Messages de King_Artaban

Le 04 mars 2021 à 23:40:41 leKheypitaine a écrit :
Mais continue, tu amènes les CHOFS CHOFS au pouvoir, après tu pourras te poser les bonnes questions et peut être comprendre que l'extrême droite ne monte que parce que tous les autres ne veulent pas traiter les problèmes pour ne pas froisser un certain électorat de gens influençables

This, on va finir par se retrouver avec un régime de fous furieux d'extrême droite et potentiellement une nouvelle période sombre à cause de demeurés d'extrême gauche qui veulent se la jouer justiciers avec 300 ans de retard, on vit une époque incroyable

Le 04 mars 2021 à 23:38:49 fils_de_pulpe a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:35:56 FKINanon3 a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:34:13 fils_de_pulpe a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:32:23 FKINanon3 a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:31:55 Glombardinho a écrit :
Même tous les anciens disent qu'avant les embrouilles se reglaient avec les poings

Aujourd'hui tu t'embrouilles avec un mec il sort le couteau

"Mec" n'est pas le bon terme

Faux, y'a des archives qui parlent de bons français purs souches qui se plantaient au bal musette pour les beaux yeux de Germaine.

Vous avez déjà entendu parler des Apaches de Paris dans les années folles ? C'était pas des enfants de cœur.

Comparer Roger qui met un coup de fusil à André tous les 36 du mois à de véritables enclaves raciales où il n'y a plus un blanc ni flics

Je connais ta race, je n'essaierais pas de te convaincre de quoi que ce soit t'en fais pas

Le 04 mars 2021 à 23:35:56 FKINanon3 a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:34:13 fils_de_pulpe a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:32:23 FKINanon3 a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:31:55 Glombardinho a écrit :
Même tous les anciens disent qu'avant les embrouilles se reglaient avec les poings

Aujourd'hui tu t'embrouilles avec un mec il sort le couteau

"Mec" n'est pas le bon terme

Faux, y'a des archives qui parlent de bons français purs souches qui se plantaient au bal musette pour les beaux yeux de Germaine.

Vous avez déjà entendu parler des Apaches de Paris dans les années folles ? C'était pas des enfants de cœur.

Comparer Roger qui met un coup de fusil à André tous les 36 du mois à de véritables enclaves raciales où il n'y a plus un blanc ni flics

Je connais ta race, je n'essaierais pas de te convaincre de quoi que ce soit t'en fais pas

Quoi ma race ? Je suis blanc français pur souche. Mais je sors dans la rue, je côtois le monde réel et je me rend bien compte qu'on nous enfume avec les médias, et qu'on nous monte les uns contre les autres.

Facho et gauchiste le même revers d'une même médaille. Les idiots utiles de la machine

C'est les demeurés lobotomisés à la propagande dans ton genre les idiots utiles et le pire c'est que vous vous croyez supérieurs intellectuellement, c'en est cynique

Le 04 mars 2021 à 23:34:44 AmericanoGSX a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:34:03 FKINanon3 a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:33:02 AmericanoGSX a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:31:33 FKINanon3 a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:30:18 AmericanoGSX a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:28:24 Sinjopelajnwar a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:23:20 ElVerdugo1 a écrit :

Le 04 mars 2021 à 23:01:31 Sinjopelajnwar a écrit :

Le 04 mars 2021 à 22:59:28 laxaher382 a écrit :
Tu as raison l'auteur, les vols, les agressions, les attentats, ça a toujours existé en France

Les attentas c'est ultra rare hein
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/09/4/1614895253-paecee.png

Bientot 3 mois qu'on en a pas eu, le chof

25 morts en 3 ans en France à cause du terrorisme mais c'est une menace omniprésentehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/09/4/1614867996-eric1-removebg-preview-1.png

0 mort en 25 ans à cause de l'extreme droite mais c'est le danger principal selon le gouvernementhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/03/7/1611492741-ahi-gros.png

Si on compte les tués par la police, les agriculteurs suicidés à cause de notre modèle agricole libérale et pro Europe (Marine est pro Europe je te rappelle) et tous les morts collatéraux à cause de notre système capitaliste approuvé par l'extrême droite entre autres, le nombre augmente d'avantage

"Si on compte les tués par la police"
"L'extrême-droite est donc responsable"

Lourd

Tu sais pas que la majorité des flics sont d'extrême droite ? et je parle pour ceux pour qui la mort était largement évitable, Traoré Cédric etc

Traoré, le mec mort d'une crise cardiaque après s'être fait courser car il vendait de la drogue en pleine rue ?

Tu sais où ils finissent les rouges de ton espèce

2 autopsies ont confirmé que c'est les flics qui l'avaient tué
Viens on se donne rendez-vos petit faible que tu es

"Il n'y a pas de climat violent en France que des fantasmes"

"Quoi t'es pas d'accord avec moi ? Viens on se donne rdv IRL que je te tabasse"

Change rien le QI négatif, et j'espère pour toi que c'est pas sur moi que tu vas tomber IRL

Le 26 février 2021 à 21:10:29 Socialiste2022 a écrit :

Le 26 février 2021 à 21:09:19 King_Artaban a écrit :
Pitié arrêtez de feed ce genre de dégénérés

Qu'est ce que tu racontes, si le show biz et le cinéma ne t'intéresse pas, bah ne viens pas.

