Concrètement , c'est quoi le gout "UMAMI" ?

Soi disant le 5 ème goût avec le sucré, le salé, l'acide et l'amer.

Tu vois le sperme de routier bulgare après 10 heures sur autoroute ? Ca a le même goût à peu prèshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Les japonais n'ont tellement rien apporté au monde qu'ils ont eu besoin de réinventer un mot qui existait déjàhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/06/1/1549308300-kaguya-1.png

C'est une saveur souvent résumée par celle ressentie via l'acide glutamique / glutamate.

Il est souvent obtenu en coupant des protéines par l'Aspergillus orizae, donnant ainsi cet acide aminé.

On commence seulement à se rendre compte que la langue pourrait également ressentir et interpréter des signaux organoleptiques tels que le gras ou autres saveurs à découvrir !

Le 26 avril 2024 à 21:26:21 :
Tu vois le sperme de routier bulgare après 10 heures sur autoroute ? Ca a le même goût à peu prèshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

https://image.noelshack.com/fichiers/2023/06/1/1675687773-wcxwxxcwl.png

Perso https://www.lepetitvapoteur.com/fr/marque-arome-revolute/1069-concentre-umami-revolute.html
Meilleur gout