Une recette de pâte à pizza qui passe bien dans un four normal ?

À chaque fois je me retrouve avec une pâte de merde

Presque n'importe quelle recette passe, il faut faire attention à bien l'aplatir pour faire le plus fin possible (sans faire du papier non plus) avec un rouleau

et bien pétrir et laisser reposer au moins 1 heure (un grand minimum)

Ça n’existe pas.

Je précise que je suis pizzaiola.

Le 14 mars 2022 à 21:59:40 :
Presque n'importe quelle recette passe,

Non

il faut faire attention à bien l'aplatir pour faire le plus fin possible (sans faire du papier non plus) avec un rouleau

Oh que non surtout pas de rouleau espèce de malade mental

et bien pétrir et laisser reposer au moins 1 heure (un grand minimum)

1h ptdrrrr

Non.

Le 14 mars 2022 à 23:40:30 :

Le 14 mars 2022 à 21:59:40 :
Presque n'importe quelle recette passe,

Non

il faut faire attention à bien l'aplatir pour faire le plus fin possible (sans faire du papier non plus) avec un rouleau

Oh que non surtout pas de rouleau espèce de malade mental

et bien pétrir et laisser reposer au moins 1 heure (un grand minimum)

1h ptdrrrr

Non.

L'auteur veut faire une pizza maison, pas une pizza napolitaine authentique, on s'en branle de ton "expertise pizzaiolo" ()

Le 14 mars 2022 à 23:41:32 :

Le 14 mars 2022 à 23:40:30 :

Le 14 mars 2022 à 21:59:40 :
Presque n'importe quelle recette passe,

Non

il faut faire attention à bien l'aplatir pour faire le plus fin possible (sans faire du papier non plus) avec un rouleau

Oh que non surtout pas de rouleau espèce de malade mental

et bien pétrir et laisser reposer au moins 1 heure (un grand minimum)

1h ptdrrrr

Non.

L'auteur veut faire une pizza maison, pas une pizza napolitaine authentique, on s'en branle de ton "expertise pizzaiolo" ()

Une pizza maison ça n’existe pas. C’est un ersatz de pizza tout au plus.

Je réponds juste à sa question « une pâte à pizza qui passe dans un four normal » = aucune. Point. Topic résolu. Bye.

Le 14 mars 2022 à 23:43:15 :

Le 14 mars 2022 à 23:41:32 :

Le 14 mars 2022 à 23:40:30 :

Le 14 mars 2022 à 21:59:40 :
Presque n'importe quelle recette passe,

Non

il faut faire attention à bien l'aplatir pour faire le plus fin possible (sans faire du papier non plus) avec un rouleau

Oh que non surtout pas de rouleau espèce de malade mental

et bien pétrir et laisser reposer au moins 1 heure (un grand minimum)

1h ptdrrrr

Non.

L'auteur veut faire une pizza maison, pas une pizza napolitaine authentique, on s'en branle de ton "expertise pizzaiolo" ()

Une pizza maison ça n’existe pas. C’est un ersatz de pizza tout au plus.

Je réponds juste à sa question « une pâte à pizza qui passe dans un four normal » = aucune. Point. Topic résolu. Bye.

Bien sûr que si, une pizza c'est juste une pâte sur laquelle on a foutu de la sauce tomate et du fromage (et potentiellement d'autres choses, oh blasphème ), arrête de t'autopersuader que c'est de la haute gastronomie avec un processus ultra précis à respecter, non c'est un truc de prolo que n'importe qui peut faire hein (surtout que t'as quasi aucun pizzaiolo qui est d'accord entre eux sur la manière de faire)

N'empêche, super arnaque la pizza quand on y pense, on fait croire au pigeon qu'une pizza, c'est un truc de malade avec un processus de fou pour lui faire vendre de la farine, de la mozza, de la sauce tomate (cout de fabrication, 15 centimes) et il va l'acheter 10 balles, on comprend que tu refuses que le lambda puisse pouvoir la faire avec son four lambda

La pizza au Juju

ça m'aurait étonné que le topic ne devienne pas une engueulade entre des pizzaiolos au bout de 2 posts

Le 14 mars 2022 à 23:53:01 :
ça m'aurait étonné que le topic ne devienne pas une engueulade entre des pizzaiolos au bout de 2 posts

Le pire c'est que ces ahuris ont du aller chercher sur la barre de recherche le mot "pizza" juste pour faire les AW

Les pizzaiolo, ces cuistots ratés, ces escrocs en bande organisée, j'ai encore un peu de respect pour les kebabiers mais pour les pizzaiolo, zéro (à part les rares véritables artisans de Naples, et encore, ces cuistres )