T'es grillé écrase

Le 26 février 2021 à 02:04:05 TillyGrimes a écrit :

Le 26 février 2021 à 02:01:54 terminax_ent a écrit :
Donc selon toi quand il est noir il appartient à une communauté, il n'a pas le droit d'être français et d'aimer son pays?

La France n'est pas son pays.

Les gauchistes qui sont plus racistes que quiconque

Et ta grotte ?

La France est son pays, ne t'en déplaise

Le 24 février 2021 à 14:31:25 sarazinzin a écrit :
Bordel ce topin infesté par les descolins qui ont une vie miserable donc ils tappent sur un bouc emissaire : les etrangers.

Allez voir comment ces jeunes qui vivent seuls ici et qui excellent dans vos fac travaillent d’arrache pied pendant que vous vous touchez la nouille 5 fois par joue bande d’ignares

Aucun rapport, tu peux disposer le gauchiste

Le 24 février 2021 à 14:27:46 chaudartichaut2 a écrit :

Bref, j'aimerais bien savoir ce qui excite les chofas en ce moment par rapport à l'islamo gauchisme

On ne s'excite pas excessivement dessus, c'est un fait, c'est vous qui vous vous emballez sur ce terme ces derniers temps.

Pour répondre à ta question, effectivement, directement, il n'y en a pas dans le carcan scolaire.
Et je dis bien directement, puisqu'en réalité ça en découle, et ce sous l'influence d'autres facteurs.

C'est en réalité la morale dominante qui l'engendre, le Ressentiment, la "morale d'esclave".
Pour résumer c'est la mentalité qui promeut le bien-être des "plus faibles", une sorte d'adoration, pour la gloire du "vivre ensemble".

Et donc on a là une sacrée dichotomie . On sait que l'université est rongé par le communisme, et donc la haine des religions. Ce qui est le cas, oui, les chrétiens prennent tarifs, mais par contre, pas touche à nos copains musulmans.
C'est aussi l'art d'étaler du néo-féminisme, mais fermer les yeux sur les conditions de ces femmes dans ce cas-ci.

Bref un étendard d'incohérence qu'on aime bien taquiner, vous n'êtes plus à ça près.

C'est exactement ça, des valeurs très à gauche estimées comme la norme par la grande majorité des profs (ceux dont c'est pas le cas s'écrasent en général), un discours extrêmement anti-religieux mais qui en fait ne vise que les chrétiens, ça donne d'ailleurs des situations très burlesques où la chrétienté se fait attaquer sur des choses qu'elle ne fait plus depuis des siècles alors que l'*slam le fait encore aujourd'hui dans des proportions très largement supérieures

Du houla-hop des profs d'anglais/d'histoire/de droit civil/ d'eco moderne pour éviter bien soigneusement d'avoir à confronter le féminisme qu'il tienne pour valeur sacrée avec les valeurs de l'*slam, quand bien même le sujet qu'ils abordent pose lui même la question

J'en ai déjà vu beaucoup à l'occasion de différentes matières en licence de droit et éco perso, pourtant les deux filières considérées comme les plus à droite de la fac.

Généralement le pire c'était les cours d'anglais, mais y'a un semestre en L1 de droit où on a eu de la socio, et là c'était littéralement QUE ça tous les cours ou presque

Le 24 février 2021 à 03:12:54 Chat-Fouin a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:59:02 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:48:38 Novantesimo a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:37:38 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:22:44 Novantesimo a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:16:57 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:59:36 Chat-Fouin a écrit :
J'adore la crème fraiche j'en mange à la petit cuillère pourtant je n'en mets pas dans les carbos.

La gastronomie à la base c'est la cuisine populaire, celle des gens simpl, ce n'est pas parce qu'un plat à des origines populaire qu'il ne mérite pas le respect.

Une recette est le reflet d'une façon de vivre et d'un terroir, c'est valable pour toutes les cuisine italiennes françaises asiatique ou que sait je.

Si cuisine ce que tu veux mais appelle juste pas ça une carbo.

L'eau de cuisson c'est pour l'amidon, c'est pour créer une émulsion et lier la sauce mais t'a l'air médiocre en cuisine donc il faut que je te l'explique.

la guanciale c'est mille fois meilleur que tes lardons herta au cancer au passage.
Si tu les cuits assez ils sont croustillants et ont un gout incomparable naturellement fumé et poivré.

T'a juste jamais mangé des vrais carbonara soit honnête ou alors par quelqu'un qui ne savait pas les faire correctement.

Les lardons si t'es pas un prolo sans aucun goût tu les prends dans une vraie boucherie/charcuterie déjà, pas en grande surface, et une fois coupés bien fins + bien grillés ça vaut largement la guanciale, c'est même mieux

La crème (épaisse pas liquide) constitue un excellant liant qui en plus rajoute une onctuosité impeccable sans altérer le goût de la viande grillée. L'eau de cuisson noie le goût (normal puisque tu fous littéralement de la flotte dans ton plat), ce qui fait que pour compenser faut rajouter une tonne de pecorino/parmesan, ça donne un résultat bien plus lourd et grossier que l'utilisation de la crème fraîche

