Faire un oeuf poché ? Du premier coup ?

C'est facile

Ça va, il sera pas nickel mais tu as plusieurs techniques :
- Fais un tourbillon dans l'eau
- Coince le entre deux cuillères et fait le tourner
- Met le délicatement et fait le tourner
- Met le dans une poche en plastique que tu fais tourner dans l'eau bouillante

Au choix, la première fonctionne très bien

Vinaigre blanc dans ton eau deja, eau frémissante pas bouillante surtout.

?

Le 26 avril 2023 à 19:34:42 :
Ça va, il sera pas nickel mais tu as plusieurs techniques :
- Fais un tourbillon dans l'eau
- Coince le entre deux cuillères et fait le tourner
- Met le délicatement et fait le tourner
- Met le dans une poche en plastique que tu fais tourner dans l'eau bouillante

Au choix, la première fonctionne très bien

C'est pas mieux avec une araignée ? J'ai qu'une seule cuillère à soupe, et une petite cuillère

Le 26 avril 2023 à 19:36:09 :
Vinaigre blanc dans ton eau deja, eau frémissante pas bouillante surtout.

?

Oui, vinaigre coloré aussi, et je sais que l'eau doit etre plus bouillante, merci

Ça doit etre bon, jamais gouté cuits comme ça

Si tu as une araignée c'est le plus simple, ça demande juste un peu de délicatesse tu foire les 1ers en général et puis tu fait ça les yeux fermés après

Euh. Faut juste le faire cuir 8 mn ni plus ni moins

Si t'as une araignée c'est mieux que les cuillères en effet.
Le vinaigre je ne conseille pas, ça modifie le goût.

Fais des essais ça coûte 30cts un oeuf 👌

Le 26 avril 2023 à 19:39:51 :
Euh. Faut juste le faire cuir 8 mn ni plus ni moins

c'est l'oeuf dur (ou mollet) ça

2023, internet, google, youtube, les tuto, les site de cuisine.... non c'est bon, je vais sur jvcom

Le 26 avril 2023 à 19:39:51 :
Euh. Faut juste le faire cuir 8 mn ni plus ni moins

Surtout pas, tu le sors quand tu vois le blanc cuit.
Prépare du sopalin à côté pour l'essuyer

Le 26 avril 2023 à 19:40:50 :
Si t'as une araignée c'est mieux que les cuillères en effet.
Le vinaigre je ne conseille pas, ça modifie le goût.

Fais des essais ça coûte 30cts un oeuf 👌

Non vinaigre blanc obligatoire on apprend ça en école hôtelière, on évite le coloré pour que l'œuf reste bien blanc, le vinaigre blanc donne une blanc qui pète encore plus et aidesur la cuisson.

Oui oublie pas le vinaigre.
J'ai déjà test sans, alors ça marche avec la technique du tourbillon mais t'a la moitié du blanc qui va partir en couille et t'en aura partout

J'en avais fait un topic avec des photos il me semble mais impossible de le retrouver déso

Oui

Un peut de vinaigre blanc faire un beau tourbillon

Mettre ton œuf de façon délicate dans l'eau qui bout déjà

Et normalement tu auras pas de problème

Et surtout pas mettre de sel

Pour faciliter et c'est plus que conseillé, œuf extra frais, le jaune est bcp plus au centre avec la fraîcheur et évitera de partir en vrille.

Le 26 avril 2023 à 19:40:50 :
Si t'as une araignée c'est mieux que les cuillères en effet.
Le vinaigre je ne conseille pas, ça modifie le goût.

Fais des essais ça coûte 30cts un oeuf 👌

Oui, là j'ai des bons oeufs fermiers, pas envie de gâcher

Le 26 avril 2023 à 19:47:21 :
Oui oublie pas le vinaigre.
J'ai déjà test sans, alors ça marche avec la technique du tourbillon mais t'a la moitié du blanc qui va partir en couille et t'en aura partout

J'en avais fait un topic avec des photos il me semble mais impossible de le retrouver déso

Ah oui, c'est dur de retrouver un vieux topic des fois