Le pire c'est les pizzaiolo qui te font chier sur la manière de faire une pizza mais ensuite font des pizza poulet, jambon emmental ou des trucs comme ça Autant faire des tacos les mecs

Ayaaa le up

Le 14 mars 2022 à 23:45:57 :

Le 14 mars 2022 à 23:43:15 :

Le 14 mars 2022 à 23:41:32 :

Le 14 mars 2022 à 23:40:30 :

Le 14 mars 2022 à 21:59:40 :
Presque n'importe quelle recette passe,

Non

il faut faire attention à bien l'aplatir pour faire le plus fin possible (sans faire du papier non plus) avec un rouleau

Oh que non surtout pas de rouleau espèce de malade mental

et bien pétrir et laisser reposer au moins 1 heure (un grand minimum)

1h ptdrrrr

Non.

L'auteur veut faire une pizza maison, pas une pizza napolitaine authentique, on s'en branle de ton "expertise pizzaiolo" ()

Une pizza maison ça n’existe pas. C’est un ersatz de pizza tout au plus.

Je réponds juste à sa question « une pâte à pizza qui passe dans un four normal » = aucune. Point. Topic résolu. Bye.

Bien sûr que si, une pizza c'est juste une pâte sur laquelle on a foutu de la sauce tomate et du fromage (et potentiellement d'autres choses, oh blasphème ), arrête de t'autopersuader que c'est de la haute gastronomie avec un processus ultra précis à respecter, non c'est un truc de prolo que n'importe qui peut faire hein (surtout que t'as quasi aucun pizzaiolo qui est d'accord entre eux sur la manière de faire)

Une pâte à pizza chez moi c’est 72h de travail. Et c’est des calculs de température à 0,01 degré près.

Donc, si, c’est précis.

Mais t’auras toujours des mongolito comme toi pour croire qu’une pizza c’est juste « jeter » des ingrédients dans un saladier, mélanger à l’arrache, faire pousser 1h et étaler au rouleau. ()

On voit le résultat sur les merdasses que certains postent en photo sur le forum

Pour le four il faut mettre la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et sur une plaque, pas sur une grille.

Pour faire la pâte, mettre la levure dans 20cL d' eau tiède, et ajouter la farine au four et à mesure, pour obtenir une pâte qui ne colle plus dans les mains.

La pétrir normal, mettre une cuillère à café de sel, pétrir un peu, il n' est pas nécessaire de pétrir comme un expert, le but est surtout de faire des bulles d' air dans la pâte en fesant des couches contre les autres

Et ajouter 3 cuillère à soupe d' huile d' olive

Le 15 mars 2022 à 00:31:39 :
Pour le four il faut mettre la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et sur une plaque, pas sur une grille.

Pour faire la pâte, mettre la levure dans 20cL d' eau tiède, et ajouter la farine au four et à mesure, pour obtenir une pâte qui ne colle plus dans les mains.

La pétrir normal, mettre une cuillère à café de sel, pétrir un peu, il n' est pas nécessaire de pétrir comme un expert, le but est surtout de faire des bulles d' air dans la pâte en fesant des couches contre les autres

N’importe quoi

"N’importe quoi"

Et pourtant ça marche très bien.
Je fais des pizzas comme ça depuis longtemps, mes pizzas restent très correctes pourtant j' utilise un four Top Budget à 30e

donc aucune excuse pour ne pas faire des pizzas à cause d' un four sans marque

Le 15 mars 2022 à 00:44:03 :
"N’importe quoi"

Et pourtant ça marche très bien.
Je fais des pizzas comme ça depuis longtemps, mes pizzas restent très correctes pourtant j' utilise un four Top Budget à 30e

donc aucune excuse pour ne pas faire des pizzas à cause d' un four sans marque

Je vais tester ça demain

Le 15 mars 2022 à 00:44:03 :
"N’importe quoi"

Et pourtant ça marche très bien.
Je fais des pizzas comme ça depuis longtemps, mes pizzas restent très correctes pourtant j' utilise un four Top Budget à 30e

donc aucune excuse pour ne pas faire des pizzas à cause d' un four sans marque

Tu fais chauffer à combien ? Et pendant combien de temps ?

Le 15 mars 2022 à 00:44:03 :
"N’importe quoi"

Et pourtant ça marche très bien.
Je fais des pizzas comme ça depuis longtemps, mes pizzas restent très correctes pourtant j' utilise un four Top Budget à 30e

donc aucune excuse pour ne pas faire des pizzas à cause d' un four sans marque

Continues de manger ta daube je m’en cogne