Messages de Crabe-Malade

Le 26 juillet 2024 à 21:58:31 :

Le 26 juillet 2024 à 21:58:04 :
J'en avais une , j'arrêtais pas de me couper alors j'ai arrêté

Ta essayer toute les inclinaison ou ta laissé tomber ?

Honnêtement je sais plus , c'était il y a 4 ans , j'ai oublié

Le 18 juillet 2024 à 07:51:23 :

Le 18 juillet 2024 à 07:49:44 :

Le 18 juillet 2024 à 07:46:29 :

Le 18 juillet 2024 à 07:40:55 :

Le 18 juillet 2024 à 07:37:23 :

> Le 18 juillet 2024 à 07:31:56 :

>Si il y a un peu plus de haché je demande au client si ça lui va , si non j'en enlève un peu

Mais tu jettes la viande qu'il ne veut pas ? Mon boucher à dit que c'était obligé.

Oui je la jette mais ça arrive pas souvent
En général les gens osef d'avoir 30g de haché en plus
Et pour ce qui est steak et escalope je leur montre toujours la tranche que ça va faire avant de couper, comme ça pas de problèmes après

Quand tu vend une côte de bœuf mâturée, tu pèses après ou avant d'enlever la croûte et le surplus de gras éventuel?

On fait pas de maturée, on a pas de cave de maturation

Ca rajoute vraiement quelque chose, ou c'est un effet de mode la viande maturé ?

Ça rajoute un plus , après faut aimer , perso c'est pas mon truc .
Je trouve que c'est assez écœurant

Le 18 juillet 2024 à 07:46:29 :

Le 18 juillet 2024 à 07:40:55 :

Le 18 juillet 2024 à 07:37:23 :

Le 18 juillet 2024 à 07:31:56 :
Si il y a un peu plus de haché je demande au client si ça lui va , si non j'en enlève un peu

Mais tu jettes la viande qu'il ne veut pas ? Mon boucher à dit que c'était obligé.

Oui je la jette mais ça arrive pas souvent
En général les gens osef d'avoir 30g de haché en plus
Et pour ce qui est steak et escalope je leur montre toujours la tranche que ça va faire avant de couper, comme ça pas de problèmes après

Quand tu vend une côte de bœuf mâturée, tu pèses après ou avant d'enlever la croûte et le surplus de gras éventuel?

On fait pas de maturée, on a pas de cave de maturation

Le 18 juillet 2024 à 07:37:23 :

Le 18 juillet 2024 à 07:31:56 :
Si il y a un peu plus de haché je demande au client si ça lui va , si non j'en enlève un peu

Mais tu jettes la viande qu'il ne veut pas ? Mon boucher à dit que c'était obligé.

Oui je la jette mais ça arrive pas souvent
En général les gens osef d'avoir 30g de haché en plus
Et pour ce qui est steak et escalope je leur montre toujours la tranche que ça va faire avant de couper, comme ça pas de problèmes après