La meilleur façon de cuisiner des légumes

Vous auriez des livres , des bon livres qui se spécialise dans ce domaine ?

Je pense que beaucoup d'entre nous se force un peu pour manger les légumes , et qu'il y a des façon de rend ça meilleur que n'importe quel féculent tout en faisant des recettes équilibré .

Je dit pas de pas supprimer le féculent , je suis pas végétarien , juste que savoir cuisiner des légumes de façon assez experte ça permet d'avoir un regard complètement différent sur ce qu'on mange

Tu les fous dans du beurre

Le 11 novembre 2024 à 14:12:16 :
Tu les fous dans du beurre

c'est bien pour cette raison que je veux un livre de cuisine , mais vu que le marché est saturé de merde je me demandais si il y avait un clé connaisseur , j'en ai rien a foutre de mettre mes légumes dans du beurre et de les faire a la vapeur avec 3 g de selhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

Sans le fauteuil hi hi hi

Le 11 novembre 2024 à 14:13:42 :
Sans le fauteuil hi hi hi

tarenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

Franchement si tu as du mal avec les légumes je te conseille des trucs comme ça
https://image.noelshack.com/fichiers/2024/46/1/1731330875-07613035694897-h1n1-s07.png
Full protéines, super bon en gout. Tu le fais à la poêle et tu manges avec une salade et du blanc de poulet
Super bien noté car 0 additifhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/30/2/1721756748-je-t-ecoute-bg.png

Le 11 novembre 2024 à 14:16:00 :
Franchement si tu as du mal avec les légumes je te conseille des trucs comme ça
https://image.noelshack.com/fichiers/2024/46/1/1731330875-07613035694897-h1n1-s07.png
Full protéines, super bon en gout. Tu le fais à la poêle et tu manges avec une salade
Super bien noté car 0 additifhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/30/2/1721756748-je-t-ecoute-bg.png

nan je veux réellement cuisiner mes légumes mon clé , je sais que ça part d'une bonne intention , mais ce genre de truc ça coute excesivement cher , c'est un plat préparé , et je souhaite par exemple me faire 3 type de légumes pour une semaine que je congelerai en exemple pour ne pas avoir a cuisiné 20 tout les jourshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

et je suis pas végétarien cléhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

Chaque légumes a un type de cuisson Favori, mais dans la généralité le meilleur est a la vapeur ou mijoté si tu veux du jus

Avec juste une portion et juste 2 tranches de poulet et un bout de fromage tu atteins 30g de prot grand minimumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/44/5/1730429471-je-vois-je-vois.png

Fais un tajine

Inspire toi des recettes végé

La cuisine indienne est vraiment pas mal pour ça sachant qu'après tu peux réutiliser ce que tu apprends dedans en fonction de tes gouts sans forcément " cuisiner indien "

Puis après faut surtout apprendre a assaisonner si t'aime les épices "forte" essais le Masala ça permet de bien relever les légumes

Ou pour le choux fleur/Brocolis essais de le faire en Crumble c'est super bon et ça coupe le coté "fade"

Le 11 novembre 2024 à 14:17:19 :

Le 11 novembre 2024 à 14:16:00 :
Franchement si tu as du mal avec les légumes je te conseille des trucs comme ça
https://image.noelshack.com/fichiers/2024/46/1/1731330875-07613035694897-h1n1-s07.png
Full protéines, super bon en gout. Tu le fais à la poêle et tu manges avec une salade
Super bien noté car 0 additifhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/30/2/1721756748-je-t-ecoute-bg.png

nan je veux réellement cuisiner mes légumes mon clé , je sais que ça part d'une bonne intention , mais ce genre de truc ça coute excesivement cher , c'est un plat préparé , et je souhaite par exemple me faire 3 type de légumes pour une semaine que je congelerai en exemple pour ne pas avoir a cuisiné 20 tout les jourshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

Cher ? wtf pas du tout
Tu en as 2 dedans et ca te tient 2 soirs + le blanc de poulet qui coute rien
Tu en as pour 3 euros le repas du soir grand maxhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/30/3/1721828311-pfiou-la-vie-est-dure.png

Le 11 novembre 2024 à 14:18:41 :
Avec juste une portion et juste 2 tranches de poulet et un bout de fromage tu atteins 30g de prot grand minimumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/44/5/1730429471-je-vois-je-vois.png

la prot n'est pas un soucis clé , c'est vraiment rendre les légumes très bon , faire des recette de légume vraiment goutu qui peuvent même faire en sorte que tu t'en passe plus jamaishttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

Comme dit plus haut, tu les fouts dans du beurre tout devient bon bizarrement. La manière la plus simple et saine de cuisiner les legumes reste la soupe. Tu mets un peu près tout ce que tu veux dans une marmite avec une base de pomme de terre, de l'assaisonnement et un oignon. Tu fais bouillir 30 min, tu mixes et c'est prêt.

