Messages de Thomas_13

Le 30 janvier 2021 à 13:15:08 MichaelTurner a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 23:56:55 Thomas_13 a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 21:27:00 MichaelTurner a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 21:06:09 Thomas_13 a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 21:02:35 MichaelTurner a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 20:08:48 beaurainville62 a écrit :
Ca donne envie
Je cuisine vegan depuis 6 ans mais je commence vraiment à me faire des bons plats depuis 2-3 ans.
Un boeuf bourguignon vegan que j'ai fait y a deux semaines :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/04/5/1611947040-img-20210116-202554.jpg
Une blanquette de seitan vegan que j'ai fait avant hier :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/04/5/1611947039-img-20210127-192923.jpg
Les photos sont beaucoup moins belle par contre

Ca à l'air top mais le Seitan bordel j'ai pas confiancehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/05/1486101601-1482333079-images-copie-2.jpeg
C'est vraiment si bien ?

Le 29 janvier 2021 à 20:35:58 beaurainville62 a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 20:25:08 Thomas_13 a écrit :
Ah le seitan c'est génial pour remplacer la viande dans les plats en sauces franchouillards, ça et le soja texturé de multiples formes .

Le tofu braisé/sauté , tu l'as fait mariner avec quoi ?

Souvent je le fais mariner à la sauce soja et j'aime bien déglacer avec du vin blanc

Je le fais même pas mariner en vrai persoent, la flemme. Juste je le fais revenir à l'huile d'oliver en l'ayant foutu dans de la fécule de maïs avant, puis j'ajoute la saucent une fois cuit.

Tu déglaces avec quelle sauce du coup ? j'aime trop cet aspect caramélisé

Je me suis onspiré de cette recette je crois : ail, gingembre, cébette, sauce soja, ketchuphttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/10/2/1583231364-fox-876-v2.png

Franchement le résultat est top , avec cet enrobage

Ca à l'air top mais le Seitan bordel j'ai pas confiancehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/05/1486101601-1482333079-images-copie-2.jpeg
C'est vraiment si bien ?

Tu te régalerais dans la préparation et toute l'expérimentation que ça offre :p

Je testerai mais pour le moment ça me repousse, un peu comme le tempeh d'ailleurshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/26/1/1498472241-nutrinazihead.png

Bizarre, si t'apprécies le tofu sauté ça devrait bien spasser .

Le tempeh poêlé

Le 29 janvier 2021 à 21:27:00 MichaelTurner a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 21:06:09 Thomas_13 a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 21:02:35 MichaelTurner a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 20:08:48 beaurainville62 a écrit :
Ca donne envie
Je cuisine vegan depuis 6 ans mais je commence vraiment à me faire des bons plats depuis 2-3 ans.
Un boeuf bourguignon vegan que j'ai fait y a deux semaines :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/04/5/1611947040-img-20210116-202554.jpg
Une blanquette de seitan vegan que j'ai fait avant hier :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/04/5/1611947039-img-20210127-192923.jpg
Les photos sont beaucoup moins belle par contre

Ca à l'air top mais le Seitan bordel j'ai pas confiancehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/05/1486101601-1482333079-images-copie-2.jpeg
C'est vraiment si bien ?

Le 29 janvier 2021 à 20:35:58 beaurainville62 a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 20:25:08 Thomas_13 a écrit :
Ah le seitan c'est génial pour remplacer la viande dans les plats en sauces franchouillards, ça et le soja texturé de multiples formes .

Le tofu braisé/sauté , tu l'as fait mariner avec quoi ?

Souvent je le fais mariner à la sauce soja et j'aime bien déglacer avec du vin blanc

Je le fais même pas mariner en vrai persoent, la flemme. Juste je le fais revenir à l'huile d'oliver en l'ayant foutu dans de la fécule de maïs avant, puis j'ajoute la saucent une fois cuit.