La version crème/lardon c'est la version française, transformée et améliorée par les descendants d'italiens (dont je fais partie) simplement parce que c'est meilleur comme ça et plus pratique à trouver en France, se la jouer puriste sur une recette de pâtes c'est quand même du sacré enculage de mouche

ma che cazzo dici

de 1 l'eau des pates est un magnifique liant vu qu'elle contient l'amidon des pates. mais évidemment si tu manges des pates liddl elles vont en relacher peu. Elle ne va pas "noyer la sauce" mais permettre justement qu'elle se forme. on appelle ça la mantecatura, et c'est l'etape principale dans la cuisson des pates (mélanger la sauce à l'eau des pates qui contient l'amidon et une matière grasse)

de 2 tu battra jamais la texture de l'oeuf et pecorino à peine chauffés. Même de la crème fraiche du marché n'aura jamais cette onctuosité

de 3 : non les lardons et le guanciale ça n'a rien à voir. Les lardons n'auront jamais le croquant du guanciale, ni leur gout sucré

bref, quand tu goutera une vraie carbo traditionelle tu te sentira tellement ignorant, toutes ces années perdues à manger des trucs sans texture, sans gout, sans aucun équilibre

Perché parli italiano, hai dimenticato il tuo francese? Ah non, c'est juste pour se la jouer c'est vrai, d'ailleurs c'est probablement le but de ton intervention depuis le début, posso farlo anch'io, vedi

J'en ai déjà mangé bien plus que tu n'en imagines des "vraies carbo traditionnelles" je te rassure, et s'il est vrai que les lasagne et les bolognese sont bien meilleures au pays, il en est différemment de la carbonara qui est meilleure avec l'adaptation française. Mais pour ça encore faut il cuisiner avec des ingrédients dignes de ce nom, ce qui ne doit certainement pas être ton cas puisque les seuls lardons dont tu sembles connaître l'existence sont les lardons herta

Arrêtes de faire genre. Tu t'es complètement décrédibilisé avec ton vieux pavé "olol dé pate a lo", "olol le lardon é le gouanchialé cé la mem choz". Si tu connais pas la chimie de base derrière la cuisson de pates ou la différence entre des joues de porc séchées et "assaisonnées" et de la poitrine de porc "non traitée" je suis navré mais je vais pas te faire ton éducation culinaire. Retournes au bled manger un peu ou vas te faire quelques test pcr parce que t'as clairement perdu la notion du gout (encore faudrait-il que tu l'ai eue un jour !)

Pas besoin qu'un pseudo gastronome qui connaît 3 mots d'italien me fasse mon éducation culinaire merci, et évite de parler de sens du goût quand visiblement le tien n'a aucune place dans ton jugement, uniquement influencé par la volonté de se la jouer puriste absolu
N'oublie pas de te sentir fin gourmet quand tu mangeras tes pâtes à la flotte ultra caloriques car bourrées de pecorino

On t'a expliqué 4 fois en quoi tu disais de la merde sans savoir, donc maintenant au lieu de faire le vexé en faisant des ad hominem essaye de justifier des conneries histoire qu'on rigole, ou bien admet que tu as tort comme n'importe qui avec un minimum de bon sens.

Le 24 février 2021 à 03:14:12 MHATeca666 a écrit :

Le 24 février 2021 à 03:12:54 Chat-Fouin a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:59:02 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:48:38 Novantesimo a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:37:38 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:22:44 Novantesimo a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:16:57 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:59:36 Chat-Fouin a écrit :
J'adore la crème fraiche j'en mange à la petit cuillère pourtant je n'en mets pas dans les carbos.

La gastronomie à la base c'est la cuisine populaire, celle des gens simpl, ce n'est pas parce qu'un plat à des origines populaire qu'il ne mérite pas le respect.

Une recette est le reflet d'une façon de vivre et d'un terroir, c'est valable pour toutes les cuisine italiennes françaises asiatique ou que sait je.

Si cuisine ce que tu veux mais appelle juste pas ça une carbo.

L'eau de cuisson c'est pour l'amidon, c'est pour créer une émulsion et lier la sauce mais t'a l'air médiocre en cuisine donc il faut que je te l'explique.

la guanciale c'est mille fois meilleur que tes lardons herta au cancer au passage.
Si tu les cuits assez ils sont croustillants et ont un gout incomparable naturellement fumé et poivré.

T'a juste jamais mangé des vrais carbonara soit honnête ou alors par quelqu'un qui ne savait pas les faire correctement.

Les lardons si t'es pas un prolo sans aucun goût tu les prends dans une vraie boucherie/charcuterie déjà, pas en grande surface, et une fois coupés bien fins + bien grillés ça vaut largement la guanciale, c'est même mieux

La crème (épaisse pas liquide) constitue un excellant liant qui en plus rajoute une onctuosité impeccable sans altérer le goût de la viande grillée. L'eau de cuisson noie le goût (normal puisque tu fous littéralement de la flotte dans ton plat), ce qui fait que pour compenser faut rajouter une tonne de pecorino/parmesan, ça donne un résultat bien plus lourd et grossier que l'utilisation de la crème fraîche

La version crème/lardon c'est la version française, transformée et améliorée par les descendants d'italiens (dont je fais partie) simplement parce que c'est meilleur comme ça et plus pratique à trouver en France, se la jouer puriste sur une recette de pâtes c'est quand même du sacré enculage de mouche

ma che cazzo dici

de 1 l'eau des pates est un magnifique liant vu qu'elle contient l'amidon des pates. mais évidemment si tu manges des pates liddl elles vont en relacher peu. Elle ne va pas "noyer la sauce" mais permettre justement qu'elle se forme. on appelle ça la mantecatura, et c'est l'etape principale dans la cuisson des pates (mélanger la sauce à l'eau des pates qui contient l'amidon et une matière grasse)

de 2 tu battra jamais la texture de l'oeuf et pecorino à peine chauffés. Même de la crème fraiche du marché n'aura jamais cette onctuosité

de 3 : non les lardons et le guanciale ça n'a rien à voir. Les lardons n'auront jamais le croquant du guanciale, ni leur gout sucré

bref, quand tu goutera une vraie carbo traditionelle tu te sentira tellement ignorant, toutes ces années perdues à manger des trucs sans texture, sans gout, sans aucun équilibre

