Faites votre hydromel MAISON !

Bonjour les kheyoushttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png
Aujourd'hui je vais vous partager le processus de création de ma deuxième cuvée d'hyromel (je précise que je fais ça au doigt mouillé)https://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506463228-risibg.png

Pour ce faire, vous aurez besoin de :

- 900 gr ou 1kg de Miel de bonne qualitéhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714139538-photo1.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714139564-photo2.jpg(la qualité du miel influencera directement votre brevage, cela va sans direhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png)
- 3L d'eau (j'en ai mis un peu plushttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/18/1494048058-pppppppppppppppppppp.png)
- 1 contenant type Dame Jeanne : https://www.monkitabiere.fr/tous-nos-kits-fabrication-biere-maison/accessoires/dame-jeanne-5litres-kit-de-brassage/?utm_source=Google%20Shopping&utm_campaign=GMC%20-%20Wordpress&utm_medium=cpc&utm_term=21772&gad_source=1
- de la levure sèche, j'ai pris celle-ci https://www.autobrasseur.fr/levure/1660-levure-seche-vin-rouge-7-gr.html
- d'un barboteur https://www.monkitabiere.fr/tous-nos-kits-fabrication-biere-maison/materiel/brassage/barboteur-bouchon-perce-kit-de-brassage/
C'est bon ?https://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png
On est prêt ? C'est parti !https://image.noelshack.com/fichiers/2017/02/1484173541-cc-risitas596.png

Versez 3 litres d'eau dans un faitout, chauffez votre eau jusqu'à max 75 degrés :https://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714139753-photo4.jpg
ceci fait, ajoutez avec amour vos 900 grammes de miel et touillez bienhttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714139835-photo5.jpg
Après quelques minutes vous devriez obtenir un mélange homogène appelé moût avec un peu d'écume, comme ceci :https://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714139883-photo6.jpg
Enlevez le maximum d'écume du moût avec une passoire, puis passons à l'étape suivante.
Il s'agit maintenant de réactiver les levures sècheshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png
Pour ma première cuvée d'hydromel, j'ai mis les 7g du sachet VINOFERM, on sentait un peu trop le goût de la levure, je réduis donc cette fois à 3,5g, la moitié du paquethttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/30/1469541952-risitas182.png
https://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714140051-photo7.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714140070-photo8.jpg
Comme précisé au dos du sachet, il faut mélanger la levure dans une eau portée entre 35 et 40 degré et laisser agir pendant 15 minutes !
Pendant ce temps, faisons refroidir notre moût, vous voulez bien ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520256134-risitasue2.png
Il s'agit de faire refroidir la mixture à 25 ou 20 degréshttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714140352-refoidissement.jpg
Ceci fait, on ajoute alors la levure au moût :https://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714140143-photo9.jpg

Ensuite, il est temps d'encuver notre délicieux nectarhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.pnghttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714140394-photo10.jpg
Ne pas oublier de remplir notre barboteur qui sert d'échappatoire au CO2https://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714140560-photo11.jpg

Voilà ! Maintenant, on attend entre 4 à 6 semaineshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.pnghttps://image.noelshack.com/fichiers/2024/17/5/1714140581-photo12.jpg

Je vous tiendrai au courant, parce que je crois avoir mis trop de flotte cette fois-ci (environs 4,5L)https://image.noelshack.com/fichiers/2016/30/1469541952-risitas182.png

Merci à ceux qui m'auront lu, je retourne à ma journée d'AAHistehttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/26/1467335935-jesus1.png

Je ne l'ai pas précisé, mais il est préférable d'utiliser de l'eau de source !

https://image.noelshack.com/fichiers/2016/30/1469541952-risitas182.png

Ton topic m'a rappelé Skyrim

J'ai hâte d'essayer

J'en ai fait 10 litres avec de la levure turbo la dernière fois, mais j'aime pas le gout de la levure

Du coup ça reste dans le fut

Santé marlou.

