[Article] "les boulangeries réduisent leur marge pour ne pas augmenter le prix de la galette"

https://www.ladepeche.fr/2024/01/05/video-epiphanie-les-boulangeries-reduisent-leur-marge-pour-ne-pas-augmenter-le-prix-de-la-galette-des-rois-11676658.php

Mouais, certains boulangers vendent leur galette 60 euros, je ne suis pas sûr que les ingrédients utilisés en valent ne serait-ce que le quart

Le 06 janvier 2024 à 18:18:47 :
Mouais, certains boulangers vendent leur galette 60 euros, je ne suis pas sûr que les ingrédients utilisés en valent ne serait-ce que le quart

C'est qu'un sentiment

Y a quoi de cher dans une galette ?

Le 06 janvier 2024 à 18:21:27 :
Y a quoi de cher dans une galette ?

La crème d'amande est pas donnée

Le 06 janvier 2024 à 18:24:27 :

Le 06 janvier 2024 à 18:21:27 :
Y a quoi de cher dans une galette ?

La crème d'amande est pas donnée

La faire soi même ça coute rien du tout

Le 06 janvier 2024 à 18:25:46 :

Le 06 janvier 2024 à 18:24:27 :

Le 06 janvier 2024 à 18:21:27 :
Y a quoi de cher dans une galette ?

La crème d'amande est pas donnée

La faire soi même ça coute rien du tout

Faut arrêter avec ça, sinon tu fais tout toi-même

Le 06 janvier 2024 à 18:21:27 DownWithTheBeet a écrit :
Y a quoi de cher dans une galette ?

La marge du boulangerhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 06 janvier 2024 à 18:18:47 :
Mouais, certains boulangers vendent leur galette 60 euros, je ne suis pas sûr que les ingrédients utilisés en valent ne serait-ce que le quart

60euros la galette ? où ca?

Mon boulanger les fait a 15euros et elles sont incroyables, c'est un des meilleurs du coin

Il y a une video qui tourne avec le boulanger qui dit que le cout de revient des matières première d'une frangipane 8 personnes est de 3.20€, le reste c'est la marge, le salaire et les fraishttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Le 06 janvier 2024 à 18:24:27 :

Le 06 janvier 2024 à 18:21:27 :
Y a quoi de cher dans une galette ?

La crème d'amande est pas donnée

Dans la galette des rois c'est de la frangipane, il n'y à que 1/6e de poudre d'amande dedans, et encore, si le boul-pat respecte le 1/3 2/3, certains sont plus proches du tant pour tant crème d'amande/pâtissière, là on descend à 1/8e de poudre d'amande.

Le 06 janvier 2024 à 18:29:07 :
Il y a une video qui tourne avec le boulanger qui dit que le cout de revient des matières première d'une frangipane 8 personnes est de 3.20€, le reste c'est la marge, le salaire et les fraishttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Combien de salaires et de frais ?

J'ai fait cuire ma belle galette picard, on verra ce que ça donne

Le 06 janvier 2024 à 18:34:04 Larrun122 a écrit :

Le 06 janvier 2024 à 18:29:07 :
Il y a une video qui tourne avec le boulanger qui dit que le cout de revient des matières première d'une frangipane 8 personnes est de 3.20€, le reste c'est la marge, le salaire et les fraishttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Combien de salaires et de frais ?

il a pas préciser mais je pense qu'on est tres loin des 40€ la galette vendu même en Francehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/18/1494048058-pppppppppppppppppppp.png

Cout d'une production d'une galette : 4-5euros
prix de vente : 30 euros

soutenez vos commerçants locaux

Le 06 janvier 2024 à 18:32:15 :

Le 06 janvier 2024 à 18:24:27 :

Le 06 janvier 2024 à 18:21:27 :
Y a quoi de cher dans une galette ?

La crème d'amande est pas donnée

Dans la galette des rois c'est de la frangipane, il n'y à que 1/6e de poudre d'amande dedans, et encore, si le boul-pat respecte le 1/3 2/3, certains sont plus proches du tant pour tant crème d'amande/pâtissière, là on descend à 1/8e de poudre d'amande.

Oui et puis 100g d'amande c'est 80cent au détail, 50cent en gros pour eux. C'est pas comme si c'était hors de prix non plus hein

les galettes c'est vraiment la baise sérieux, coût de production 1.50 prix de vente 25 euros.
c'est pour ça que j'ai go galette de superU

"Eugneugneu 3€ de matiere premiere"

Et ensuite l ursaff arrive et prend tout le reste

Il y a une video qui tourne avec le boulanger qui dit que le cout de revient des matières première d'une frangipane 8 personnes est de 3.20€, le reste c'est la marge, le salaire et les fraishttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Elle est éclatée au sol sa galette alors, j’en ai pour bien plus cher en ingrédients à la faire moi même.

Après quand j’en achète, elles sont rarement aussi garnies que ce que je souhaiterais.