Pourquoi le pâté de foie en conserve

Est meilleur que la Mousse de foie emballé en mode jambon? C'est pas censé être l'inverse?

Jsp frr

Mais t'approuve?

Raconte pas ta vie frr

Mais t'approuve?

Ftg viens pas sur mon topic du coup

Ce genre de topic

Le 23 août 2021 à 16:19:50 :
Ftg viens pas sur mon topic du coup

Évite de me parler mal j’suis pas ton pote moi

je sais pas du tout je connais même pas la différence fondamentale entre la mousse et le paté
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/02/1484089609-learning.png

la mousse c'est totalement broyé et monté en mousse et le paté y'a des morceaux ? ou c'est la mème chose ça se trouves la mousse c'est du paté ?
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/51/2/1513643320-mokou-reflechis.png

+ bien la discussion entre ton compte principal et ton secondaire l'opax ?

au cas où comme ça

Les rillettes sont principalement constituées de filaments de viande confite, une viande qui a été immergée dans un corps gras lors de la cuisson. La texture des rillettes est très malléable et donc facilement « tartinable ». Elle peut être composée de porc, de volaille, de lapin, de poisson, etc.

Les pâtés sont constitués principalement de foie et de morceaux de viande. Le foie apporte la texture crémeuse et sert d’agent liant pour que les morceaux de viande restent amalgamés les uns aux autres. La viande la plus utilisée pour les pâtés est le porc, mais la plupart des viandes rouges ou roses peuvent être utilisées. Il y a donc des pâtés de wapiti, d’agneau, d’autruche, de sanglier, etc.

Les mousses sont plus crémeuses que les rillettes et les pâtés. Elles sont faites avec du foie et des aromates. Le tout est broyé très finement afin de donner une texture lisse et crémeuse au produit fini. À peu près tous les viandes et poissons gras peuvent être utilisés pour la fabrication des mousses. On peut aussi les trouver sous le nom de pâté de foie.

cf: https://www.fromageriehamel.com/quelle-est-la-difference-entre-les-rillettes-les-pates-et-les-mousses/

sinon en y ayant réfléchis je penses que c'est à cause de l'oxydation, les tranches emballées en mode jambon sont moins épaisses

pour beaucoup de fromages c'est comme ça, la surface moisi mais l'intérieur reste bon donc tu peux garder plus longtemps du fromage en bloc que en tranches
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/02/1484089609-learning.png