[PHOTO] le forom ESTOMAQUAIT devant mes PIZZAS MAISONS

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saucisson d'ardenne IGP
mozarella di BOUFALLA DOPhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480030695-1476531428-picsart-10-15-01-36-08.png
lard FUMÉ au bois de HÊTRE
fromage de CHEVRE CHAROLAIS AOP
miel d'artisan FRANÇAIS
farine de type DOUBLE ZEROhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/37/3/1599672068-1599671142-hqdefault-cropped-removebg-preview-cropped-removebg-preview.png
65% d'hydratation
3,1% de sel
levure de bière fraiche

des questions ?

Ça a l'air pas mal, la pâte de la pizza de gauche a l'air excellente

ça va on a vu pire + j'aime pas le fromage de chèvre mais pas mal

Le 27 septembre 2021 à 18:34:33 :
Ça a l'air pas mal, la pâte de la pizza de gauche a l'air excellente

c'est la même pâte pour les deux mais le plus important c'est la semoule de blé dur qui remplace la farine avant la cuisson

Le 27 septembre 2021 à 18:34:38 :
ça va on a vu pire + j'aime pas le fromage de chèvre mais pas mal

dommage c'est top 3 fromage mais celui-ci avait pas beaucoup de goût, c'était une première fois

Mouaishttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/29/2/1626743678-oui.png

Le 27 septembre 2021 à 18:33:21 :
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saucisson d'ardenne IGP
mozarella di BOUFALLA DOPhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480030695-1476531428-picsart-10-15-01-36-08.png
lard FUMÉ au bois de HÊTRE
fromage de CHEVRE CHAROLAIS AOP
miel d'artisan FRANÇAIS
farine de type DOUBLE ZEROhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/37/3/1599672068-1599671142-hqdefault-cropped-removebg-preview-cropped-removebg-preview.png
65% d'hydratation
3,1% de sel
levure de bière fraiche

des questions ?

Sympa ! C'est quoi ton four ?

Un peu trop cuit pour moi, mais ça a l'air bon.

Le 27 septembre 2021 à 18:35:43 :

Le 27 septembre 2021 à 18:34:33 :
Ça a l'air pas mal, la pâte de la pizza de gauche a l'air excellente

c'est la même pâte pour les deux mais le plus important c'est la semoule de blé dur qui remplace la farine avant la cuisson

Comment ça la semoule remplace la farine ? Tu etales de la semoule sur la pate (faite de farine) avant cuisson ?

Belle
J'ai faim now

2 000 calories celle de droite

Le 27 septembre 2021 à 18:36:35 :

Le 27 septembre 2021 à 18:33:21 :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/39/1/1632759645-img-1201-1.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/39/1/1632759645-1.jpg
saucisson d'ardenne IGP
mozarella di BOUFALLA DOPhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480030695-1476531428-picsart-10-15-01-36-08.png
lard FUMÉ au bois de HÊTRE
fromage de CHEVRE CHAROLAIS AOP
miel d'artisan FRANÇAIS
farine de type DOUBLE ZEROhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/37/3/1599672068-1599671142-hqdefault-cropped-removebg-preview-cropped-removebg-preview.png
65% d'hydratation
3,1% de sel
levure de bière fraiche

des questions ?

Sympa ! C'est quoi ton four ?

c'est un ooni à bois

Je ESTOMAQUAIS

Le 27 septembre 2021 à 18:37:19 :
2 000 calories celle de droite

en plus d'être moins bonne, c'est dommage !

Le 27 septembre 2021 à 18:36:39 :
Un peu trop cuit pour moi, mais ça a l'air bon.

celle de gauche est restée un peu trop longtemps mais mon pote avait fait tomber de la mozzarella dans le four juste avant donc c'était brulé

Le 27 septembre 2021 à 18:37:45 :
Je ESTOMAQUAIS

compréhensible

Personne a une bonne recette de pâte de pizza à l'italienne ? (">

Le 27 septembre 2021 à 18:37:09 :

Le 27 septembre 2021 à 18:35:43 :

Le 27 septembre 2021 à 18:34:33 :
Ça a l'air pas mal, la pâte de la pizza de gauche a l'air excellente

c'est la même pâte pour les deux mais le plus important c'est la semoule de blé dur qui remplace la farine avant la cuisson

Comment ça la semoule remplace la farine ? Tu etales de la semoule sur la pate (faite de farine) avant cuisson ?

oui, ça rajoute de la texture et il faut beaucoup moins de semoule pour pouvoir former et contrôler la pâte, contrairement à la farine

Des pizzas qui font envie sur le Forum ?https://image.noelshack.com/fichiers/2019/33/7/1566158640-buisson13.png

sans ton lard dégueulasse je tappe dedans

Le 27 septembre 2021 à 18:39:16 :
Personne a une bonne recette de pâte de pizza à l'italienne ? (">

google y'a trop de possibilités c'est selon tes goûts