Quelqu'un a déjà mangé de la VIANDE maturée ?

ça fait des années que je vos ça et j'hésite à aller chez mon boucher m'en chercher
pour ceux qui ont goûté, c'est vraiment bon ? meilleur que de la viande classique ?

Pour la viande ça me dit rien mais j'ai déjà tenter le poisson fermenté...
J'etait bourré on m'a proposer et je l'ai manger direct en pensant que c'était du poisson séché normal...
Bordel l'odeur était tellement forte que j'ai faillit gerber pendant 5 min

Post avant ta daronne

la viande rouge est toujours plus ou moins maturée, tu la manges jamais aussitôt l'animal tué...
Ensuite la durée de maturation va l'attendrir et prononcer le goût. C'est par définition meilleur évidemment.
Cela n'a rien à voir avec le poisson fermenté par contre. La viande maturée est conservée dans des frigo spéciaux pour éviter qu'elle pourrisse ou fermente. Elle perd de l'eau dans le processus, donc c'est forcément moins rentable car elle perd du poids.