Le 31 mars 2024 à 14:02:22 : Quelqu'un m'explique chimiquement cette réaction du feu ?
L'eau passe de l'état liquide à gazeux en une micro seconde car la graisse est à 400°C. Les bulles de gaz générées prennent beaucoup plus d'espace que l'eau liquide, c'est comme si tu mettais le volume de 3 mètres cube d'air dans le volume de la friteuse... Forcément ça augmente la pression et ça ressort en tornade de feu à grande vietsse.
C'est tout simple.
Il faut savoir que tout liquide est moins volumineux que sa version gazeuse pour comprendre.
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