Perché parli italiano, hai dimenticato il tuo francese? Ah non, c'est juste pour se la jouer c'est vrai, d'ailleurs c'est probablement le but de ton intervention depuis le début, posso farlo anch'io, vedi

J'en ai déjà mangé bien plus que tu n'en imagines des "vraies carbo traditionnelles" je te rassure, et s'il est vrai que les lasagne et les bolognese sont bien meilleures au pays, il en est différemment de la carbonara qui est meilleure avec l'adaptation française. Mais pour ça encore faut il cuisiner avec des ingrédients dignes de ce nom, ce qui ne doit certainement pas être ton cas puisque les seuls lardons dont tu sembles connaître l'existence sont les lardons herta

Arrêtes de faire genre. Tu t'es complètement décrédibilisé avec ton vieux pavé "olol dé pate a lo", "olol le lardon é le gouanchialé cé la mem choz". Si tu connais pas la chimie de base derrière la cuisson de pates ou la différence entre des joues de porc séchées et "assaisonnées" et de la poitrine de porc "non traitée" je suis navré mais je vais pas te faire ton éducation culinaire. Retournes au bled manger un peu ou vas te faire quelques test pcr parce que t'as clairement perdu la notion du gout (encore faudrait-il que tu l'ai eue un jour !)

Pas besoin qu'un pseudo gastronome qui connaît 3 mots d'italien me fasse mon éducation culinaire merci, et évite de parler de sens du goût quand visiblement le tien n'a aucune place dans ton jugement, uniquement influencé par la volonté de se la jouer puriste absolu
N'oublie pas de te sentir fin gourmet quand tu mangeras tes pâtes à la flotte ultra caloriques car bourrées de pecorino

On t'a expliqué 4 fois en quoi tu disais de la merde sans savoir, donc maintenant au lieu de faire le vexé en faisant des ad hominem essaye de justifier des conneries histoire qu'on rigole, ou bien admet que tu as tort comme n'importe qui avec un minimum de bon sens.

Le fait que les gens qui défendent une position adverse disent de la merde n'infirme pas la dite position nonobstant

Bordel les français ignares qui viennent te dire quelle est la vérité vraie sur une recette qu'ils ne connaissent que de légende avec une prétention et une arrogance sans pareil, tout ça pour au final chier sur leur propre gastronomie en plushttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/33/1/1502721593-issounez.pngce peuple est vraiment foutu

Le 24 février 2021 à 02:59:51 jeanmanolo13009 a écrit :
Les recettes c’est la culture faut respecter aprés en vrai tu peux meme pisser dedans si tu veux tant que sa te plait mais bon jcomprend que les rital ils rigolent quand tu parle de carbo et de creme

Les seuls qui "rigolent" sont les AW en manque d'attention, les gens normaux s'en foutent royalement

Le 24 février 2021 à 02:58:43 Chat-Fouin a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:43:35 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:30:42 Chat-Fouin a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:16:57 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:59:36 Chat-Fouin a écrit :
J'adore la crème fraiche j'en mange à la petit cuillère pourtant je n'en mets pas dans les carbos.

La gastronomie à la base c'est la cuisine populaire, celle des gens simpl, ce n'est pas parce qu'un plat à des origines populaire qu'il ne mérite pas le respect.

Une recette est le reflet d'une façon de vivre et d'un terroir, c'est valable pour toutes les cuisine italiennes françaises asiatique ou que sait je.

Si cuisine ce que tu veux mais appelle juste pas ça une carbo.

L'eau de cuisson c'est pour l'amidon, c'est pour créer une émulsion et lier la sauce mais t'a l'air médiocre en cuisine donc il faut que je te l'explique.

la guanciale c'est mille fois meilleur que tes lardons herta au cancer au passage.
Si tu les cuits assez ils sont croustillants et ont un gout incomparable naturellement fumé et poivré.

T'a juste jamais mangé des vrais carbonara soit honnête ou alors par quelqu'un qui ne savait pas les faire correctement.

Les lardons si t'es pas un prolo sans aucun goût tu les prends dans une vraie boucherie/charcuterie déjà, pas en grande surface, et une fois coupés bien fins + bien grillés ça vaut largement la guanciale, c'est même mieux

La crème (épaisse pas liquide) constitue un excellant liant qui en plus rajoute une onctuosité impeccable sans altérer le goût de la viande grillée. L'eau de cuisson noie le goût (normal puisque tu fous littéralement de la flotte dans ton plat), ce qui fait que pour compenser faut rajouter une tonne de pecorino/parmesan, ça donne un résultat bien plus lourd et grossier que l'utilisation de la crème fraîche

La version crème/lardon c'est la version française, transformée et améliorée par les descendants d'italiens (dont je fais partie) simplement parce que c'est meilleur comme ça et plus pratique à trouver en France, se la jouer puriste sur une recette de pâtes c'est quand même du sacré enculage de mouche

Bonsoir non

En fait la recette que tu crois être française n'a rien de française elle est internationale, les américains font pareil que nous....