Tu déglaces avec quelle sauce du coup ? j'aime trop cet aspect caramélisé

Je me suis onspiré de cette recette je crois : ail, gingembre, cébette, sauce soja, ketchuphttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/10/2/1583231364-fox-876-v2.png

Franchement le résultat est top , avec cet enrobage

Ca à l'air top mais le Seitan bordel j'ai pas confiancehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/05/1486101601-1482333079-images-copie-2.jpeg
C'est vraiment si bien ?

Tu te régalerais dans la préparation et toute l'expérimentation que ça offre :p

https://www.lapetiteokara.fr/recette-10-seitan-bourguignon-vegan/

Recette de la Petite Okara quel alléchant pastiche ^^

Le 29 janvier 2021 à 20:38:29 Nein_Crypto a écrit :
Désolé mais un bourguignon c'est avec de la viande. J'ai rien contre la cuisine vegan mais par pitié arrêter de pasticher la vraie cuisine .

On fait ce qu'on veut. Désolé
https://www.laplage.fr/catalogue/a-la-francaise/

Le 29 janvier 2021 à 21:02:35 MichaelTurner a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 20:08:48 beaurainville62 a écrit :
Ca donne envie
Je cuisine vegan depuis 6 ans mais je commence vraiment à me faire des bons plats depuis 2-3 ans.
Un boeuf bourguignon vegan que j'ai fait y a deux semaines :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/04/5/1611947040-img-20210116-202554.jpg
Une blanquette de seitan vegan que j'ai fait avant hier :https://image.noelshack.com/fichiers/2021/04/5/1611947039-img-20210127-192923.jpg
Les photos sont beaucoup moins belle par contre

Ca à l'air top mais le Seitan bordel j'ai pas confiancehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/05/1486101601-1482333079-images-copie-2.jpeg
C'est vraiment si bien ?

Le 29 janvier 2021 à 20:35:58 beaurainville62 a écrit :

Le 29 janvier 2021 à 20:25:08 Thomas_13 a écrit :
Ah le seitan c'est génial pour remplacer la viande dans les plats en sauces franchouillards, ça et le soja texturé de multiples formes .

Le tofu braisé/sauté , tu l'as fait mariner avec quoi ?

Souvent je le fais mariner à la sauce soja et j'aime bien déglacer avec du vin blanc

Je le fais même pas mariner en vrai persoent, la flemme. Juste je le fais revenir à l'huile d'oliver en l'ayant foutu dans de la fécule de maïs avant, puis j'ajoute la saucent une fois cuit.

Tu déglaces avec quelle sauce du coup ? j'aime trop cet aspect caramélisé

Ah le seitan c'est génial pour remplacer la viande dans les plats en sauces franchouillards, ça et le soja texturé de multiples formes .

Le tofu braisé/sauté , tu l'as fait mariner avec quoi ?

11 ans de véganisme l'été prochain .
0 carence. Mais je connais assez bien les faiblesses du végétalisme.
Personnellement je vois ça comme le sport, pour durer faut faire ça correctement, pas se lancer sur un coup de tête sans se documenter, après encore faut-il trouver la documentation fiable, sans broscience ni dogmatisme. On lit tout et n'importe quoi aujourd'hui sur les alimentations végétales, du message alarmiste le plus effrayant, à l'appel à la nature et un végétalisme fantasmé qui soignerait tous nos maux.

ps: je ne suis pas parisien moi par contre

Le 28 janvier 2021 à 11:53:51 Faiaro a écrit :

Le 28 janvier 2021 à 11:33:40 Thomas_13 a écrit :

Le 28 janvier 2021 à 11:29:33 Faiaro a écrit :

Le 28 janvier 2021 à 11:06:37 MichaelTurner a écrit :

Le 28 janvier 2021 à 08:53:43 Faiaro a écrit :
Oui mais khey tu prends combien de B12 par jour?

Je prends un comprimé de cette marque par jour : https://www.officialveganshop.com/complement-alimentaire-b12-veg1-au-cassis-x90-veg1-7951.html

Les apports de VEG1 cassis x90 sont multiples : Iodine, Vitamine D3, Vitamine B12, Acide Folique, Vitamine B6, Vitamine B2, Sélénium.