Sinon tu regardes les vidéos du chefs dumas. Le mec est un vrai pro. Il a des centaines de vidéos sur sa chaine. Par contre faut aimer le gras.

Le 11 novembre 2024 à 14:20:03 :
Comme dit plus haut, tu les fouts dans du beurre tout devient bon bizarrement. La manière la plus simple et saine de cuisiner les legumes reste la soupe. Tu mets un peu près tout ce que tu veux dans une marmite avec une base de pomme de terre, de l'assaisonnement et un oignon. Tu fais bouillir 30 min, tu mixes et c'est prêt.

Sinon tu regardes les vidéos du chefs dumas. Le mec est un vrai pro. Il a des centaines de vidéos sur sa chaine. Par contre faut aimer le gras.

nan pareil je sais qu'il y a des façon de cuire les légumes , de leur donné une vrai force en gout , le beurre c'est juste une maniere ez de rendre tes légumes meilleure et j'ai rien contre le beurre mais c'est vraiment pas ce que je demande , vraiment je souhaite cuisiner les légumes d'une tout autre façonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

Le 11 novembre 2024 à 14:20:03 :

Le 11 novembre 2024 à 14:18:41 :
Avec juste une portion et juste 2 tranches de poulet et un bout de fromage tu atteins 30g de prot grand minimumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/44/5/1730429471-je-vois-je-vois.png

la prot n'est pas un soucis clé , c'est vraiment rendre les légumes très bon , faire des recette de légume vraiment goutu qui peuvent même faire en sorte que tu t'en passe plus jamaishttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

Ben alors mange des légumes normaux
Je comprends pas ton pb
Tu achètes des légumes et tu te fais une sauce toi mêmehttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/44/5/1730429471-je-vois-je-vois.png

Je n'ai pas de livres à te conseiller à ce sujet, va voir à la bibli peut-être?
Mais est-ce que t'as pensé à la soupe? C'est simple, rapide à préparer, ça fait manger des légumes et de ce temps: ça réchauffe ;-)

Après moi tous les légumes je les mange juste avec un filet d'huile d'olive sauf l'avocat où il me faut full mayo
https://image.noelshack.com/fichiers/2024/44/5/1730429471-je-vois-je-vois.png

Le 11 novembre 2024 à 14:21:33 :

Le 11 novembre 2024 à 14:20:03 :

Le 11 novembre 2024 à 14:18:41 :
Avec juste une portion et juste 2 tranches de poulet et un bout de fromage tu atteins 30g de prot grand minimumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/44/5/1730429471-je-vois-je-vois.png

la prot n'est pas un soucis clé , c'est vraiment rendre les légumes très bon , faire des recette de légume vraiment goutu qui peuvent même faire en sorte que tu t'en passe plus jamaishttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

Ben alors mange des légumes normaux
Je comprends pas ton pb
Tu achètes des légumes et tu te fais une sauce toi mêmehttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/44/5/1730429471-je-vois-je-vois.png

parce que justement je cherche a faire des truc largement au dessus du légume vapeur etc

regarde juste pour te donné une idée de ce que je cherche https://www.fnac.com/a14939108/Yotam-Ottolenghi-Ottolenghi-Flavour?origin=PA_JV_LIEN

Le 11 novembre 2024 à 14:25:03 :

Le 11 novembre 2024 à 14:21:33 :

Le 11 novembre 2024 à 14:20:03 :

Le 11 novembre 2024 à 14:18:41 :
Avec juste une portion et juste 2 tranches de poulet et un bout de fromage tu atteins 30g de prot grand minimumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/44/5/1730429471-je-vois-je-vois.png

la prot n'est pas un soucis clé , c'est vraiment rendre les légumes très bon , faire des recette de légume vraiment goutu qui peuvent même faire en sorte que tu t'en passe plus jamaishttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484855940-chatcravate.jpg

Ben alors mange des légumes normaux
Je comprends pas ton pb
Tu achètes des légumes et tu te fais une sauce toi mêmehttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/44/5/1730429471-je-vois-je-vois.png

parce que justement je cherche a faire des truc largement au dessus du légume vapeur etc

regarde juste pour te donné une idée de ce que je cherche https://www.fnac.com/a14939108/Yotam-Ottolenghi-Ottolenghi-Flavour?origin=PA_JV_LIEN

Tu te compliques bien la vie.
Légumes + cuillère à soupe d'huile d'olive et ca suffit largement
Il faut te forcer à t'habituer
Au début je détestais le poisson mais de façon horrible et pendant une semaine je me suis forcé à en bouffer en masse alors que je détestais vraiment. Les premiers jours j'avais envie de vomir et après j'ai trouvé ça bon
Et maintenant j'adore le poisson autant que la viande car mon cerveau a tout reprogramméhttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/20/4/1652973159-ahi.png