Tu as absolument TOUT faux

La crème possède un avantage, celui d'obtenir très facilement un sauce onctueuse, c'est une forme de tricherie qui te garantie de pas louper ton plat car la vraie carbo peut être trop sèche si tu la prépare mal donc dire que la version italienne est grossière alors que la version crème c'est juste une version pour les gens qui savent pas cuisiner ...

Sinon la crème fraiche c'est 30% de Matière grasse tu veux bien m'expliquer comment c'est moins lourd et grossier que avec juste du pecorino et de l'amidon ?

On rajoute une grosse cuillérée de crème et on se sent subtil et gourmet

Parce que les américains essayent de faire pareil que nous ça en fait une version "internationale" plutôt que française ?

Pourquoi c'est moins lourd ? Parce qu'avec toute la putain de flotte dans les pâtes si tu ne veux pas noyer ton goût t'es obligé de charger à mort sur le pecorino/le parmesan, à ça tu rajoutes la quantité considérable de graisse de la guanciale par rapport au lard mince + l'amidon, ça donne un truc ultra lourd qui pèse sur l'estomac. Mais ça tu le saurais si t'avais ne serait-ce qu'une fois dans ta vie goûté la famosa "vraie recette" que tu soutiens avec tant de ferveur

Tu crois que j'ai jamais goûté une carbonara avec de la crème ? j'ai jamais aimé les carbos avant de connaître la version originale pour la raison même que la version à la crème et aux oignons est lourdingue et sans subtilité.
J'en ai mangé quelque fois dans ma vie comme tout le monde, et pour rien au monde je reviendrai à cette recette maintenant que je maitrise la vraie recette à la romaine.

Trouve moi une preuve que la carbo/crème est française j'attend ?
Beaucoup de plat italiens ont été modifiés par les italo américains qui n'avaient pas les ingrédients de leur cuisine traditionnelle sur place, donc c'est même probable que la recette soit américaine en fait.
Ou alors c'est juste un produit du mondialisme et de la très large exportation à l'étranger de la cuisine italienne mais sûrement pas français.

Sinon tu raconte de la merde pour pas changer, l'amidon ne rend pas le plat plus lourd il sert juste à lier la sauce, la graisse de la guanciale tu l'éponge en partie avec un essuie tout si tu veux faire plus light ce que je fais. quant à ton assertion sur les pates gorgées d'eau...
Les pates ne sont pas gorgées d'eau en fait, tu faire réduire, soit avant de mettre les pates quand tu fais la mantecatura ou alors tu finis la cuissons des pates dans ta poele pour concentrer l'amidon.
Tu ne sais absolument pas de quoi tu parles.

Peut être, je dis bien peut être, parce que la poitrine fumée et la crème fraîche sont des produits français ? Essaye de trouver de la crème fraîche aux USA mon petit pote, tu vas comprendre l'étendue des conneries que tu racontes

Sinon j'y peux rien si la seule version des carbos que t'aies goûté soit une version de dreamer "à la crème et aux oignons", mais ce n'est même pas la recette française en fait puisqu'il n'y a pas d'oignons (à la limite une pointe d'échalottes, et encore).

Et puis bon je vais m'arrêter là, je sais pas qui est le pire entre l'autre qui fait tout son petit théâtre pour faire l'AW italienne ou toi le petit français qui veut se la jouer puriste parce qu'il a découvert "la vraie recette italienne des carbos" par hasard un jour sur internet

Le 24 février 2021 à 02:48:38 Novantesimo a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:37:38 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:22:44 Novantesimo a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:16:57 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:59:36 Chat-Fouin a écrit :
J'adore la crème fraiche j'en mange à la petit cuillère pourtant je n'en mets pas dans les carbos.

La gastronomie à la base c'est la cuisine populaire, celle des gens simpl, ce n'est pas parce qu'un plat à des origines populaire qu'il ne mérite pas le respect.

Une recette est le reflet d'une façon de vivre et d'un terroir, c'est valable pour toutes les cuisine italiennes françaises asiatique ou que sait je.

Si cuisine ce que tu veux mais appelle juste pas ça une carbo.

L'eau de cuisson c'est pour l'amidon, c'est pour créer une émulsion et lier la sauce mais t'a l'air médiocre en cuisine donc il faut que je te l'explique.

la guanciale c'est mille fois meilleur que tes lardons herta au cancer au passage.
Si tu les cuits assez ils sont croustillants et ont un gout incomparable naturellement fumé et poivré.

T'a juste jamais mangé des vrais carbonara soit honnête ou alors par quelqu'un qui ne savait pas les faire correctement.

