Mon gigot d'agneau est au four en train de cuire

À basse température pendant 8 heures

Comment l'élite de la nation prépare son gigot Pascal en ce jour béni de Pâques ?

Content de te revoir, ça faisait un moment que je n'avais pas recroisé ton pseudo

Et la photo fils de flutehttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/24/1466366197-risitas10.png

Osef de paques

Moi

Mechoui

La photo ?https://image.noelshack.com/fichiers/2019/11/6/1552755294-macronpetitpied2.png

Moi je viens seulement de finir dégorger l'agneau pascal

Bien farci, la recette de l'agneau Pascal Ophttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/02/6/1515878363-pascalmcmo11.png

Aeromaritime Merci clé, je suis ici assez régulièrement pourtant

Photo ce soir, de toutes façons il est emballé dans cellophane + alu depuis hier avec sa marinade, aucun intérêt de poster une photo pour l'instant

Le 17 avril 2022 à 13:21:19 :
Photo ce soir, de toutes façons il est emballé dans cellophane + alu depuis hier avec sa marinade, aucun intérêt de poster une photo pour l'instant

T'as intérêt à UP.https://image.noelshack.com/fichiers/2019/11/6/1552755294-macronpetitpied2.png

Voici mon gigothttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/15/7/1650217655-img-20220417-191451.jpg

Il est tendre mais j'ai pas réussi à avoir cet aspect "comme du beurre" que tu peux manger à la cuillère

Perso ce soir c'était cuisses de canards confites et carottes roties.

Un REGAL

Mais beau boulot sur ton Gigot clé

Faut faire la double cuisson si tu veux avoir une texture fondante de la viande comme du beurre.

Le 17 avril 2022 à 19:50:53 :
Faut faire la double cuisson si tu veux avoir une texture fondante de la viande comme du beurre.

Ceci

Photo

2 tranches de poulet sou vide + 1 banane persohttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/31/4/1596129454-ahi-fondu.png

Bof ca fait 2j jbouff de l'agneau
Hier épaule aux BBQ
Aujourdhui gigot + épaule au four
L'aspect du tiens est vraiment étrange khey

Le 17 avril 2022 à 19:48:40 VoltLeChien a écrit :
Voici mon gigothttps://image.noelshack.com/fichiers/2022/15/7/1650217655-img-20220417-191451.jpg

Il est tendre mais j'ai pas réussi à avoir cet aspect "comme du beurre" que tu peux manger à la cuillère

En fait, d'après mon expérience, c'est quasi impossible d'obtenir ça au four.. faut tricher et faire la cuisson lente en morceaux à la casserole dans un fond de liquide au choix, vin, graisse ou flotte.