Messages de Bernarddu24
Le 17 mars 2022 à 20:43:23 :
Le 17 mars 2022 à 20:41:18 :
Il y en a ici, quand même, Poutine pourrait massacrer leurs familles devant leurs yeux, ils le suceraient encorequand les dirigenats de l'europe nous envoye comme cher a cannon contre la russie a la place des ricains.
j'aime mieux les bombardement russes que ricains.
On est pas en guerre ni avec l'un ni avec l'autre, ça tombe bien donc de quoi tu parles ? 
Le 17 mars 2022 à 20:42:50 :
Le 17 mars 2022 à 20:41:18 :
Il y en a ici, quand même, Poutine pourrait massacrer leurs familles devant leurs yeux, ils le suceraient encoreQue penser de ceux qui pourrait voir leur famille entière envoyée se faire tuer en Urkaine pour rien, qu'ils suceraient encore les experts militaires de BFM ?
que ça n'existe pas
Par contre, ceux qui rêvent que de vendre leur pays pour que Poutine rentre avec des T90 dans Paris, j'en vois beaucoup ici
Le 17 mars 2022 à 20:40:37 :
Encore les citoyens russes pro Poutine on peut le comprendre quand on voit la propagande hallucinante de l'état russe, même si de plus en plus de russes se réveillent évidemment.
Mais que des citoyens français ayant accès à une information libre puisent le soutenir c'est désespérant.
C'est des esprits faibles les gens qui se mettent à admirer le moindre dirigeant qui a un poil de charisme (enfin, que la propagande leur donne l'illusion qu'il a du charisme)
Je les compare avec ceux qui sucent Elon Musk etc 
Salaire moyen annuel au Mississipi, l'état américain le plus pauvre: 47 000 dollar
NOT READY
Le 17 mars 2022 à 16:38:46 :
Le 17 mars 2022 à 16:32:38 :
Le 17 mars 2022 à 16:31:07 :
Le 17 mars 2022 à 16:24:55 :
Le 17 mars 2022 à 16:22:24 :
Le 17 mars 2022 à 16:20:43 :
Quand les golems comme l'op comprendront que quand on va au restaurant, on ne paie pas seulement les ingrédients mais aussi la préparation + la cuisson + le service + la vaisselle, il y aura du progrès
ce que j'ai pris en compte dans mon post initial mais faut lire
Et donc ça coûte combien les coûts liés ?
Tu veux que je calcule ça comment ? Reste que la pizza est ultra rentable quoi qu'il arrive
Ca c'est le cas quand tu fais assez de volume pour couvrir les coûts fixes.
Sauf que les coûts fixes sont assez elevés, loyer, électricité, salaires etc.
Et pour ce qui est des commandes en livraison, la marge d'un produit est moindre car tu paies un livreur et le carburant (je parle pas d'Uber Eats et compagnie mais du service propre au restaurant).
Bon je parle pas des impôts car plein de restaurateurs carottent cette partie
En ce qui concerne les marges, faut s'avoir qu'en ce moment ils en font de moins en moins, car le prix des matières premières explose mais ils peuvent pas augmenter les prix de leur carte toutes les 2 semaines....
Faut arrêter de croire que TOUS les proprios de restos roulent sur l'or, certains oui, mais d'autres se dégagent des paies de 3000 voir 2000€ une fois tout payé, pour le temps qu'ils passent à bosser et pour rentrer chez soi à 23h voir minuit le soir c'est des cacahuètes croyez pas.
C'est marrant parce que j'ai absolument jamais dit ça (ta dernière phrase) à partir de là...
Je parlais pas spécialement de ton message, mais de l'opinion générale de ce forum sur les restaurateurs
"Olol ils roulent en gamos et achètent des villa alors qu'ils réchauffent du metro"
C'est un peu n'importe quoi, le problème c'est que les gens qui critiquent la restauration en général n'y connaissent pas grand chose (un peu comme les puceaux qui te parlent du psyché féminin quoi).
Quand on a bien connu le milieu (j'ai bossé avec et côtoyé des centaines de restaurateurs je précise), on se rend compte que certains roulent sur l'or oui, mais certains galèrent pas mal (dettes ou alors vivent assez juste)
Et surtout se lancer dans la restauration c'est pas facile, ça demande de gros investissements pour les travaux, le matos etc, c'est un risque car si ton affaire se casse la gueule c'est des mois ou des années de galères qui suivent.