Les lardons si t'es pas un prolo sans aucun goût tu les prends dans une vraie boucherie/charcuterie déjà, pas en grande surface, et une fois coupés bien fins + bien grillés ça vaut largement la guanciale, c'est même mieux

La crème (épaisse pas liquide) constitue un excellant liant qui en plus rajoute une onctuosité impeccable sans altérer le goût de la viande grillée. L'eau de cuisson noie le goût (normal puisque tu fous littéralement de la flotte dans ton plat), ce qui fait que pour compenser faut rajouter une tonne de pecorino/parmesan, ça donne un résultat bien plus lourd et grossier que l'utilisation de la crème fraîche

La version crème/lardon c'est la version française, transformée et améliorée par les descendants d'italiens (dont je fais partie) simplement parce que c'est meilleur comme ça et plus pratique à trouver en France, se la jouer puriste sur une recette de pâtes c'est quand même du sacré enculage de mouche

ma che cazzo dici

de 1 l'eau des pates est un magnifique liant vu qu'elle contient l'amidon des pates. mais évidemment si tu manges des pates liddl elles vont en relacher peu. Elle ne va pas "noyer la sauce" mais permettre justement qu'elle se forme. on appelle ça la mantecatura, et c'est l'etape principale dans la cuisson des pates (mélanger la sauce à l'eau des pates qui contient l'amidon et une matière grasse)

de 2 tu battra jamais la texture de l'oeuf et pecorino à peine chauffés. Même de la crème fraiche du marché n'aura jamais cette onctuosité

de 3 : non les lardons et le guanciale ça n'a rien à voir. Les lardons n'auront jamais le croquant du guanciale, ni leur gout sucré

bref, quand tu goutera une vraie carbo traditionelle tu te sentira tellement ignorant, toutes ces années perdues à manger des trucs sans texture, sans gout, sans aucun équilibre

Perché parli italiano, hai dimenticato il tuo francese? Ah non, c'est juste pour se la jouer c'est vrai, d'ailleurs c'est probablement le but de ton intervention depuis le début, posso farlo anch'io, vedi

J'en ai déjà mangé bien plus que tu n'en imagines des "vraies carbo traditionnelles" je te rassure, et s'il est vrai que les lasagne et les bolognese sont bien meilleures au pays, il en est différemment de la carbonara qui est meilleure avec l'adaptation française. Mais pour ça encore faut il cuisiner avec des ingrédients dignes de ce nom, ce qui ne doit certainement pas être ton cas puisque les seuls lardons dont tu sembles connaître l'existence sont les lardons herta

Arrêtes de faire genre. Tu t'es complètement décrédibilisé avec ton vieux pavé "olol dé pate a lo", "olol le lardon é le gouanchialé cé la mem choz". Si tu connais pas la chimie de base derrière la cuisson de pates ou la différence entre des joues de porc séchées et "assaisonnées" et de la poitrine de porc "non traitée" je suis navré mais je vais pas te faire ton éducation culinaire. Retournes au bled manger un peu ou vas te faire quelques test pcr parce que t'as clairement perdu la notion du gout (encore faudrait-il que tu l'ai eue un jour !)

Pas besoin qu'un pseudo gastronome qui connaît 3 mots d'italien me fasse mon éducation culinaire merci, et évite de parler de sens du goût quand visiblement le tien n'a aucune place dans ton jugement, uniquement influencé par la volonté de se la jouer puriste absolu
N'oublie pas de te sentir fin gourmet quand tu mangeras tes pâtes à la flotte ultra caloriques car bourrées de pecorino

Le 24 février 2021 à 02:30:42 Chat-Fouin a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:16:57 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:59:36 Chat-Fouin a écrit :
J'adore la crème fraiche j'en mange à la petit cuillère pourtant je n'en mets pas dans les carbos.

La gastronomie à la base c'est la cuisine populaire, celle des gens simpl, ce n'est pas parce qu'un plat à des origines populaire qu'il ne mérite pas le respect.

Une recette est le reflet d'une façon de vivre et d'un terroir, c'est valable pour toutes les cuisine italiennes françaises asiatique ou que sait je.

Si cuisine ce que tu veux mais appelle juste pas ça une carbo.

L'eau de cuisson c'est pour l'amidon, c'est pour créer une émulsion et lier la sauce mais t'a l'air médiocre en cuisine donc il faut que je te l'explique.

la guanciale c'est mille fois meilleur que tes lardons herta au cancer au passage.
Si tu les cuits assez ils sont croustillants et ont un gout incomparable naturellement fumé et poivré.

T'a juste jamais mangé des vrais carbonara soit honnête ou alors par quelqu'un qui ne savait pas les faire correctement.

Les lardons si t'es pas un prolo sans aucun goût tu les prends dans une vraie boucherie/charcuterie déjà, pas en grande surface, et une fois coupés bien fins + bien grillés ça vaut largement la guanciale, c'est même mieux

La crème (épaisse pas liquide) constitue un excellant liant qui en plus rajoute une onctuosité impeccable sans altérer le goût de la viande grillée. L'eau de cuisson noie le goût (normal puisque tu fous littéralement de la flotte dans ton plat), ce qui fait que pour compenser faut rajouter une tonne de pecorino/parmesan, ça donne un résultat bien plus lourd et grossier que l'utilisation de la crème fraîche

La version crème/lardon c'est la version française, transformée et améliorée par les descendants d'italiens (dont je fais partie) simplement parce que c'est meilleur comme ça et plus pratique à trouver en France, se la jouer puriste sur une recette de pâtes c'est quand même du sacré enculage de mouche

Bonsoir non

En fait la recette que tu crois être française n'a rien de française elle est internationale, les américains font pareil que nous....

Tu as absolument TOUT faux

La crème possède un avantage, celui d'obtenir très facilement un sauce onctueuse, c'est une forme de tricherie qui te garantie de pas louper ton plat car la vraie carbo peut être trop sèche si tu la prépare mal donc dire que la version italienne est grossière alors que la version crème c'est juste une version pour les gens qui savent pas cuisiner ...

