Les légumes surgelés perdent t'ils des nutriments ?

Bonsoir,
Je souhaite changer mon alimentation, j'ai été faire un tour a Picard et j'ai vu pas mal d'articles intéressants.
Mais Les légumes surgelés perdent t'ils des nutriments ?

Ils sont la plupart du temps blanchis pour désactiver leurs enzymes et préserver ainsi leur couleur et leur texture. Ce procédé détruit une petite partie des nutriments, mais au final les surgelés conservent au moins 80 % de leur vitamine C, une teneur bien supérieure à celle des légumes frais habituellement consommés.

« Picard »

C’est trop compliqué pour toi d’aller au marché ?
Tu préfères prendre des trucs degueulzsse surgelés qui n’ont plus aucun nutriment.

Bien conscientes que la majorité des Français en a rarement l'occasion, les deux professionnelles s'accordent à dire que les surgelés sont tout aussi nutritifs que les frais. Et la raison est simple : «le froid ralentit le processus de dégradation des minéraux et vitamines des fruits et légumes. Il ne déstructure en rien la composition, on peut même ainsi les garder un an dans son congélateur», précise Déborah Ohana.

Est-ce que les légumes congelés sont plus nutritifs ?
Contrairement aux idées reçues, les légumes et poissons surgelés sont parfois plus riches d'un point de vue nutritionnel que les produits frais qui ont un peu traîné.

Le 23 août 2021 à 19:54:08 :
Est-ce que les légumes congelés sont plus nutritifs ?
Contrairement aux idées reçues, les légumes et poissons surgelés sont parfois plus riches d'un point de vue nutritionnel que les produits frais qui ont un peu traîné.

Je valide

Le 23 août 2021 à 19:51:32 :
« Picard »

C’est trop compliqué pour toi d’aller au marché ?
Tu préfères prendre des trucs degueulzsse surgelés qui n’ont plus aucun nutriment.

Ptdddr guette ce frustré ma gueule

Le 23 août 2021 à 19:54:08 Pseudax3 a écrit :
Est-ce que les légumes congelés sont plus nutritifs ?
Contrairement aux idées reçues, les légumes et poissons surgelés sont parfois plus riches d'un point de vue nutritionnel que les produits frais qui ont un peu traîné.

Ok, je note.

c'est clairement mieux de prendre des surgelés, ils sont tout de suite congelés dès la récolte

Le 23 août 2021 à 19:51:32 :
« Picard »

C’est trop compliqué pour toi d’aller au marché ?
Tu préfères prendre des trucs degueulzsse surgelés qui n’ont plus aucun nutriment.

Justement, tu te trompes. Souvent, les surgelés ont plus de nutriments que les fruits sur le marché, qui, en attendant d'être acheminés, vendus et consommés perdent une bonne part de leurs nutriments. Mais tu as raison sur un point, les surgelés ont moins de goût que les produits frais

Le 23 août 2021 à 19:59:53 :
c'est clairement mieux de prendre des surgelés, ils sont tout de suite congelés dès la récolte

Exact, si on est prêt à sacrifier le goût pour les nutriments

très peu. Picard propose beaucoup de bio de fruit fr donc tu peux y aller.