[Celestin] Je travaille sur Paris demain soir, des conseils ?

Bonsoir les quilles à la vanille.

Demain j'ai un entretien à 15h pour un club connu sur panam pour faire serveur et barman en shift (18h- 6h)https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png
0 xphttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png
Sinon j'ai l'opportunité de faire barback dans un club concurrent puis évolution au poste de barman/serveur idemhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png
Mêmes horaireshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/52/1483276815-issoucalvitie.jpg

Ils m'ont pris car j'étais sportif ===> la recruteuse a avoué ne pas avoir lu mon cv et ma lettre de motivation mais j'ai l'air jeune et DYNAMIQUE (pourtant si bien rédigée je vous l'assure)https://image.noelshack.com/fichiers/2021/43/4/1635454847-elton-john-tison-golem.png

Sinon je ne bois jamais d'alcool, donc autant dire que les mojitos, les issous on the beach et que sais-je, je ne connais pas leur reçette (0-0-7) . Toutefois ça ferait un bon taff pour l'été, ça changerait de l'ordinaire, et puis ça me permettrait de faire extra le weekend pendant les périodes scolaires où j'étudie. Et puis.. et puis.. et puis... bref on s'en fiche.

In concreto, ramener un peu de pépète dans la po-poche in pettohttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/10/1/1520255849-risitasse.png

Du reste, j'aimerais des conseils de la par de quilles qui s'y connaissent un peu, que vous ayez de l'expérience ou non dans ces métiers, quels sont pour vous les bonnes attitudes à avoir, principalement par rapport aux clients ? J'ai déjà taffé en vente, mais les relations vendeur x client ne sont certainement pas paramétrées de la même façon.

Ca reste un job d'été, je ne joue pas ma vie, mais quand même, c'est pas la reçette de 600 euros que je touche en stage qui va me permettre de remplir la po-poche avec les sous-sous issou

Sinon, je suis tout à fait hermétique au monde de la nuit. A vrai dire je ne le connais même pas. J'aime tenter de nouvelles expériences et vagabonder là où l'on ne m'attend pas.

Je veux être... BARMAN.

Mais des conseils de clefs qui s'y connaissent un minimum ne seraient pas de refushttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506463228-risibg.png

c'est mort non? 0 connaissances des cocktails + aucune expérience du monde de la nuit ça me parait tendu, sauf si ça te fait découvrir une facette de ta personnalité que tu connais pas

Ce forum est franchement devenu déprimant. A chaque fois que j'y retourne pour demander des conseils pratiques je suis sensiblement déçu. Les mêmes qui pleurent car ils se font tej de boite je suis sûr. Eh bien quand vous vous ferrez tej, pensez au petit Celestin que vous avez laissé au bord de la route et qui lui doit batailler, seul, face au monde, pour se faire sa petite place de Celestin.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/04/6/1548524547-toutou.jpeg

Le 02 juin 2023 à 20:59:56 Clefstin a écrit :
Ce forum est franchement devenu déprimant. A chaque fois que j'y retourne pour demander des conseils pratiques je suis sensiblement déçu. Les mêmes qui pleurent car ils se font tej de boite je suis sûr. Eh bien quand vous vous ferrez tej, pensez au petit Celestin que vous avez laissé au bord de la route et qui lui doit batailler, seul, face au monde, pour se faire sa petite place de Celestin.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/04/6/1548524547-toutou.jpeg

bon ben je m'en vais désolé d'être invisiblehttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/01/5/1546561644-risiboulbe.png

Le 02 juin 2023 à 20:58:35 :
c'est mort non? 0 connaissances des cocktails + aucune expérience du monde de la nuit ça me parait tendu, sauf si ça te fait découvrir une facette de ta personnalité que tu connais pas

Je suis déjà pris en tant qu'extra, et comme précisé j'ai également un entretien demain (où l'on me demande d'or et déjà d'apporter mon rib, etc.)

Pourquoi cela serait mort quille ? C'est si difficile que ça d'être barman ?

Si t'as une bonne équipe tu vas adorer
Sinon ce sera l'enfer sur terre

Essaie à minima de chercher des recettes de cocktail sur internet et éventuellement les reproduire, histoire de pas venir comme une fleur sans aucune connaissance

Le 02 juin 2023 à 21:00:42 :

Le 02 juin 2023 à 20:59:56 Clefstin a écrit :
Ce forum est franchement devenu déprimant. A chaque fois que j'y retourne pour demander des conseils pratiques je suis sensiblement déçu. Les mêmes qui pleurent car ils se font tej de boite je suis sûr. Eh bien quand vous vous ferrez tej, pensez au petit Celestin que vous avez laissé au bord de la route et qui lui doit batailler, seul, face au monde, pour se faire sa petite place de Celestin.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/04/6/1548524547-toutou.jpeg

bon ben je m'en vais désolé d'être invisiblehttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/01/5/1546561644-risiboulbe.png

