PainPerdu_ENT
2023-06-29 21:12:18
J'ai un onglet, des échalottes et des herbes en bocal, du beurre et à peu près tout ce qu'il y a de normal...
Je précise que je sais pas du tout comment faire
ColvertAtomique
2023-06-29 21:14:59
Tu fais revenir tes echalottes hachées ou coupées finement dans une grosse noix de beurre avec les herbes rajoutées a la fin.
Tu réserves.
Tu fais fondre une grosse noisette de beurre et tu cuis ton onglet dedans. Tu saisis chaque face 30s a fond puis tu finis la cuisson doucement, pas trop longtemps pour que ce soit saignant.
Avant la fin tu rajoutes ta sauce echalottes et tu sert ça avec legumes ou pates.
Mel0nMusk
2023-06-29 21:18:32
Tu coupe tes echalottes finement et tu ouvres une bouteille de rouge
Tu met un bon bout de beurre dans la poêle chaude (attention que ca brule pas)
Tu met le steak quand le beurre commence à mousser
Tu sales ton steak et tu le fais cuire 2 minutes sur chaque face
Tu le reserve sur une assiette et tu met les échalotes et un petit peu d'herbe à cuire dans le beurre, rajoute un peu de beurre si il faut, baisse un peu le feu si ca à l'air de bruler
Monte le feu à fond et verse un bon verre de vin direct, gratte le fond de la poêle avec une spatule en bois, laisse mousser et reduire un peu
Baisse un peu le feu et remet ton steak 2 3 minutes dans la sauce pour finir de le cuire et le rechauffer puis tu met du poivre
À côté du fais juste des tagliatelles en respectant bien le temps de cuisson sur le paquet, tu enlèves ton steak et tu absorbe la sauce avec les pates cuites
Voila. Je faisais ca quand j'avais 12 ans tu devrais y arriver