le métal ça interfère le gout des aliment ?

genre si je fou un truc en fer dans l'eau des pates ça peut donner un gout métallique ?

les cassrole elle sont fait avec un type de métal particulier ou osef ?

Ui c'est déconseillé d'en écouter pendant le repas

Le 23 octobre 2022 à 19:52:28 :
Ui c'est déconseillé d'en écouter pendant le repas

je parle d'un objet métallique

y'a un type de métal particulier a utilisé dans l'alimentaire ou osef ?

Le 23 octobre 2022 à 19:53:20 :

Le 23 octobre 2022 à 19:52:28 :
Ui c'est déconseillé d'en écouter pendant le repas

je parle d'un objet métallique

y'a un type de métal particulier a utilisé dans l'alimentaire ou osef ?

J'y connais rien en produits dérivés

aled les bac +8 en cuisine aidez moi

up ent

Oui, tous les contenants et ustensiles de cuisine perdent des particules dans la préservation, cuisson ou présentation des aliments.

Je me souviens du goût métallique des aliments quand on avait des casseroles aluminium et des couverts de même matériau.

Je pense que la terre cuite, le bambou, le bois, sont de meilleurs outils, mais limités pour la cuisson.

Le métal n'a pas de goût en lui-même

Le 23 octobre 2022 à 19:59:45 :
Oui, tous les contenants et ustensiles de cuisine perdent des particules dans la préservation, cuisson ou présentation des aliments.

Je me souviens du goût métallique des aliments quand on avait des casseroles aluminium et des couverts de même matériau.

Je pense que la terre cuite, le bambou, le bois, sont de meilleurs outils, mais limités pour la cuisson.

ah, mais si je laisse trempé un truc en bois une heure dans une cuve qui cuit ça risque de s'abimé non ?

je dois mettre un objet durant une heure dans un récipient mais le matériaux ne dois pas interféré le gout aidez moi svp

Le 23 octobre 2022 à 20:01:09 :

Le 23 octobre 2022 à 19:59:45 :
Oui, tous les contenants et ustensiles de cuisine perdent des particules dans la préservation, cuisson ou présentation des aliments.

Je me souviens du goût métallique des aliments quand on avait des casseroles aluminium et des couverts de même matériau.

Je pense que la terre cuite, le bambou, le bois, sont de meilleurs outils, mais limités pour la cuisson.

ah, mais si je laisse trempé un truc en bois une heure dans une cuve qui cuit ça risque de s'abimé non ?

Ça donne un petit goût de bois, mais c'est meilleur que le métal, plus agréable, et probablement moins nuisible. Comme la terre cuite. Tout donne un goût aux aliments, mais certaines matières sont plus nocives que d'autres.

L'aluminium, c'est vraiment le pire et le plus évident que j'ai pu noter. Je n'utilise jamais les revêtements anti adhésifs, c'est carrément nocif à la santé.

Pour cuire sans attacher, il faut monter d'abord à bonne température, mettre la bonne nature et quantité de gras, puis saisir. Ça se décollera seul sans effort une fois caramélisé.

l'acier inoxydable ça passe ?

https://www.cdiscount.com/electromenager/petits-appareils-de-cuisson/gl05150-grille-de-cuisson-a-la-vapeur-en-acier-ino/f-1102010-ywe9046992806108.html?idOffre=1979898703#cm_rr=FP:7931351:NH:CAR genre si je met ça dans une casserole remplis d'eau que je fais chauffé dans les 65° durant une heure et puis je bois l'eau, sa donne un gout d'acier a l'eau?

Oui, c'est pour cette raison que ne déguste jamais du caviar avec un ustensile en métal, mais avec une cuillière en nacre

puain il je fais quoi il me faut un support en nacre donc ? c'est chère cette merde ?

Le 23 octobre 2022 à 20:10:32 :
l'acier inoxydable ça passe ?

Je trouve, oui, pour la cuisson, un des meilleurs outils. Il faut apprendre à s'en servir.

Le 23 octobre 2022 à 20:13:24 :
https://www.cdiscount.com/electromenager/petits-appareils-de-cuisson/gl05150-grille-de-cuisson-a-la-vapeur-en-acier-ino/f-1102010-ywe9046992806108.html?idOffre=1979898703#cm_rr=FP:7931351:NH:CAR genre si je met ça dans une casserole remplis d'eau que je fais chauffé dans les 65° durant une heure et puis je bois l'eau, sa donne un gout d'acier a l'eau?

Non, ça, je pense que ça passe. Du vinaigre ou ce genre de truc doit pouvoir avoir un effet négatif.

Poêle et beurre, huile, c'est ok.

C'est juste de la chimie en fait.

Le 23 octobre 2022 à 20:18:24 :

Le 23 octobre 2022 à 20:13:24 :
https://www.cdiscount.com/electromenager/petits-appareils-de-cuisson/gl05150-grille-de-cuisson-a-la-vapeur-en-acier-ino/f-1102010-ywe9046992806108.html?idOffre=1979898703#cm_rr=FP:7931351:NH:CAR genre si je met ça dans une casserole remplis d'eau que je fais chauffé dans les 65° durant une heure et puis je bois l'eau, sa donne un gout d'acier a l'eau?

Non, ça, je pense que ça passe. Du vinaigre ou ce genre de truc doit pouvoir avoir un effet négatif.

Poêle et beurre, huile, c'est ok.

C'est juste de la chimie en fait.

non mais il me faut un support a foutre dans l'eau pour pas que ce que je cuit touche le fond de la cuve en faite

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