[Cuisine] Mon 1er Curry/20

https://image.noelshack.com/fichiers/2021/47/4/1637878512-curry.jpg

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Un curry ça ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png
Tu te fous de ma gueule, on dirait la soupe populairehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/15/6/1523736650-etchbest.png

ça a l'air super bon j'ai presque l'odeur en voyant la texture avec les épices

Le 25 novembre 2021 à 23:17:23 :
ça a l'air super bon j'ai presque l'odeur en voyant la texture avec les épices

C'est mon 1er, j'ai suivi:

avec une vidéo recette

Écoute pas les mecs qu’en ont jamais fait

Et ça sera meilleur comme la ratatouille après plusieurs jours. La viande qui fond

le vomis est là mais le curry il est ou

Après un curry ça se juge pas trop sur l'aspect

trop liquide

warf tout ces ingrédientshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/02/1484230049-mokou-pls.png

la longueur de la liste d'épices je me disais bien en voyant la texture

juste pour le fun je repost la liste d'ingrédients en dessous de la vidéo gg ça a pas l'air facile

Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 pommes de terre
- 200g de poulet

- beurre 30g
- farine 30g
- sucre 1 c.c
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 c.c de concentré de tomate

- 25g de curcuma
- 20g de cumin
- 15g de coriandre
- 10g de fenouil
- 5g de cannelle
- 5g d'ail
- 5g de gingembre
- 5g de muscade
- 5g de piment de Jamaïque
- 5g de poivre

t'as mis tout les ingrédients ou personnalisé un peu ?

Le 25 novembre 2021 à 23:21:35 :
trop liquide

yes je sais dans la video il dis d'ajouter de la tomate concentré j'en avais aps j'ai fais sans, et j'ai remarqué après coup une fois que tout était cuit que la tomate concentré c'était ça son utilité, de rendre moins liquide
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/47/4/1637879471-258910924-406748790911410-2473859322777484432-n.jpg

Mais c'est une tuerie quand même

Le 25 novembre 2021 à 23:25:12 :
warf tout ces ingrédientshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/02/1484230049-mokou-pls.png

la longueur de la liste d'épices je me disais bien en voyant la texture

juste pour le fun je repost la liste d'ingrédients en dessous de la vidéo gg ça a pas l'air facile

Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 pommes de terre
- 200g de poulet

- beurre 30g
- farine 30g
- sucre 1 c.c
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 c.c de concentré de tomate

- 25g de curcuma
- 20g de cumin
- 15g de coriandre
- 10g de fenouil
- 5g de cannelle
- 5g d'ail
- 5g de gingembre
- 5g de muscade
- 5g de piment de Jamaïque
- 5g de poivre

En faite, les dosages d'épices c'est pour faire un genre de "bocal" des epices mais de tout ça tu en tire que 10g pour faire ton propre roux donc en vrai tu fais pas mal de curry avec tout ça

Le 25 novembre 2021 à 23:26:22 :
t'as mis tout les ingrédients ou personnalisé un peu ?

j'ai pas mis le fenouil ça coute 3€ la piece, je suis seul ça aurai pourri le reste

Le 25 novembre 2021 à 23:15:15 :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/47/4/1637878512-curry.jpg

mon 1er vomis fix

wai j'y avais pas pensé mais c'est vrai qu'en grammage les épices ça fesait beaucoup pour deux personnes
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/51/2/1513643320-mokou-reflechis.png

le fenouil c'est super parfûmé je suis sûr que ça peut avoir sa place dans un curry

mais oui comment ça doit être trop bon même sans tomate et fenouil gg

d'ailleurs la tomate et le fenouil ça va super bien ensemble il me semble

Le 25 novembre 2021 à 23:37:35 :
wai j'y avais pas pensé mais c'est vrai qu'en grammage les épices ça fesait beaucoup pour deux personnes
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/51/2/1513643320-mokou-reflechis.png

le fenouil c'est super parfûmé je suis sûr que ça peut avoir sa place dans un curry

mais oui comment ça doit être trop bon même sans tomate et fenouil gg

d'ailleurs la tomate et le fenouil ça va super bien ensemble il me semble

après je sais pas si la tomate concentré ne sers qu'a épaissir et eviter que ce soit trop liquide ou si y'a une 2e utilité mais du coup j'ai du sacrifier quelques pommes de terres, écraser en purée et remettre pour épaissir un peu sinon y'aurai eu plus de pommes de terre

Mais la après avoir pris 10g du mélange de toutes les épices je pense que j'ai facile de quoi en refaire 4-5 roux AU MOINS