Les pâtes à la carbonara ( à l'italienne )

C'est tellement BONhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png
Avec les lardons de GUANCIALE , le jaune d'œuf, le poivre , le PECORINO ROMANO râpé , les pâtes mélangées dedans, imprégnée du gras de l'œuf, du fromage et du porchttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

Moi je mets de la crème fraîche des lardons et de l'emmental tu vas faire quoi ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/14/1491767846-lassalle.png

https://www.youtube.com/shorts/q22_BoiaLA4

quand c'est préparé par cette 9https://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

Et si en plus, tu gicles dessus a la fin du dressage de l'assiette

Le croquant des lardons, avec les pâtes AL DENTE rendues crémeuses par la sauce , le poivre qui relève et donne un goût unique, qui casse le gras tout en le sublimanthttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

La carbonara aux lardons

Le 20 novembre 2024 à 03:51:56 :
Moi je mets de la crème fraîche des lardons et de l'emmental tu vas faire quoi ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/14/1491767846-lassalle.png

C'est une carbonara revisitée "à la française "pour le coup , je ne sais pas si on peut dire que ce sont vraiment des carbonara

Le 20 novembre 2024 à 03:52:09 :
https://www.youtube.com/shorts/q22_BoiaLA4

quand c'est préparé par cette 9https://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

Ça c'est des vraies carbonarahttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

Le 20 novembre 2024 à 03:52:45 :
La carbonara aux lardons

Les "lardons" c'est la manière de couper , ça peut être des lardons du ventre , des joues etc

Moi je fais la VRAIE recette ancestrale et traditionnelle:

Tu bats deux jaunes d'œufs+ un entier dans un saladier avec du PECORINOhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

Tu fais revenir de la GUANCIALE à la poêle à sechttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

Tu fais cuire tes pâtes al dentéhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

Tu emmène le saladier à table devant la mamahttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

ET PUIS TU CHIE DEDANS HAAAA SI BUENISSIMA LA PASTA DE IL CHIASSA Y LA PUTANA DE GOUINE CHIALERhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/24/3/1623869628-ritaal.png

Pour réussir de vraies carbonara il faut faire un bain marie avec la sauce comme pour un sabayon

Le 20 novembre 2024 à 03:58:37 :
Moi je fais la VRAIE recette ancestrale et traditionnelle:

Tu bats deux jaunes d'œufs+ un entier dans un saladier avec du PECORINOhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

Tu fais revenir de la GUANCIALE à la poêle à sechttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

Tu fais cuire tes pâtes al dentéhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

Tu emmène le saladier à table devant la mamahttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

ET PUIS TU CHIE DEDANS HAAAA SI BUENISSIMA LA PASTA DE IL CHIASSA Y LA PUTANA DE GOUINE CHIALERhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/24/3/1623869628-ritaal.png

Caca , le caca boudin prouthttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/22/1496602541-singeeussou.png

Le 20 novembre 2024 à 04:00:28 :
Pour réussir de vraies carbonara il faut faire un bain marie avec la sauce comme pour un sabayon

Ah oui ? Je ne savais pas, tu as vu ça où ? C'est pour faire fondre le pecorino ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/45/1/1509995704-risitas-gratte-tete.png

Le 20 novembre 2024 à 04:01:20 :

Le 20 novembre 2024 à 03:58:37 :
Moi je fais la VRAIE recette ancestrale et traditionnelle:

Tu bats deux jaunes d'œufs+ un entier dans un saladier avec du PECORINOhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

Tu fais revenir de la GUANCIALE à la poêle à sechttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

Tu fais cuire tes pâtes al dentéhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

Tu emmène le saladier à table devant la mamahttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/40/6/1507412163-6451aa9a1b826d9e0f6e6c6f19067559.png

ET PUIS TU CHIE DEDANS HAAAA SI BUENISSIMA LA PASTA DE IL CHIASSA Y LA PUTANA DE GOUINE CHIALERhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/24/3/1623869628-ritaal.png

Caca , le caca boudin prouthttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/22/1496602541-singeeussou.png

SIIIIII COME LA FASSO LA TRADIZIONE CASHO EN IL SLOBARDOhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/24/3/1623869628-ritaal.png

Flemme d'aller en épicerie italienne pour acheter du guanciale, je prends de la pancetta tu vas faire quoi victime

Le 20 novembre 2024 à 04:04:11 :
Flemme d'aller en épicerie italienne pour acheter du guanciale, je prends de la pancetta tu vas faire quoi victime

Rien , je n'ai jamais réussi à trouver du guanciale donc je fais mes carbonara avec des lardons de ventre , au final il y a plus de viande donc c'est bien aussi
Enfin le guanciale c'est pour le côté traditionnel mais bon ce n'est pas forcément obligé

Le 20 novembre 2024 à 03:52:36 :
Le croquant des lardons, avec les pâtes AL DENTE rendues crémeuses par la sauce , le poivre qui relève et donne un goût unique, qui casse le gras tout en le sublimanthttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

C'est un peu plus cuit qu'AL DENTE les carbo hein

J'ai supprimé sans faire exprès mais pour résumer

J'ai jamais goûté la traditionnelles mais elle ne donne pas envie

Du guanciale seulement mais il y a presque 0 viande dedans, juste du gras de joue donc pourquoi ne pas faire ça et ajouter des lardons dans la recette ?

C'est une recette de pauvre de se contenter de gras seulement

Le 20 novembre 2024 à 04:02:27 :

Le 20 novembre 2024 à 04:00:28 :
Pour réussir de vraies carbonara il faut faire un bain marie avec la sauce comme pour un sabayon

Ah oui ? Je ne savais pas, tu as vu ça où ? C'est pour faire fondre le pecorino ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/45/1/1509995704-risitas-gratte-tete.png

Regarde des vidéos de Luciano Monosilio, c'est le maître de ce plat

Le 20 novembre 2024 à 04:06:08 :
J'ai supprimé sans faire exprès mais pour résumer

J'ai jamais goûté la traditionnelles mais elle ne donne pas envie

Du guanciale seulement mais il y a presque 0 viande dedans, juste du gras de joue donc pourquoi ne pas faire ça et ajouter des lardons dans la recette ?

C'est une recette de pauvre de se contenter de gras seulement

En même temps la carbonara c'est une recette de pauvre