Sinon la crème fraiche c'est 30% de Matière grasse tu veux bien m'expliquer comment c'est moins lourd et grossier que avec juste du pecorino et de l'amidon ?

On rajoute une grosse cuillérée de crème et on se sent subtil et gourmet

Parce que les américains essayent de faire pareil que nous ça en fait une version "internationale" plutôt que française ?

Pourquoi c'est moins lourd ? Parce qu'avec toute la putain de flotte dans les pâtes si tu ne veux pas noyer ton goût t'es obligé de charger à mort sur le pecorino/le parmesan, à ça tu rajoutes la quantité considérable de graisse de la guanciale par rapport au lard mince + l'amidon, ça donne un truc ultra lourd qui pèse sur l'estomac. Mais ça tu le saurais si t'avais ne serait-ce qu'une fois dans ta vie goûté la famosa "vraie recette" que tu soutiens avec tant de ferveur

Le 24 février 2021 à 02:22:44 Novantesimo a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:16:57 King_Artaban a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:59:36 Chat-Fouin a écrit :
J'adore la crème fraiche j'en mange à la petit cuillère pourtant je n'en mets pas dans les carbos.

La gastronomie à la base c'est la cuisine populaire, celle des gens simpl, ce n'est pas parce qu'un plat à des origines populaire qu'il ne mérite pas le respect.

Une recette est le reflet d'une façon de vivre et d'un terroir, c'est valable pour toutes les cuisine italiennes françaises asiatique ou que sait je.

Si cuisine ce que tu veux mais appelle juste pas ça une carbo.

L'eau de cuisson c'est pour l'amidon, c'est pour créer une émulsion et lier la sauce mais t'a l'air médiocre en cuisine donc il faut que je te l'explique.

la guanciale c'est mille fois meilleur que tes lardons herta au cancer au passage.
Si tu les cuits assez ils sont croustillants et ont un gout incomparable naturellement fumé et poivré.

T'a juste jamais mangé des vrais carbonara soit honnête ou alors par quelqu'un qui ne savait pas les faire correctement.

Les lardons si t'es pas un prolo sans aucun goût tu les prends dans une vraie boucherie/charcuterie déjà, pas en grande surface, et une fois coupés bien fins + bien grillés ça vaut largement la guanciale, c'est même mieux

La crème (épaisse pas liquide) constitue un excellant liant qui en plus rajoute une onctuosité impeccable sans altérer le goût de la viande grillée. L'eau de cuisson noie le goût (normal puisque tu fous littéralement de la flotte dans ton plat), ce qui fait que pour compenser faut rajouter une tonne de pecorino/parmesan, ça donne un résultat bien plus lourd et grossier que l'utilisation de la crème fraîche

La version crème/lardon c'est la version française, transformée et améliorée par les descendants d'italiens (dont je fais partie) simplement parce que c'est meilleur comme ça et plus pratique à trouver en France, se la jouer puriste sur une recette de pâtes c'est quand même du sacré enculage de mouche

ma che cazzo dici

de 1 l'eau des pates est un magnifique liant vu qu'elle contient l'amidon des pates. mais évidemment si tu manges des pates liddl elles vont en relacher peu. Elle ne va pas "noyer la sauce" mais permettre justement qu'elle se forme. on appelle ça la mantecatura, et c'est l'etape principale dans la cuisson des pates (mélanger la sauce à l'eau des pates qui contient l'amidon et une matière grasse)

de 2 tu battra jamais la texture de l'oeuf et pecorino à peine chauffés. Même de la crème fraiche du marché n'aura jamais cette onctuosité

de 3 : non les lardons et le guanciale ça n'a rien à voir. Les lardons n'auront jamais le croquant du guanciale, ni leur gout sucré

bref, quand tu goutera une vraie carbo traditionelle tu te sentira tellement ignorant, toutes ces années perdues à manger des trucs sans texture, sans gout, sans aucun équilibre

Perché parli italiano, hai dimenticato il tuo francese? Ah non, c'est juste pour se la jouer c'est vrai, d'ailleurs c'est probablement le but de ton intervention depuis le début, posso farlo anch'io, vedi

J'en ai déjà mangé bien plus que tu n'en imagines des "vraies carbo traditionnelles" je te rassure, et s'il est vrai que les lasagne et les bolognese sont bien meilleures au pays, il en est différemment de la carbonara qui est meilleure avec l'adaptation française. Mais pour ça encore faut il cuisiner avec des ingrédients dignes de ce nom, ce qui ne doit certainement pas être ton cas puisque les seuls lardons dont tu sembles connaître l'existence sont les lardons herta

Le 24 février 2021 à 02:13:38 Novantesimo a écrit :

Le 24 février 2021 à 02:03:52 Chat-Fouin a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:50:49 CohenDeter9 a écrit :
Ca m'a l'air d'être un de ces plats italiens avec 1000 variations (comme pour les pizzas, lasagnes...)
Je pensais pas tomber sur un débat pire que celui sur l'origine des frites mais on a réussi

absolument pas, les bolognaises ont pleins de variations pas les carbonaras dont la recette fait consensus.

Le SEUL débat en Italie c'est l'oeuf entier ou bien que le jaune, et certains compromis sont acceptés comme la pancetta à la place de la guanciale et le parmagianno à la place du pecorino mais ça s'arrête là.

en vrai la bolo la vraie est celle déposée à la chambre de commerce de bologne (avec du lait, et la panna du lait etc..). Et encore, celle là a subi des variations en 1700 pour y ajouter de la sauce tomate.

