COUSCOUS SIDI CHARLES AUVET

😋COUSCOUS ROYAL😋
Pour 4 personnes
1.600 KG GITE DE BOEUF OU 2.00 KG GIGOT D AGNEAU POUR LE BOUILLON
1 POULET FERMIER
12 MERGUEZ BIEN FORT QUI PIQUE SA MAMAN
12 COTE DE AGNEAUX 1200 KG
EN VIANDE
POUR LES LEGUMES 5 CARROTTES COUPER EN TRONCON DES NAVETS COUPER EN 4 DU CELERI DES COURGETTES OU COUPER EN 5. POUR LES EPICES RAZEL HANOUT JAUNE EPICE COUSCOUS JAUNE UN POT D HARRISA. DES POIS-CHICHES EN CONSERVE
Oignon clouté clou de girofle deux gros carottes une grosse branche céleri
2H30 heures de cuisson pour le gite bœuf ou le gigot d agneau fait revenir ton gite bœuf avec l’ huile d’ olive + 3 grosse carafe d’eau razel-hanout jaune épice couscous rouge tu verse un pot d’ harissa dans ton bouillon pour que ça pique .Fin de cuisson tu rajoutes les legumes carrottes navet celeri courgette est de la coriandre
LA SEMOULE DE COUSCOUS DARI SEMOULE MOYENNE CANNELLE BEURRE HUILE D’OLIVE
OIGNON BLANC COUPER EN LAMELLE RAISIN JAUNE CONFIT A LA POÊLE
DES PIMENTS DU MAROC POUR ACOMPAGNER
DU SIDI BRAHIM POUR BOIRE !
Pour le Poulet fermier un oignon dans l’intérieur du poulet du sel poivre de l’huile d’olive puis au four pendant 1h30. Ou tu déplace chez ton boucher pour avoir ton poulet fermier mais prends le lendemain attention commande ton poulet à l’avance chez ton boucher. Miam un poulet fermier tourner à la broche
MONSIEUR CHARLES AUVET

Avec l'approche du ramadan, les restaurateurs français doivent s'adapter. Nous irons ensemble vers cette nouvelle norme culinaire et personne, je dis bien personne ne pourra s'y opposerhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/04/1485290221-bloggif-5887ba9dd3217.png

CA FAIT BEAUCOUPS DE VIANDE POUR UNE SMALA 4 PERSONNES CHEZ SIDI CHARLES AUVET !

TROP COMPLIQUÉ À FAIRE, JE ME CONTENTE D'ACHETER LE COUSCOUS AU RESTAURANT MAROCAIN DU COIN