Le 26 décembre 2018 à 23:15:19 ArchiMedhi a écrit :
Bordel, les gens qui sortent leur pièce de viande du frigo pour la jeter directement dans la poêle ou sur le grill, ARRÊTEZ !
Faîtes reposer tranquillement votre viande au moins une heure avant cuisson à température ambiante, pour éviter les chocs thermiques et avoir une viande toute déséchée !
Suffit de lui mettre un peu d'eau sur le cou avant de la cuire.