Ingrédients & allergènes
Composition de la VEG1 Cassis : Sucre, dextrose, acacia, sélénométhionine (Sélénium), préparation de lichen cholécalciférol (D3), acide stéarique, arôme naturel (cassis), chlorhydrate de pyridoxine (B6), riboflavine (B2), PVP, stéarate de magnésium, fFolacine (acide folique), iodure de potassium (iode), cyanocobalamine (B12).

Vitamine B12: 25 µg (1000 %)
Iodine: 150 µg (100 %)
Vitamine D (D3): 20 µg (400 %)
Vitamine B2: 1,6 mg (114 %)
Vitamine B6: 2 mg (143 %)
Acide Folique: 200 µg (100%)
Selenium: 60 µg (109 %)

C'est bien ce que je me disais, ya très peu de B12 là dedans.

La B12 est une vitamine très mystérieuse dont on commence enfin à comprendre le fonctionnement et encore il ya plein de choses qu'on ne sait pas.

Mais ce qu'on sait pour l'instant c'est que son assimilation est très compliquée pour le corps, l'apport recommandé est de 2.5µg par jour mais ça ne prend pas en compte l'assimilation par le corps.

Il y a 2 mécanismes d'absorption de la B12 dans le systeme comme pour beaucoup de nutriments: l'absorption passive qui est juste la diffusion dans le sang de la molécule par capillarité quand elle passe dans les parois de l'intestin, et l'absorption active qui mobilise des enzymes et autres molécules sécrétées par le système digestif qui vont aller capter la molécule à assimiler.

L'absorption passive fonctionne pour beaucoup de nutriments, le problème c'est que la molécule de B12 : la cyanocobalamine, est trop grosse pour passer par capillarité et donc on en absorbe très peu par ce moyen, pour absorber 1µg il faut en manger 1000µg environ.
L'absorption active elle ne peut absorber que 1.5µg par heure, il est donc recommandé de consommer 1µg de B12 trois fois par jour ou 1000µg une fois par jour pour être en bonne santé

https://www.vivelab12.fr/choisir-un-complement/

Il y exactement la bonne quantité dans la Veg1 pour une supplémentation quotidienne.

1000mcg c'est plus pour une complémentation bi-hebdomadaire .

Oui mais ce que je voulais dire à l'auteur c'est qu'il faut la prendre en plusieurs fois surtout

D'ailleurs je me basais sur ce site pour ce que j'ai dis

Jamais vu la fédé végane conseiller de prendre son complément de B12 en plusieurs fois par jour, c'est pas très pratique et vu le prix ridicule de la B12 ça n'a pas trop d'intérêt de prendre des mini doses régulières afin d'en assimiler un maximum. ;)

Le 28 janvier 2021 à 11:29:33 Faiaro a écrit :

Le 28 janvier 2021 à 11:06:37 MichaelTurner a écrit :

Le 28 janvier 2021 à 08:53:43 Faiaro a écrit :
Oui mais khey tu prends combien de B12 par jour?

Je prends un comprimé de cette marque par jour : https://www.officialveganshop.com/complement-alimentaire-b12-veg1-au-cassis-x90-veg1-7951.html

Les apports de VEG1 cassis x90 sont multiples : Iodine, Vitamine D3, Vitamine B12, Acide Folique, Vitamine B6, Vitamine B2, Sélénium.

Ingrédients & allergènes
Composition de la VEG1 Cassis : Sucre, dextrose, acacia, sélénométhionine (Sélénium), préparation de lichen cholécalciférol (D3), acide stéarique, arôme naturel (cassis), chlorhydrate de pyridoxine (B6), riboflavine (B2), PVP, stéarate de magnésium, fFolacine (acide folique), iodure de potassium (iode), cyanocobalamine (B12).

Vitamine B12: 25 µg (1000 %)
Iodine: 150 µg (100 %)
Vitamine D (D3): 20 µg (400 %)
Vitamine B2: 1,6 mg (114 %)
Vitamine B6: 2 mg (143 %)
Acide Folique: 200 µg (100%)
Selenium: 60 µg (109 %)

C'est bien ce que je me disais, ya très peu de B12 là dedans.