Mais bon sur ce forum la nuance c'est dur à trouver et les gens ont tendance à simplifier pas mal des trucs qu'ils n'ont jamais connu de près donc bon...
Bah oui, c'est évident, ça reste un travail difficile et ouvrir un resto est un investissement qui a ses risques, ses difficultés, ses aléas, je me place du point de consommateur sur le topic mais il ne faut pas oublier que les restaurateurs ont souvent des crédits, certains ne se versent pas de salaires etc
J'en suis bien conscient, je ne vilipende pas les restaurateurs (à part ceux qui font des resto simili gastro ultra cher avec des produits même pas frais etc)
Reste que les marges de certaines choses restent abusives, les raisons qui l'expliquent l'expliquent.
Le 17 mars 2022 à 16:31:07 :
Le 17 mars 2022 à 16:24:55 :
Le 17 mars 2022 à 16:22:24 :
Le 17 mars 2022 à 16:20:43 :
Quand les golems comme l'op comprendront que quand on va au restaurant, on ne paie pas seulement les ingrédients mais aussi la préparation + la cuisson + le service + la vaisselle, il y aura du progrès
ce que j'ai pris en compte dans mon post initial mais faut lire
Et donc ça coûte combien les coûts liés ?
Tu veux que je calcule ça comment ? Reste que la pizza est ultra rentable quoi qu'il arrive
Ca c'est le cas quand tu fais assez de volume pour couvrir les coûts fixes.
Sauf que les coûts fixes sont assez elevés, loyer, électricité, salaires etc.
Et pour ce qui est des commandes en livraison, la marge d'un produit est moindre car tu paies un livreur et le carburant (je parle pas d'Uber Eats et compagnie mais du service propre au restaurant).
Bon je parle pas des impôts car plein de restaurateurs carottent cette partie
En ce qui concerne les marges, faut s'avoir qu'en ce moment ils en font de moins en moins, car le prix des matières premières explose mais ils peuvent pas augmenter les prix de leur carte toutes les 2 semaines....
Faut arrêter de croire que TOUS les proprios de restos roulent sur l'or, certains oui, mais d'autres se dégagent des paies de 3000 voir 2000€ une fois tout payé, pour le temps qu'ils passent à bosser et pour rentrer chez soi à 23h voir minuit le soir c'est des cacahuètes croyez pas.
C'est marrant parce que j'ai absolument jamais dit ça (ta dernière phrase) à partir de là...
Le 17 mars 2022 à 16:22:24 :
Le 17 mars 2022 à 16:20:43 :
Quand les golems comme l'op comprendront que quand on va au restaurant, on ne paie pas seulement les ingrédients mais aussi la préparation + la cuisson + le service + la vaisselle, il y aura du progrès
ce que j'ai pris en compte dans mon post initial mais faut lire
Et donc ça coûte combien les coûts liés ?
Tu veux que je calcule ça comment ? Reste que la pizza est ultra rentable quoi qu'il arrive
Le 17 mars 2022 à 16:18:29 :
Le 17 mars 2022 à 16:14:39 :
Le 17 mars 2022 à 16:13:28 :
Le 17 mars 2022 à 16:12:03 :
Le 17 mars 2022 à 16:09:55 :
Le 17 mars 2022 à 16:03:34 :
Le 17 mars 2022 à 16:01:07 :
Le 17 mars 2022 à 16:00:20 :
Les crêpes sont bien piresRien de pire que les crêpes "haut de gammes" vendu à 15 balles parfois
jamais été dans une créperie haut de gamme mais bordel, qui va là dedans, une crèpe ça prend littéralement 15 minutes à faire chez toi, t'as même pas l'excuse bidon des pizzeria du savoir faire authentique etc
Ca se voit que t'as jamais du rester 1h devant la poêle à atteindre que les crêpes cuisent toi
Si ta crêpe met une heure à cuire, c'est qu'il y a un problème avec ta poele khey
Poele à crèpe à 10 balles = aucune mg à mettre, tu la chauffes bien, ça cuit 30 secondes sur chaque face, si t'en fais plusieurs, t'en as pour 20 minutes
Pour que ça garde une bonne texture elastique, je mets de la maizena
Ouais mais dire que ça prend 15mn pour en faire 30, juste non