Le 26 avril 2024 à 16:46:39 :
Ton topic m'a rappelé Skyrim

J'ai hâte d'essayer

Trinquons à Bordeciel !https://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480031289-1466366594-risitas88.png

J'ai envie de tester mais avec ça plutôt que du miel, surtout pour se faire la main. Avec des baies ça peut être marrant

https://www.webstaurantstore.com/golden-barrel-1-gallon-dark-corn-syrup-case/103CRNSYRPDK.html

Le 26 avril 2024 à 16:48:01 :
J'en ai fait 10 litres avec de la levure turbo la dernière fois, mais j'aime pas le gout de la levure

Du coup ça reste dans le fut

Donc tu laisses 10 litres comme ça ? (j'imagine les kheys alcoolos qui vendraient leurs parents pour çahttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/30/1469541952-risitas182.png)
Tu peux tenter avec d'autres levures
Ou alors avec la fermentation naturelle, sans levure mais c'est plus risqué !

Le 26 avril 2024 à 16:48:03 :
Santé marlou.

Santé mon kheyouhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/14/1491529685-riri.jpg

Le 26 avril 2024 à 16:50:39 :
J'ai envie de tester mais avec ça plutôt que du miel, surtout pour se faire la main. Avec des baies ça peut être marrant

https://www.webstaurantstore.com/golden-barrel-1-gallon-dark-corn-syrup-case/103CRNSYRPDK.html

Merci du partage kheyou, ça a l'air sympa
Je me le note

Faut faire attention quand meme, si le miel contient certains sucres ajoutés tu peux te faire methanoled je pense

Le 26 avril 2024 à 16:52:26 :

Le 26 avril 2024 à 16:50:39 :
J'ai envie de tester mais avec ça plutôt que du miel, surtout pour se faire la main. Avec des baies ça peut être marrant

https://www.webstaurantstore.com/golden-barrel-1-gallon-dark-corn-syrup-case/103CRNSYRPDK.html

Merci du partage kheyou, ça a l'air sympa
Je me le note

Y'a un mec sur youtube qui fait du "vin" avec n'importe quoi. Il en a fait avec du Mountain Dew et réitère avec du Dr Pepper

https://www.youtube.com/shorts/yz6UeCmc2XA

Merci pour ce topic.
Après le rhum, la liqueur et le limoncello je tenterai bien l'hydromel.

Le 26 avril 2024 à 16:53:50 :
Faut faire attention quand meme, si le miel contient certains sucres ajoutés tu peux te faire methanoled je pense

Je mourrais comme j'ai vécu.https://image.noelshack.com/fichiers/2016/51/1482598063-bieredesperire.png

Le 26 avril 2024 à 16:54:25 :

Le 26 avril 2024 à 16:52:26 :

Le 26 avril 2024 à 16:50:39 :
J'ai envie de tester mais avec ça plutôt que du miel, surtout pour se faire la main. Avec des baies ça peut être marrant

https://www.webstaurantstore.com/golden-barrel-1-gallon-dark-corn-syrup-case/103CRNSYRPDK.html

Merci du partage kheyou, ça a l'air sympa
Je me le note

Y'a un mec sur youtube qui fait du "vin" avec n'importe quoi. Il en a fait avec du Mountain Dew et réitère avec du Dr Pepper

https://www.youtube.com/shorts/yz6UeCmc2XA

les gens sont géniaux, j'vais faire un tour sur sa chaîne

Très intéressant,c'est faisable avec du sirop d’érable?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Le 26 avril 2024 à 16:55:58 :
Merci pour ce topic.
Après le rhum, la liqueur et le limoncello je tenterai bien l'hydromel.

De rien kheyou !
N'hésite pas à toi même faire un topic pour nous apprendre tes savoirs faire !

https://youtu.be/ME2-niH-_kI?si=3GMyGPqt08uQvI1F

SKOOOOOLhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/01/1483379842-risitas-ragnarnrv-zfz.png