La B12 est une vitamine très mystérieuse dont on commence enfin à comprendre le fonctionnement et encore il ya plein de choses qu'on ne sait pas.

Mais ce qu'on sait pour l'instant c'est que son assimilation est très compliquée pour le corps, l'apport recommandé est de 2.5µg par jour mais ça ne prend pas en compte l'assimilation par le corps.

Il y a 2 mécanismes d'absorption de la B12 dans le systeme comme pour beaucoup de nutriments: l'absorption passive qui est juste la diffusion dans le sang de la molécule par capillarité quand elle passe dans les parois de l'intestin, et l'absorption active qui mobilise des enzymes et autres molécules sécrétées par le système digestif qui vont aller capter la molécule à assimiler.

L'absorption passive fonctionne pour beaucoup de nutriments, le problème c'est que la molécule de B12 : la cyanocobalamine, est trop grosse pour passer par capillarité et donc on en absorbe très peu par ce moyen, pour absorber 1µg il faut en manger 1000µg environ.
L'absorption active elle ne peut absorber que 1.5µg par heure, il est donc recommandé de consommer 1µg de B12 trois fois par jour ou 1000µg une fois par jour pour être en bonne santé

https://www.vivelab12.fr/choisir-un-complement/

Il y exactement la bonne quantité dans la Veg1 pour une supplémentation quotidienne.

1000mcg c'est plus pour une complémentation bi-hebdomadaire .

Magnifique

Faudrait que je me remette à cuisine, tu me donnes envie

Le 26 janvier 2021 à 23:33:58 MichaelTurner a écrit :

Le 26 janvier 2021 à 16:40:05 Thomas_13 a écrit :
Les bon ptits plats veganhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/07/2/1518560356-cimer.gif

Cimer chefhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1479955844-risitas-kebab.png

Ca fait plaisir de voir quelqu'un soigner le visuel de ses repas.

Bon moi je participerais pas, je suis le spécialiste des bouillies, c'est pas du tout "instagramable" mes repas ^^

Le 16 mai 2018 à 00:10:01 Tirie2kohlanta a écrit :

Le 16 mai 2018 à 00:05:56 Thomas_13 a écrit :

Le 15 mai 2018 à 23:48:42 Tirie2kohlanta a écrit :
MyCorn: "Vegan, c'est le luxe de la civilisation"

Alors les vegans ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/14/5/1522966296-jesusb.png

Tout autour de nous est le luxe de la civilisation, à comment par l'outil avec lequel tu viens de poster. ;)

J'avoue que je nourri beaucoup trop mon PC à base d’entrecôte de boeufhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/14/5/1522966296-jesusb.png
Plus sérieusement, ça veut dire que le véganisme est un truc de luxe, et non naturel ))">

Luxe je dirais pas ça, mais c'est possible grâce à nos avancées scientifiques et techniques (vitamine B12), comme quasiment tout dans nos vies. Le naturel n'a plus trop de trop sens, mais oui le véganisme ne l'est pas vraiment. ;)
https://www.vivelab12.fr/5-2/autosuffisance-en-b12/

Le 15 mai 2018 à 23:48:42 Tirie2kohlanta a écrit :
MyCorn: "Vegan, c'est le luxe de la civilisation"

Alors les vegans ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/14/5/1522966296-jesusb.png

Tout autour de nous est le luxe de la civilisation, à comment par l'outil avec lequel tu viens de poster. ;)

Je suis à Saint Orens, je te vois arriver !

Bon je déconne, je t'avais félicité à mi-parcours et je reviens le faire maintenant car tu vas de toute évidence boucler ces 100kms, peut être pas dans le temps imparti mais pas de beaucoup si tu dépasses !
Et surtout , et ça je m'y attendais encore moins, ça donne à beaucoup de monde l'envie de randonner, en "pleine nature" , et ça c'est super cool car c'est une activité tellement belle, seul ou avec des amis, avec pique-nique, bicouacs, plein de souvenirs et d’émerveillement. ;)