Pour en faire une khey, bah tu fais la pate, ça prend 5 minutes, tu chauffes ta poele, tu en fais une ou deux et basta tu peux garder la pate quelques jours pour en refaire ça va très vite
vaut largement mieux ça que de payer 5 balles
Non mais ta crêpe à 5 balles c'est un plaisir occasionnel, tu te fais ça entre potes une fois de temps à autre c'est sympa et c'est pas ça qui va te ruiner
C'est encore plus sympa de les faire maison, plus convivial, bien sûr quand t'es dehors en voyage ou autre tu vas prendre une crèpe ou un café à l'extérieur, reste que c'est une enculerie
Quand les golems comme l'op comprendront que quand on va au restaurant, on ne paie pas seulement les ingrédients mais aussi la préparation + la cuisson + le service + la vaisselle, il y aura du progrès
ce que j'ai pris en compte dans mon post initial mais faut lire
Le 17 mars 2022 à 16:17:33 :
Le 17 mars 2022 à 16:12:03 :
Le 17 mars 2022 à 16:09:55 :
Le 17 mars 2022 à 16:03:34 :
Le 17 mars 2022 à 16:01:07 :
Le 17 mars 2022 à 16:00:20 :
Les crêpes sont bien piresRien de pire que les crêpes "haut de gammes" vendu à 15 balles parfois
jamais été dans une créperie haut de gamme mais bordel, qui va là dedans, une crèpe ça prend littéralement 15 minutes à faire chez toi, t'as même pas l'excuse bidon des pizzeria du savoir faire authentique etc
Ca se voit que t'as jamais du rester 1h devant la poêle à atteindre que les crêpes cuisent toi
Si ta crêpe met une heure à cuire, c'est qu'il y a un problème avec ta poele khey
Poele à crèpe à 10 balles = aucune mg à mettre, tu la chauffes bien, ça cuit 30 secondes sur chaque face, si t'en fais plusieurs, t'en as pour 20 minutes
Pour que ça garde une bonne texture elastique, je mets de la maizena
Les abrutis qui comparent l'expérience d'une crêpe dans la rue à une crêpe cuisinée chez soi
Aller acheter les ingrédients
Avoir un fouet de qualité (minimum 15€), avoir un mixeur pour rattraper les grumeaux
Laisser reposer toute une nuit au frigo
Avoir une crêpière (20€)
Empester son appart d'huile
Faire des crêpes trop épaisses par manque d'expérience
Passer 2H à faire cuire le litre de pâte
Faire la vaisselle avec plein de pates qui colleClairement non, les crêpes c'est sympa si t'as des enfants ça fait une activité
Sinon tu va au stand du supermarché elles seront largement meilleures et plus fines
Si tu sais faire une crèpe et pas une pate épaisse vaguement cuite sur une poele non adaptée, rien de ce que tu dis n'est vrai.
Le 17 mars 2022 à 16:16:42 :
Le 17 mars 2022 à 16:16:10 :
Le 17 mars 2022 à 16:14:45 :
Payer un café le prix de 30 dosetteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png Ah mais y a un speculos à côté, désolé j'avais oublié
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png Je préfère payer 1 euro 50 le café en cafétaria que de boire 30 dosette par contre
Il vient aussi d'une dosette ton café à 1€50
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png
Si tu vas dans un bon café non mais oui ça peut être le cas 
Reste que le café dosette fait du café dégueu quoi qu'il arrive 
Le 17 mars 2022 à 16:15:07 :
Le 17 mars 2022 à 16:13:36 :
Le 17 mars 2022 à 16:12:00 :
Je pense que le pire c'est les pâtes au restaurant. En plus ils te filent une quantité ridicule.de bonnes pâtes fraiche, là je trouve qu'il y a une diff vu que pour faire des pâtes fraiches chez soi, faut y aller mais souvent ouais, les quantités sont ridicules malheureusement
déjà que la plupart des restau vendent du surgelés, pour avoir des pâtes fraiches faut aller chez une étoilé limite
faut savoir où aller, mais ouais, c'est rare les resto qui font des pâtes fraiches malheureusement, ça prend trop de temps et t'as souvent trop de perte à la production
Le 17 mars 2022 à 16:14:45 :
Payer un café le prix de 30 dosetteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png Ah mais y a un speculos à côté, désolé j'avais oublié
