35 % des calories ingérées en FRANCE proviennent d’aliments ultra-transformés

https://www.senat.fr/rap/r22-290/r22-2901.pdf
Au-delà de cet impact considérable sur
la mortalité, les maladies liées à l’alimentation
représentent une charge majeure de morbidité, avec une
forte diminution de l'espérance de vie en bonne santé et
un coût important pour les systèmes de santé.

C'est triste que même en France avec une gastronomie riches et variées on en arrive à de tel dérive

la gastronomie riche et variée c’est pour les personnes qui ont de l’argent

Le 29 avril 2023 à 22:58:36 :
la gastronomie riche et variée c’est pour les personnes qui ont de l’argent

Non pas du tout, pas en France en tout cas

Le 29 avril 2023 à 22:59:15 :

Le 29 avril 2023 à 22:58:36 :
la gastronomie riche et variée c’est pour les personnes qui ont de l’argent

Non pas du tout, pas en France en tout cas

Variée et riche si.
Saine par contre même un énorme prolix peut y avoir accès (potager, poules, fin de marchés etc.)

Le macdo ca coute 15e et c'est plein.

Stop de dire manger bien c'est hors de prix.
Ok c'est plus cher mais c'est clairement pas impossible même au RSA

Le 29 avril 2023 à 23:00:39 :

Le 29 avril 2023 à 22:59:15 :

Le 29 avril 2023 à 22:58:36 :
la gastronomie riche et variée c’est pour les personnes qui ont de l’argent

Non pas du tout, pas en France en tout cas

Variée et riche si.
Saine par contre même un énorme prolix peut y avoir accès (potager, poules, fin de marchés etc.)

Je parle du prix, c'est accessible en France contrairement à beaucoup d'autre pays dans le monde

définition d'un aliment "ultra transformé"?

à quel moment ça passe de "aliment transformé" à "aliment utlra transformé" ?

Le 29 avril 2023 à 23:04:30 :
définition d'un aliment "ultra transformé"?

à quel moment ça passe de "aliment transformé" à "aliment utlra transformé" ?

khey c'est dans le document

classification NOVA

les aliments bruts ou peu transformés : aliments
n’ayant subi que des procédés ayant pour but de
les rendre comestibles, sûrs et aptes au stockage
(fruits, légumes, viande, œufs, lait, poisson, etc.) ;

les ingrédients culinaires : ingrédients ayant été
transformés dans le but de préparer et
d’assaisonner les aliments bruts ou peu transformés
(huile, beurre, sucre, sel, miel, etc.) ;

les aliments transformés : aliments bruts ou peu
transformés cuisinés en utilisant des ingrédients
culinaires dans le but d’augmenter leur durée de
conservation ou de modifier leurs qualités
sensorielles (pains, fromages, aliments conservés en
salaison, fruits au sirop, etc.) ;

les aliments ultra-transformés : aliments ayant
subi d’importants procédés de transformation
ou dont la formulation contient des additifs non
nécessaires à la sécurité sanitaire du produit
(colorants, émulsifiants, édulcorants, etc.) ou des
substances industrielles (huiles hydrogénées,
amidons modifiés, maltodextrine, protéines
hydrolysées, etc.) pour imiter ou améliorer les
qualités sensorielles des aliments (sodas, soupes
déshydratées, produits carnés reconstitués, etc.).

Je dirais plus 60-70% que 35
Énormément de monde ne se nourrissent QUE de plats transformés

Le 29 avril 2023 à 23:07:07 :
Je dirais plus 60-70% que 35
Énormément de monde ne se nourrissent QUE de plats transformés

1/3 c'est déja beaucoup et on parle que des adultes,
imagine que sur 3 personnes que tu croises 1 consommes une part importante de produit ultra transformées

Le 29 avril 2023 à 23:06:14 :

Le 29 avril 2023 à 23:04:30 :
définition d'un aliment "ultra transformé"?

à quel moment ça passe de "aliment transformé" à "aliment utlra transformé" ?

khey c'est dans le document

classification NOVA

les aliments bruts ou peu transformés : aliments
n’ayant subi que des procédés ayant pour but de
les rendre comestibles, sûrs et aptes au stockage
(fruits, légumes, viande, œufs, lait, poisson, etc.) ;

les ingrédients culinaires : ingrédients ayant été
transformés dans le but de préparer et
d’assaisonner les aliments bruts ou peu transformés
(huile, beurre, sucre, sel, miel, etc.) ;

les aliments transformés : aliments bruts ou peu
transformés cuisinés en utilisant des ingrédients
culinaires dans le but d’augmenter leur durée de
conservation ou de modifier leurs qualités
sensorielles (pains, fromages, aliments conservés en
salaison, fruits au sirop, etc.) ;

les aliments ultra-transformés : aliments ayant
subi d’importants procédés de transformation
ou dont la formulation contient des additifs non
nécessaires à la sécurité sanitaire du produit
(colorants, émulsifiants, édulcorants, etc.) ou des
substances industrielles (huiles hydrogénées,
amidons modifiés, maltodextrine, protéines
hydrolysées, etc.) pour imiter ou améliorer les
qualités sensorielles des aliments (sodas, soupes
déshydratées, produits carnés reconstitués, etc.).

