur le macadam en été

OEUFS BROUILLES BORDEL

Le 06 septembre 2023 à 21:03:57 :
Non mais ça sert à rien l'huile. Il faut que tu culottes ta poêle je t'ai dit si elle accroche. En clair c'est un procédé où à plusieurs répétitions tu vas faire chauffer une fine couche d'huile végétale jusqu'à atteindre son point de fumée et attendre 20 à 30 secondes de manière à ce qu'a l'avenir plus rien ne colle

Bordel depuis quand faut un bac + 5 pour bouffer des oeufs

bordel tout le monde se contredit :

Beurre ou huile ?
Haute température ou basse température ?

Le 06 septembre 2023 à 21:01:11 :
ATTENDEZ JE CROIS QUE J'AI COMPRIS

L'auteur, cet imbécile de premier ordre, fout son œuf dans la poêle ENCORE FROIDE et la met ensuite sur le feu

bordel, le niveau si c'est ça

non nofake j'attends que l'huile deviennent chaude mais apparemment faut attendre que ça soit la poêle

Le 06 septembre 2023 à 21:00:28 :
Faut cuire à feu bien doux les omelettes khey pour pas qu'elle colle.

Attendez, on cuit pas de la même manière une omelette et les brouillés ?

Le 06 septembre 2023 à 20:59:43 :

Le 06 septembre 2023 à 20:57:37 :
je mets un peu de beurre pas d'huile moi

T'as raison il y a rien de mieux que le beurre pour la cuisson comme c'est du gras saturé ça résiste bien à la chaleur et c'est le meilleur pour la santé

je savais pas merci

Le 06 septembre 2023 à 20:58:59 :
Putain mais ce topic je pleure de rire bordelhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

C'est là qu'on comprend le désavantage d'une communauté majoritairement masculine, personne sait cuisiner ayaaa
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/26/1467335935-jesus1.png