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png
Je préfère payer 1 euro 50 le café en cafétaria que de boire 30 dosette par contre
Le 17 mars 2022 à 16:13:28 :
Le 17 mars 2022 à 16:12:03 :
Le 17 mars 2022 à 16:09:55 :
Le 17 mars 2022 à 16:03:34 :
Le 17 mars 2022 à 16:01:07 :
Le 17 mars 2022 à 16:00:20 :
Les crêpes sont bien piresRien de pire que les crêpes "haut de gammes" vendu à 15 balles parfois
jamais été dans une créperie haut de gamme mais bordel, qui va là dedans, une crèpe ça prend littéralement 15 minutes à faire chez toi, t'as même pas l'excuse bidon des pizzeria du savoir faire authentique etc
Ca se voit que t'as jamais du rester 1h devant la poêle à atteindre que les crêpes cuisent toi
Si ta crêpe met une heure à cuire, c'est qu'il y a un problème avec ta poele khey
Poele à crèpe à 10 balles = aucune mg à mettre, tu la chauffes bien, ça cuit 30 secondes sur chaque face, si t'en fais plusieurs, t'en as pour 20 minutes
Pour que ça garde une bonne texture elastique, je mets de la maizena
Ouais mais dire que ça prend 15mn pour en faire 30, juste non
Pour en faire une khey, bah tu fais la pate, ça prend 5 minutes, tu chauffes ta poele, tu en fais une ou deux et basta tu peux garder la pate quelques jours pour en refaire ça va très vite
vaut largement mieux ça que de payer 5 balles
Le 17 mars 2022 à 16:12:00 :
Je pense que le pire c'est les pâtes au restaurant. En plus ils te filent une quantité ridicule.
de bonnes pâtes fraiche, là je trouve qu'il y a une diff vu que pour faire des pâtes fraiches chez soi, faut y aller mais souvent ouais, les quantités sont ridicules malheureusement
Le 17 mars 2022 à 16:09:55 :
Le 17 mars 2022 à 16:03:34 :
Le 17 mars 2022 à 16:01:07 :
Le 17 mars 2022 à 16:00:20 :
Les crêpes sont bien piresRien de pire que les crêpes "haut de gammes" vendu à 15 balles parfois
jamais été dans une créperie haut de gamme mais bordel, qui va là dedans, une crèpe ça prend littéralement 15 minutes à faire chez toi, t'as même pas l'excuse bidon des pizzeria du savoir faire authentique etc
Ca se voit que t'as jamais du rester 1h devant la poêle à atteindre que les crêpes cuisent toi
Si ta crêpe met une heure à cuire, c'est qu'il y a un problème avec ta poele khey
Poele à crèpe à 10 balles = aucune mg à mettre, tu la chauffes bien, ça cuit 30 secondes sur chaque face, si t'en fais plusieurs, t'en as pour 20 minutes
Pour que ça garde une bonne texture elastique, je mets de la maizena 
Le 17 mars 2022 à 16:05:33 :
Le 17 mars 2022 à 16:03:34 :
Le 17 mars 2022 à 16:01:07 :
Le 17 mars 2022 à 16:00:20 :
Les crêpes sont bien piresRien de pire que les crêpes "haut de gammes" vendu à 15 balles parfois
jamais été dans une créperie haut de gamme mais bordel, qui va là dedans, une crèpe ça prend littéralement 15 minutes à faire chez toi, t'as même pas l'excuse bidon des pizzeria du savoir faire authentique etc
Le pire c'est si tu vas à l'étranger dans un resto "français" ou une "crêperie",là ils ont aucune honte à te servir une mini crêpe avec un peu de chantille et peut-être une boule de glace (si tu dois pas payer le supplément
Ah oui, j'ai été aux Etats Unis, la crèpe à 9 dollar 
Même pas bonne en plus
Le 17 mars 2022 à 16:01:07 :
Le 17 mars 2022 à 16:00:20 :
Les crêpes sont bien piresRien de pire que les crêpes "haut de gammes" vendu à 15 balles parfois
jamais été dans une créperie haut de gamme mais bordel, qui va là dedans, une crèpe ça prend littéralement 15 minutes à faire chez toi, t'as même pas l'excuse bidon des pizzeria du savoir faire authentique etc
Le 17 mars 2022 à 16:00:23 :
J'ai un élève qui a son bar.La pire enculerie actuellement de ce business est le thé. Pire que le café.
Ah oui le thé, surement du lipton en plus