Mais sinon il y a peu de débat, la vraie bolo c'est pancetta, viande de boeuf, carotte oignons céleri, vin blanc, sauce tomate (peu), lait, "panna" issue de ce même lait, huile d'olive, sel poivre (et éventuellement quelques herbes aromatiques. Il y a plein de ragù différents, mais le ragù alla bolognese c'est comme ça.

La différence c'est que la version "bolo" française est juste un dégueulis de sauce tomate avec des bouts immondes de steak haché mal cuit mélangé à la va-vite sur des spaghetti, là où la recette originale est bien plus distinguée et pour le coup bien meilleure (et il en va de même pour les "lasagnes" française), c'est pas une adaptation de la gastronomie française, c'est la version médiocre et paresseuse des foyers de dreamers qui n'ont ni goût ni culture

La version française des carbonaras avec crème, lardons et parfois échalotte, oignon ou vin blanc, est une version adaptée qui ne perd ni en subtilité ni en goût, bien au contraire.

Le 24 février 2021 à 02:08:30 Novantesimo a écrit :
l'op qui représente bien la médiocrité du français moyen dans toute sa splendeur

de 1 : le guanciale ça coute rien, quand c'est bien cuit c'est sucré et croquant
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/08/3/1614128709-guanciale.png
tes lardons herta auront jamais cette gueule, et le gout n'en parlons pas

de 2 : l'onctuosité et le gout des jaunes d'oeuf et du pecorino dépassent de loin celui de la crème fraiche (et encore pire, du gruyère)

Ca ne coute rien niveau temps, technique et argent de faire des pates qui sont BIEN meilleures, alors pourquoi se contenter d'un truc fade quand tu peux avoir des pates onctueuses, avec de la vraie viande qui contient différentes nuances de gouts, le tout pour pas cher ?

Les vrais lardons de boucherie/charcuterie, ceux que tu découpes toi mêmes à partir d'une tranche de poitrine fumée, ont exactement cette gueule si tu sais bien les cuisiner.
Mais bon mieux vaut se la jouer puriste de mes couilles alors qu'en plus ça ne change rien ou presque au goût, on se sent fin gourmet

Le 24 février 2021 à 01:59:36 Chat-Fouin a écrit :
J'adore la crème fraiche j'en mange à la petit cuillère pourtant je n'en mets pas dans les carbos.

La gastronomie à la base c'est la cuisine populaire, celle des gens simpl, ce n'est pas parce qu'un plat à des origines populaire qu'il ne mérite pas le respect.

Une recette est le reflet d'une façon de vivre et d'un terroir, c'est valable pour toutes les cuisine italiennes françaises asiatique ou que sait je.

Si cuisine ce que tu veux mais appelle juste pas ça une carbo.

L'eau de cuisson c'est pour l'amidon, c'est pour créer une émulsion et lier la sauce mais t'a l'air médiocre en cuisine donc il faut que je te l'explique.

la guanciale c'est mille fois meilleur que tes lardons herta au cancer au passage.
Si tu les cuits assez ils sont croustillants et ont un gout incomparable naturellement fumé et poivré.

T'a juste jamais mangé des vrais carbonara soit honnête ou alors par quelqu'un qui ne savait pas les faire correctement.

Les lardons si t'es pas un prolo sans aucun goût tu les prends dans une vraie boucherie/charcuterie déjà, pas en grande surface, et une fois coupés bien fins + bien grillés ça vaut largement la guanciale, c'est même mieux

La crème (épaisse pas liquide) constitue un excellant liant qui en plus rajoute une onctuosité impeccable sans altérer le goût de la viande grillée. L'eau de cuisson noie le goût (normal puisque tu fous littéralement de la flotte dans ton plat), ce qui fait que pour compenser faut rajouter une tonne de pecorino/parmesan, ça donne un résultat bien plus lourd et grossier que l'utilisation de la crème fraîche

La version crème/lardon c'est la version française, transformée et améliorée par les descendants d'italiens (dont je fais partie) simplement parce que c'est meilleur comme ça et plus pratique à trouver en France, se la jouer puriste sur une recette de pâtes c'est quand même du sacré enculage de mouche

Le 24 février 2021 à 01:45:52 kheydalto21 a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:11:24 [KlayRichards] a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:08:44 kheydalto21 a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:04:31 [KlayRichards] a écrit :

Le 24 février 2021 à 01:03:06 LaPhilosophie a écrit :
Déjà la sauce c’est pas à l’eau, c’est oeuf + pecorino. Battu à froid.

C’est à la fois simple et complexe à faire de véritable carbonara. Tu peux facilement tout faire flopper. Il y a des étapes à respecter et ça a rien à voir en terme de goût à tes pâtes à crème fraîche.

Melange pas cuisine française et cuisine italienne stp

On risque pas de mélanger les deux. T'enlèves les pâtes levées et les pâtes, y a plus de cuisine italienne.

Dixit un français

les fameuses pâtes dans le poulet basquaise, le boeuf bourguignon, le gratin dauphinois

osef de ton vieux gratin de patate inconnu à l'international

les français dans le déni de leur cuisine inexistante

Je suis d'origine italienne, mais pour dire que la cuisine italienne surpasse la française faut être un ignare/d'une certaine bassesse culturelle quand même hein