tu trempes tes palourdes (ou autres coquillages que tu peux trouver) 1h dans de l'eau salée au sel marin
dans une sauteuse, tu fais infuser de l'ail haché dans de l'huile d'olive extra viergent, comme le forumeur moyen pendant 45 secondes, puis tu rajoutes les palourdes et du vin blanc sec, à ce moment là tu couvres et tu mets tes pâtes (spaghetonni ou linguine de préférence) à cuirenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/45/4/1636616239-image-1.png
+-2 minutes avant que les pâtes soient al dente, tu les retires du feu et tu les transvases dans la sauteuse avec les palourdes et de l'eau de cuisson des pâtes, riche en amidonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/45/4/1636616239-image-1.png
tu laisses les pasta finir leur cuisson dans la sauce pendant que l'alcool du vino blanco finit de s'évaporerhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/45/4/1636616239-image-1.png
à la toute fin tu rajoutes une bonne grosse quantité de persil plat haché finement et tu mélanges vigoureusement le touthttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/45/4/1636616239-image-1.png
et voilà, des succulentes pasta alle vongole aka les meilleures pâtes du mondehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/45/4/1636616239-image-1.png
