[HELP] Contamination - Chaine du Froid

En gros la mère de mon pote
a ramener quelque kg de viande

que sa pote lui a donné parcequelle dégivrait son congélo
et elle a tout recongelé

alors quelle las trimballé sous 35degré pendant une heure dans un sac en tissu et la viande dans des sac de congélation soit ouvert soit pas fermé a vide

bref cest donc de la viande quasi avarié

je me demandais si j'achète de la viande (cellé) (pas ouverte encore dans l'emballage du magasin donc)
que je la fous dans le même congel mais dans un autre tiroir ya un risque de contamination avec la viande décongelé recongelé de l'autre tiroir ?

help je dois vraiment aller faire des course donc si vous pouviez me répondre...https://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

Si ça décongèle, faut pas recongeler sinon c'est la chiasse

Le 23 juillet 2022 à 11:11:50 Gaveau a écrit :
Si ça décongèle, faut pas recongeler sinon c'est la chiasse

non mais merci je suis au courant
bien pour ca que jy toucherais pas
(et l'hopital aussi vu la chaleur qua subi la viande)

cest pas du tout ma question bordel je veut juste savoir si le fait de foutre de la viande saine mais cellé dans le même congélo mais pas le même tiroir ca peut faire contamination avec la viande malsaine

Je travaille en cuisine, déjà si tu penses que ta viande est avariée jette la

Sinon une fois congelée le risque de contamination croisée existe mais n’est important

Si elle est ouverte , entour la de film alimentaire et ça c’est un conseil général ne rien d’ouvert dans ton congélateur, si c’est ouvert film alimentaire

Après si c’est 2 tiroirs diffèrent je pense que ça risque, mais tu devrais jeter l’autre pourquoi la garder ?

Le 23 juillet 2022 à 11:13:32 aplm a écrit :
Je travaille en cuisine, déjà si tu penses que ta viande est avariée jette la

Sinon une fois congelée le risque de contamination croisée existe mais n’est important

Si elle est ouverte , entour la de film alimentaire et ça c’est un conseil général ne rien d’ouvert dans ton congélateur, si c’est ouvert film alimentaire

je peut pas la jeter
la femme en question mhéberge (enfin pas gratos)

elle a des trouble psy et elle veut pas la jeter pour pas décevoir sa copine parcequelle se sentirait obligé de lui dire
après de la a dire que cest avarié

je pense très fortement que cest de la viande qui allait perimé dans un jour que sa copine a congelé direct puis laisser des mois et des mois dans son congel (parceque cest des cassos qui achète tout en promo)

enfin la je vais foutre sous cellé ma viande respecteuse de la chaine du froid dans un bac plus bas quoi
contamination croisé hein ?
même si ma viande est sous cellé ?

contamination croisé. C'est la base des HACCP.

Le 23 juillet 2022 à 11:15:29 aplm a écrit :
Après si c’est 2 tiroirs diffèrent je pense que ça risque, mais tu devrais jeter l’autre pourquoi la garder ?

mais je veut pas la garder
juste que cest sa viande
elle 55ans moi 22
et elle de très grave trouble psychiatrique

si elle la jette elle auras l'impression de déçevoir son ami et crois moi que j'ai argumenter dans tout les sens possible elle est pas rationelle

tout ce quelle me sort cest "mais je lait déja fait et je suis pas tombé malade"
"et les restaurant remette des truc tombé au sol dans la poele donc ils doivent bien recongeler des truc aussi"

bref elle se base sur la chance (et il faut dire quelle est accro au jeux de grattage)

bah si ta pote veut pas la jeter tu veux qu'on te dise quoi, bonne contamination ?

Le 23 juillet 2022 à 11:21:07 Miettepain a écrit :
bah si ta pote veut pas la jeter tu veux qu'on te dise quoi, bonne contamination ?

ben je voulait qu'on me réponde sur la contamination et cest fait lol

Euh concernant la contamination croisé

si elle se sert des ustensile dont je me sert planche a pain, couteau poele
même en les lavant ya un risque ?