Non reviens ! Tu n'es pas comme les autres. Toi, tu es différenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/01/1483644144-chatsnif.jpg

T inquietes 80% des commandes ça doit être whisky coca , vodka pomme , déspé

T auras sûrement 3 cocktail à apprendre

N'hésite pas à regarder leur carte aussi, tu dois te renseigner sur tout ce qu'il y a dessus

Le 02 juin 2023 à 21:01:25 Clefstin a écrit :

Le 02 juin 2023 à 20:58:35 :
c'est mort non? 0 connaissances des cocktails + aucune expérience du monde de la nuit ça me parait tendu, sauf si ça te fait découvrir une facette de ta personnalité que tu connais pas

Je suis déjà pris en tant qu'extra, et comme précisé j'ai également un entretien demain (où l'on me demande d'or et déjà d'apporter mon rib, etc.)

Pourquoi cela serait mort quille ? C'est si difficile que ça d'être barman ?

ben je suppose que tu risques d'être lent et pas à l'aise et que le turnover doit être élevé dans ce milieu, tu devrais t'interresser un peu ne serait-ce qu'aux cocktail (même sans en boire) avant ta 1ère soirée

Le 02 juin 2023 à 21:01:57 :
Si t'as une bonne équipe tu vas adorer
Sinon ce sera l'enfer sur terre

Essaie à minima de chercher des recettes de cocktail sur internet et éventuellement les reproduire, histoire de pas venir comme une fleur sans aucune connaissance

Merci clef. J'avoue ne pas avoir spécialement envie d'investir dans des boissons et de l'équipements pour m'entrainer (l'objectif premier étant de se faire de l'argent). Néanmoins j'ai déjà appris une reçette de mojito

Pour avoir été barman sur une péniche à Paris juste parce que j'ai été pistonné, alors que j'y connaissais rien du tout, je peux te donner mon ressenti.

Au début ils croyaient que je m'y connaissais, ils ont vu la supercherie quand le manage a capté que je savais pas comment utiliser un shaker
Au final ça vient plutôt vite, essaye de t'organiser avec le ou les autres barmans pour ne faire que 3-4-5 cocktails au début, comme ça tu les maitrise à fond, puis au bout d'un moment tu changes et t'en fait d'autres, en 1 mois tu les connais tous par coeur sans réfléchir
Pour les clients, en vrai soit juste cool et arrangeants, leur parle pas plus que ça, faut juste que tu présentes bien et tout passe niquel
Ah et oublie pas de te pointer habillé en noir, comme tu vas forcément te tâcher vaut mieux porter du noir pour pas que ça se voit
Hésite pas si t'as des questions plus précises

Le 02 juin 2023 à 21:03:41 :
T inquietes 80% des commandes ça doit être whisky coca , vodka pomme , déspé

T auras sûrement 3 cocktail à apprendre

Celtic, es-tu un accoutumé des clubs branchés parisiens ? Si oui, pourrais-tu me dresser une liste non-exhaustive, mais qui synthétise bien la majorité des boissons/cocktails que les gentils clients commandent en boite ?

Le 02 juin 2023 à 21:06:11 :
Pour avoir été barman sur une péniche à Paris juste parce que j'ai été pistonné, alors que j'y connaissais rien du tout, je peux te donner mon ressenti.

Au début ils croyaient que je m'y connaissais, ils ont vu la supercherie quand le manage a capté que je savais pas comment utiliser un shaker
Au final ça vient plutôt vite, essaye de t'organiser avec le ou les autres barmans pour ne faire que 3-4-5 cocktails au début, comme ça tu les maitrise à fond, puis au bout d'un moment tu changes et t'en fait d'autres, en 1 mois tu les connais tous par coeur sans réfléchir
Pour les clients, en vrai soit juste cool et arrangeants, leur parle pas plus que ça, faut juste que tu présentes bien et tout passe niquel
Ah et oublie pas de te pointer habillé en noir, comme tu vas forcément te tâcher vaut mieux porter du noir pour pas que ça se voit
Hésite pas si t'as des questions plus précises

Super khey merci pour ton retour c'est top. Tu dirais que c'est un bon plan pour l'été en termes de sous à se faire ?
-Tu penses quoi de glassy/barback (car on me propose de faire ça également)
-Tu aurais une liste de cocktails indispensables à apprendre by the heart ?