merci

bah écoute, sélection naturelle...

parce qu'avec un minimum d'investissement et d'organisation c'est carrément possible de manger équilibré pour un prix ultra compétitif:

on achète des tuperwares, en verre idéalement
- légumes surgelés si on veut pas les éplucher,...
- du riz
- on varie les viandes et les poissons

et avec un congélateur on peut cuisiner une fois pour plusieurs jours/semaines

Le 29 avril 2023 à 23:00:39 :

Le 29 avril 2023 à 22:59:15 :

Le 29 avril 2023 à 22:58:36 :
la gastronomie riche et variée c’est pour les personnes qui ont de l’argent

Non pas du tout, pas en France en tout cas

Variée et riche si.
Saine par contre même un énorme prolix peut y avoir accès (potager, poules, fin de marchés etc.)

on n 'est pas tous au rsa ... après le taf il reste le temps de visiter un magasin et c'est le supermarché du coup !

Le 29 avril 2023 à 23:12:11 :

Le 29 avril 2023 à 23:06:14 :

Le 29 avril 2023 à 23:04:30 :
définition d'un aliment "ultra transformé"?

à quel moment ça passe de "aliment transformé" à "aliment utlra transformé" ?

khey c'est dans le document

classification NOVA

les aliments bruts ou peu transformés : aliments
n’ayant subi que des procédés ayant pour but de
les rendre comestibles, sûrs et aptes au stockage
(fruits, légumes, viande, œufs, lait, poisson, etc.) ;

les ingrédients culinaires : ingrédients ayant été
transformés dans le but de préparer et
d’assaisonner les aliments bruts ou peu transformés
(huile, beurre, sucre, sel, miel, etc.) ;

les aliments transformés : aliments bruts ou peu
transformés cuisinés en utilisant des ingrédients
culinaires dans le but d’augmenter leur durée de
conservation ou de modifier leurs qualités
sensorielles (pains, fromages, aliments conservés en
salaison, fruits au sirop, etc.) ;

les aliments ultra-transformés : aliments ayant
subi d’importants procédés de transformation
ou dont la formulation contient des additifs non
nécessaires à la sécurité sanitaire du produit
(colorants, émulsifiants, édulcorants, etc.) ou des
substances industrielles (huiles hydrogénées,
amidons modifiés, maltodextrine, protéines
hydrolysées, etc.) pour imiter ou améliorer les
qualités sensorielles des aliments (sodas, soupes
déshydratées, produits carnés reconstitués, etc.).

merci

bah écoute, sélection naturelle...

le terme naturelle n'a jamais semblé aussi naturelle ...

Le 29 avril 2023 à 23:13:42 :

Le 29 avril 2023 à 23:00:39 :

Le 29 avril 2023 à 22:59:15 :

Le 29 avril 2023 à 22:58:36 :
la gastronomie riche et variée c’est pour les personnes qui ont de l’argent

Non pas du tout, pas en France en tout cas

Variée et riche si.
Saine par contre même un énorme prolix peut y avoir accès (potager, poules, fin de marchés etc.)

on n 'est pas tous au rsa ... après le taf il reste le temps de visiter un magasin et c'est le supermarché du coup !

batch cooking et bien structurer son alimentation c'est à la portée de n'importe qui

Le 29 avril 2023 à 23:13:42 :

Le 29 avril 2023 à 23:00:39 :

Le 29 avril 2023 à 22:59:15 :

Le 29 avril 2023 à 22:58:36 :
la gastronomie riche et variée c’est pour les personnes qui ont de l’argent

Non pas du tout, pas en France en tout cas

Variée et riche si.
Saine par contre même un énorme prolix peut y avoir accès (potager, poules, fin de marchés etc.)

on n 'est pas tous au rsa ... après le taf il reste le temps de visiter un magasin et c'est le supermarché du coup !

Perso j'ai banni les magasins type Intermarché, Aldi, Carrefour etc
Soit je vais au marché (y'a tout la bas) soit je vais au boucher ou chez le maraicher
et surtout les boites c'est important pour conserver la nourriture et cela fait beaucoup d'économie.