Pkoi les cuisiniers n'aiment pas cuire la viande

la dernière fois que on a été au resto , j'avais pris un filet de boeuf avec sauces, et frittes

on avait bien précisé "bien cuit !"

pourant le filet était encore tout rouge à l'intérieur et il y avait un peu de sang qui coulait...

c'est si difficile d'attendre que l'intérieur de la viande est cuite? pkoi les cuisiniers ne savent pas cuir la viande?

Et toi comme une victime t'as pas rappelé le serveur pour renvoyer ton assiette

"bien cuit" = "gros emmerdeur" pour un cuisinierhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Perso je faisais exactement pareil quand j'étais en cuisine et si tu le renvoie, le retour ce sera du charbonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Une viande rouge ça se mange bleu ou saignant. Sinon tu prend autre chose.https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Généralement ils se moquent des low qui demande de la viande bien cuite ce qui détruit le le goût les protéines ext

Mais le font quand même

Demander un steak bien cuit c'est comme demander une crêpe non-cuite.

Les soyboy avec leur viande bien cuitehttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/37/1/1663014384-ahi-pince-mais.png

C'est meilleur saignant, n'importe quel gourmet le saithttps://image.noelshack.com/fichiers/2023/24/2/1686676527-chubylo-couv-4.jpg

Persoent je prend toujours un tartare bien cuit

Pour que le chef vienne en personne me le foutre dans la gueulehttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/03/5/1642797400-isse-terre.png

manger une semelle insipide, c'est ça la gastronomie pour toi?

Le 10 juillet 2023 à 10:21:25 :
la dernière fois que on a été au resto , j'avais pris un filet de boeuf avec sauces, et frittes

on avait bien précisé "bien cuit !"

pourant le filet était encore tout rouge à l'intérieur et il y avait un peu de sang qui coulait...

c'est si difficile d'attendre que l'intérieur de la viande est cuite? pkoi les cuisiniers ne savent pas cuir la viande?

Car c'est plus long à faire, donc plus de boulot car plus long à superviser + moins courant donc faut réfléchir pour le temps de cuisson.

C'est pour ça que t'as le lobby des restaurants qui te disent "nan nan c'est bleu ou saignant la viande".

Mêmes raisons pour lesquels ils font semblant de te faire goûter le vin en bouteille (alors que faut la décanter 30 min pour savoir si elle est bouchonnée...), c'est uniquement pour pas que tu la renvoie après.

Idem, les "Ça a été ? C'était bon" = "Pense bien au pourboire ducon ".

Le 10 juillet 2023 à 10:25:19 :
Persoent je prend toujours un tartare bien cuit

Pour que le chef vienne en personne me le foutre dans la gueulehttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/03/5/1642797400-isse-terre.png

bordel j'ai explosé

Parce que la coutume veut que les viandes de qualité, tu les manges pas trop cuites sauf qu'à moins de manger dans un étoilé gastro, tu n'auras pas de viande de qualité mais les restaurants lambdas aiment à croire qu'ils proposent de la qualité...

Et la vraie raison pour le personnel en cuisine c'est...pour le gain de temps voire parce qu'ils ne savent pas reconnaître la cuisson d'une viande

Le 10 juillet 2023 à 10:25:27 :
manger une semelle insipide, c'est ça la gastronomie pour toi?

C'est parfois une obligation quand tu vois l'hygiène dans certains restaurants. Au moins, tu minimises les risques de te choper une intoxication alimentaire

Et aussi pour pouvoir espérer profiter d'une pseudo caramélisation du jus de cuisson mais ça n'arrive jamais 😵

Mérité, le cuistot refuse de servir les fragiles qui prennent du bien cuit. Ils t'expliquent comment manger de la viande. Tu devrais le remercier.
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Je demande "à point", c'est de la pure logiquehttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/41/1476132386-1.png

[10:23:13] <-BledRunner->
"bien cuit" = "gros emmerdeur" pour un cuisinierhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Perso je faisais exactement pareil quand j'étais en cuisine et si tu le renvoie, le retour ce sera du charbonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Une viande rouge ça se mange bleu ou saignant. Sinon tu prend autre chose.https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Enjoy ton E.Coli

Le 10 juillet 2023 à 10:23:13 :
"bien cuit" = "gros emmerdeur" pour un cuisinierhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Perso je faisais exactement pareil quand j'étais en cuisine et si tu le renvoie, le retour ce sera du charbonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Une viande rouge ça se mange bleu ou saignant. Sinon tu prend autre chose.https://image.noelshack.com/fichiers/2017/13/1490886827-risibo.png

Du coup quel intérêt du terme à point ?

J'ai été cuisto et la plupart de mes collègues ont juste la flemme c'est prise de tête tu perds du temps. Et les cuistots plus vieux yen a qui savent juste pas comment faire

Une viande c'est cru, peu importe l'origine, la pièce, etc.https://image.noelshack.com/fichiers/2018/13/4/1522325846-jesusopti.png
La cuisson monsieur ?https://image.noelshack.com/fichiers/2016/41/1476132386-1.png
Soyez des hommes bordelhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/04/4/1611841177-ahiahiahi.png

Un viande ça se mange bleue ou à point.

A la limite quand tu fais un barbeuc tu peux la faire saignante.

Sinon autant manger autre chose.