Sinon merci pour m'apporter ton aide et désolé pour l'avalanche de questionshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506463228-risibg.png

Essaye toujours clef, j'ai bossé pour la première fois dans un bar/boîte de nuit l'année dernière, les premiers soirs c'est assez exaltant mais le rythme décalé est franchement fatiguant et tu ne t'y adaptes jamais vraimenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png

Puis dans mon cas j'étais un peu casanier, donc l'idée de me lever le matin, de savoir que je n'allais rien foutre de la journée chez-moi pour finalement sortir le soir à 18h jusqu'à 2h, c'était un peu déprimant à la fin

Le 02 juin 2023 à 21:11:39 :
Essaye toujours clef, j'ai bossé pour la première fois dans un bar/boîte de nuit l'année dernière, les premiers soirs c'est assez exaltant mais le rythme décalé est franchement fatiguant et tu ne t'y adaptes jamais vraimenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png

Puis dans mon cas j'étais un peu casanier, donc l'idée de me lever le matin, de savoir que je n'allais rien foutre de la journée chez-moi pour finalement sortir le soir à 18h jusqu'à 2h, c'était un peu déprimant à la fin

Bonsoir Mervalice1, tu faisais quoi l'année dernière comme taff ?

Le 02 juin 2023 à 21:10:34 :

Le 02 juin 2023 à 21:06:11 :
Pour avoir été barman sur une péniche à Paris juste parce que j'ai été pistonné, alors que j'y connaissais rien du tout, je peux te donner mon ressenti.

Au début ils croyaient que je m'y connaissais, ils ont vu la supercherie quand le manage a capté que je savais pas comment utiliser un shaker
Au final ça vient plutôt vite, essaye de t'organiser avec le ou les autres barmans pour ne faire que 3-4-5 cocktails au début, comme ça tu les maitrise à fond, puis au bout d'un moment tu changes et t'en fait d'autres, en 1 mois tu les connais tous par coeur sans réfléchir
Pour les clients, en vrai soit juste cool et arrangeants, leur parle pas plus que ça, faut juste que tu présentes bien et tout passe niquel
Ah et oublie pas de te pointer habillé en noir, comme tu vas forcément te tâcher vaut mieux porter du noir pour pas que ça se voit
Hésite pas si t'as des questions plus précises

Super khey merci pour ton retour c'est top. Tu dirais que c'est un bon plan pour l'été en termes de sous à se faire ?
-Tu penses quoi de glassy/barback (car on me propose de faire ça également)
-Tu aurais une liste de cocktails indispensables à apprendre by the heart ?

Sinon merci pour m'apporter ton aide et désolé pour l'avalanche de questionshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506463228-risibg.png

Perso j'avais un contrat 39h et je faisais la BLINDE d'heures supplémentaires, même avec un contrat de saisonnier ils me payaient les heures supp, je crois que j'ai tapé 1.7/1.8k en 1 mois de tête Par contre c'est EPUISANT, surtout à Paris ça va être du non stop, jusqu'à des heures pas possibles, y'aura forcément des débordements, probablement des managers ultra speed et cokés, fin bref faudra être fort mentalement et physiquement

Pour glassy/barback j'ai pas d'avis, je suis pas un barman pro, j'ai juste fais quelques mois l'été, j'ai toujours eu tout à faire moi même
- Honnêtement pour connaître Paris et ses bars, je dirais que ce que j'ai le + servi c'était des pintes, des mojitos, des spritz (principalement aperol ou st germain, jamais Campari), des gin to, ou de temps en temps Moscow mule, London mule, Margarita, ce genre de trucs.

Le 02 juin 2023 à 21:06:47 :

Le 02 juin 2023 à 21:03:41 :
T inquietes 80% des commandes ça doit être whisky coca , vodka pomme , déspé

T auras sûrement 3 cocktail à apprendre

Celtic, es-tu un accoutumé des clubs branchés parisiens ? Si oui, pourrais-tu me dresser une liste non-exhaustive, mais qui synthétise bien la majorité des boissons/cocktails que les gentils clients commandent en boite ?

Je pense que 80% des ventes , c’est rosé , champagne , pinte de bière , morijto, whisky coca , vodka pomme/orange , despé , spritz , bière corona, gîn tonic,

Y a que dans les films ou les gens prennent des cocktails chelou ou font genre « il est trop bon ce cocktail » dans la réalité les gens veulent être bourré au meilleur rapport qualité prix .
Et à 20€ le cocktail ils préfèrent les valeurs sur genre vodka à 10-15€ selon le club

Les barmans pourront certainement mieux te renseigner mais de mon expérience client c’est ce Que je’ ai vu

Le 02 juin 2023 à 21:15:00 Clefstin a écrit :

Le 02 juin 2023 à 21:11:39 :
Essaye toujours clef, j'ai bossé pour la première fois dans un bar/boîte de nuit l'année dernière, les premiers soirs c'est assez exaltant mais le rythme décalé est franchement fatiguant et tu ne t'y adaptes jamais vraimenthttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/39/3/1506524542-ruth-perplexev2.png

Puis dans mon cas j'étais un peu casanier, donc l'idée de me lever le matin, de savoir que je n'allais rien foutre de la journée chez-moi pour finalement sortir le soir à 18h jusqu'à 2h, c'était un peu déprimant à la fin

Bonsoir Mervalice1, tu faisais quoi l'année dernière comme taff ?

Serveur et j'aidais quelquefois pour les cocktails les plus simples