Messages de NolifeNomusic

Le 20 novembre 2020 à 21:20:43 Ingecuck a écrit :

Le 20 novembre 2020 à 21:18:39 NoLifeNoMusic a écrit :
N'empêche c'est grave rentable les pizzas

Coef 4 pour les plus chargées coef 5 pour basiques , en restauration c'est coef 3 dis toi en général ( les vrais restaurateurs pas ceux sponsorisé plats tout préparés metro eux j'en parle même pas )

Merci des infos kheyou c'est très sympa dis toi que je prend note (enfin je copie tout ) , tu as déjà taffé dans la pizza ou dans la restauration j'imagine?

pas de soucis, ouaip dans le mille

Le 20 novembre 2020 à 21:19:51 CharlieED a écrit :
Visuellement ça n’a rien à envier des pizzerias parisiennes

Oui oui allez retourne payer ta pizza 17 euros le parisien

N'empêche c'est grave rentable les pizzas

Coef 4 pour les plus chargées coef 5 pour basiques , en restauration c'est coef 3 dis toi en général ( les vrais restaurateurs pas ceux sponsorisé plats tout préparés metro eux j'en parle même pas )

Le 20 novembre 2020 à 21:10:07 Ingecuck a écrit :

Le 20 novembre 2020 à 21:05:32 NoLifeNoMusic a écrit :
ça marche

Du coup tu comptes ouvrir un camion? Ou reprendre un fond de commerce carrèment?

Camion à 95% j'ai un ami qui me fait un prix sur le sien 'jaurai juste à le retaper un peu, après on va attendre que le covid se tasse un peu , rien de presséhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/12/1/1584324743-1517143088-ahivieux.png

Okay déjà équipé?

Conseil prends un bon four à pizza sur deux étages (environ 4000 /5000 E mais grosse garantie en général ) certes c'est un coût mais c'est tellement mieux que les entrées de gammes sur le long terme

Après ce qui est chiant avec les camions c'est les emplacements, autant tu peux avoir de la chatte avec la mairie autant tu peux ne pas avoir de bol et avoir un emplacement de merde...

ça marche

Du coup tu comptes ouvrir un camion? Ou reprendre un fond de commerce carrèment?

J'peux t'aider pour la sauce tomate j'imagine que tu la choppes chez métro comme les trois quarts des "pizzaiolo"

Tu fais une garniture aromatique ( oignon, carotte, cèleri (très peu c'est fort ) coupé en brunoise ( petit cubes) tu fais revenir le tout dans de l'huile dolive, quand ça commence à colorer du déglace au vin rouge ( tu laisse réduire un peu ) tu balances ta sauces tomates métro dégueulasse, tu rajoutes du thym, du laurier, et tu laisse mijoter longtemps à feu doux..

Ensuite tu enleves le thym/laurier, tu mixes le tout légérement, et tu le passes au chinois étamine, enjoy ta sauce master race metro

Le 16 novembre 2020 à 20:08:57 bigbara a écrit :

Le 16 novembre 2020 à 20:06:27 NoLifeNoMusic a écrit :
Toast

https://youtu.be/_Bnm7pR74xshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/50/7/1544929080-1542575371755.png

Lourd