Pourquoi ma pâte sablé se cassé à chaque fois ?

alors que je suis la recette à la lettre

je ne parle pas de la pate cuite mais la pate avant cuisson, quand je veux l'étaler

C'est normal

Le 14 août 2022 à 22:22:06 :
je ne parle pas de la pate cuite mais la pate avant cuisson, quand je veux l'étaler

Mets là vaut frigo 1 heure

Fous y de l'eau

Peut être à cause de la qualité des ingrédients

1h au frais pour que le beurre durcisse

Il faut la mettre au frais pour qu'elle puisse durcir un peu, si même après ça elle casse tout le temps elle a peut-être trop de farine

je fais tester le frigo pendant 1h

merci chers forumeurs

250 Farine mélangé à 150 beurre et après tu ajoute le sucre perso je met 50g de sucre glace c'est moins cassant j'aime d'oeuf et eau 30G