Je réponds à vos questions sur la Pâtisserie

5 ans de pâtisserie et chocolaterie derrière moi, en boutique, hotel et restaurant

Je réponds à toutes vos questions concernant le métierhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/07/3/1518642744-luma-chef.png

Ferme la

cuisson du sucre pour une meringue italienne ?

Le 23 novembre 2021 à 00:16:36 :
Ferme la

Pourquoi tant de haine kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/46/1/1636980578-ahu-kizaru.png

taime mercote
moi si

Le 23 novembre 2021 à 00:16:16 :
5 ans de pâtisserie et chocolaterie derrière moi, en boutique, hotel et restaurant

Je réponds à toutes vos questions concernant le métierhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/07/3/1518642744-luma-chef.png

tu baises ??

Le 23 novembre 2021 à 00:17:13 :
cuisson du sucre pour une meringue italienne ?

Ça dépend de la consistance que tu cherches à atteindre, c’est entre 108 et 121 degrés en fonction de ce que tu veux, pour les macarons je cuit à 117 118, pour de la guimauve 120

Mais en gros 118 ça passe pour touthttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/46/1/1636980578-ahu-kizaru.png

Le 23 novembre 2021 à 00:18:14 :

Le 23 novembre 2021 à 00:16:16 :
5 ans de pâtisserie et chocolaterie derrière moi, en boutique, hotel et restaurant

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tu baises ??

Oui il y a beaucoup de filles en pâtisseriehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/46/1/1636980578-ahu-kizaru.png

Le 23 novembre 2021 à 00:19:18 :

Le 23 novembre 2021 à 00:17:13 :
cuisson du sucre pour une meringue italienne ?

Ça dépend de la consistance que tu cherches à atteindre, c’est entre 108 et 121 degrés en fonction de ce que tu veux, pour les macarons je cuit à 117 118, pour de la guimauve 120

Mais en gros 118 ça passe pour touthttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/46/1/1636980578-ahu-kizaru.png

t'as quoi comme diplôme ? t'as passé le BTM ?

tu suces des nem au chocolat ?

Le 23 novembre 2021 à 00:20:11 :

Le 23 novembre 2021 à 00:19:18 :

Le 23 novembre 2021 à 00:17:13 :
cuisson du sucre pour une meringue italienne ?

Ça dépend de la consistance que tu cherches à atteindre, c’est entre 108 et 121 degrés en fonction de ce que tu veux, pour les macarons je cuit à 117 118, pour de la guimauve 120

Mais en gros 118 ça passe pour touthttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/46/1/1636980578-ahu-kizaru.png

t'as quoi comme diplôme ? t'as passé le BTM ?

J’ai fait le cordon bleu à Tokyo puis j’ai travaillé dans le luxe 1 an en France et 5 au Japon

Hôtel 5 étoiles, grandes maisons, chocolaterie bean to bar où je faisais mon chocolat moi même, j’ai tout fait

Le 23 novembre 2021 à 00:20:03 :

Le 23 novembre 2021 à 00:18:14 :

Le 23 novembre 2021 à 00:16:16 :
5 ans de pâtisserie et chocolaterie derrière moi, en boutique, hotel et restaurant

Je réponds à toutes vos questions concernant le métierhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/07/3/1518642744-luma-chef.png

tu baises ??

Oui il y a beaucoup de filles en pâtisseriehttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/46/1/1636980578-ahu-kizaru.png

elles sont chaudes ? Elles ont gouté ta créme au chantilly ?