La décadence des boulangeries...

Ce matin j'avais envie d'un petit plaisir, une viennoiserie ou deux, pain au chocolat et croissant le classique. Je demande donc à mon père (j'ai de la chance de vivre avec lui), il y va donc et me ramène à la place un chausson aux pommes et une brioche pépite de chocolat, il n'y avait plus de ces viennoiseries, pas grave.

Je m'attaque donc au chausson au pomme, verdict : La pâte est cru, huileuse (limite comme frite et ignoble), c'est mou comme de la pâte cru. Ignoble. Et la brioche? Compact comme du béton avec 3 pépites de chocolats. Mon père a croqué dedans : "Ouais c'est du pain quoi.."

Bref, ça me reste même à l'estomac. On s'est forcé à finir pour le prix. Et dans toutes les autres boulangeries d'ici, les viennoiseries sont DÉGUEULASSE. Les cookies? Du sucre pur, c'est comme une sorte de quatre-quart qui a séché et qui a un goût d'oeuf. Les pains au chocolat et les croissants même s'ils sont industriels restent finalement la seule chose potable.

Bref, honte à ces gens que l'on appelle boulanger... Dégoûté.

C'est parce que maintenant dans la majorité tout ce qui est viennoiserie c'est du surgelé de merde.

Le 21 août 2021 à 11:53:10 :
C'est parce que maintenant dans la majorité tour ce qui est viennoiserie c'est du surgelé de merde.

Ouais bah y'en a marre. L'argument du "C'est trop cher et ça prends trop de temps" ne tiens pas. Beaucoup de boulangeries pas très riches font des trucs 10 x meilleurs (mais elles sont rares et se trouvent à au moins 10km de chez moi..)

Je suis d'accord, mais c'est la faute aux boulangeries surgelées qui font pression sur les vrais artisans boulangers puisqu'elles leur volent la clientèle avec leurs choix et leurs prix. Mais vu que les gens y vont, elles continuent d'exister...

Il faut aller dans une boulangerie labellisée Boulangeries de France

Le 21 août 2021 à 11:53:10 :
C'est parce que maintenant dans la majorité tout ce qui est viennoiserie c'est du surgelé de merde.

Merci les franchises et leurs produits à 0,20 centimes/pièce que tu revend 1€. Comme ça, tu peux faire des offres 3+1 offertes que ceux qui font tout maison ne peuvent se permettre. La faute aux golems aussi, qui préférent quantité à la qualité.

Ca se sent INSTANTANÉMENT la diff entre croissant surgelé et croissant frais

Change de boulange tout simplement

Le 21 août 2021 à 11:53:10 :
C'est parce que maintenant dans la majorité tout ce qui est viennoiserie c'est du surgelé de merde.

This.

Les boulangerie viennoiseries en France c'est 95% de surgelés

Le 21 août 2021 à 11:54:42 :
Je suis d'accord, mais c'est la faute aux boulangeries surgelées qui font pression sur les vrais artisans boulangers puisqu'elles leur volent la clientèle avec leurs choix et leurs prix. Mais vu que les gens y vont, elles continuent d'exister...

Ils devraient sérieusement mettre en place un sigle du style AOP obligatoire, un truc plus strict. Là, si je suis un étranger et que je viens goûter les fameuses viennoiseries françaises, je repars dans mon pays dégoûté, c'est même plus que tu m'en parles...

Le 21 août 2021 à 11:56:30 :
Ca se sent INSTANTANÉMENT la diff entre croissant surgelé et croissant frais

Change de boulange tout simplement

Oui ça se sent instantanément, mais c'est le moins pire encore...

Le 21 août 2021 à 11:56:30 :
Ca se sent INSTANTANÉMENT la diff entre croissant surgelé et croissant frais

Change de boulange tout simplement

Hmmm le feuilletage en gros, mais niveau gouts c'est la même chose

Ah et puis le prix aussi, un croissant fait à la main ça coute plus d'1€

Le 21 août 2021 à 11:55:55 :
Il faut aller dans une boulangerie labellisée Boulangeries de France

Y'en a pas vers chez moi je crois. Faudrait l'obliger ce genre de truc sérieux

Le 21 août 2021 à 11:56:56 :

Le 21 août 2021 à 11:54:42 :
Je suis d'accord, mais c'est la faute aux boulangeries surgelées qui font pression sur les vrais artisans boulangers puisqu'elles leur volent la clientèle avec leurs choix et leurs prix. Mais vu que les gens y vont, elles continuent d'exister...

Ils devraient sérieusement mettre en place un sigle du style AOP obligatoire, un truc plus strict. Là, si je suis un étranger et que je viens goûter les fameuses viennoiseries françaises, je repars dans mon pays dégoûté, c'est même plus que tu m'en parles...

Après franchement si compares avec l'Espagne ou la Grande Bretagne ça va hein

En Irlande les croissants étaient dégueulasse

Le 21 août 2021 à 11:54:10 :

Le 21 août 2021 à 11:53:10 :
C'est parce que maintenant dans la majorité tour ce qui est viennoiserie c'est du surgelé de merde.

Ouais bah y'en a marre. L'argument du "C'est trop cher et ça prends trop de temps" ne tiens pas. Beaucoup de boulangeries pas très riches font des trucs 10 x meilleurs (mais elles sont rares et se trouvent à au moins 10km de chez moi..)

Je travaille en boulangerie et les clients raffolent de nos croissants et de nos pains au chocolat industriels à 1 euro l'unité
Pourquoi s'embêter à faire du fait maison?

Le 21 août 2021 à 11:57:30 :

Le 21 août 2021 à 11:56:30 :
Ca se sent INSTANTANÉMENT la diff entre croissant surgelé et croissant frais

Change de boulange tout simplement

Hmmm le feuilletage en gros, mais niveau gouts c'est la même chose

Ah et puis le prix aussi, un croissant fait à la main ça coute plus d'1€

Mon père a mis 1 euro 50 dans une brioche dégueulasse. Franchement rien à faire de mettre 1 euro dans un croissant, ça va pas me casser en deux.

Merci à l'état qui saigne les petits commerces pour faire des cadeaux aux créateurs de places de travail.

C'était un artisan boulanger ?
Parce que c'est étonnant qu'on te serve de la merde dans ce cas

Le 21 août 2021 à 12:00:12 :
C'était un artisan boulanger ?
Parce que c'est étonnant qu'on te serve de la merde dans ce cas

Pour avoir le droit de mettre "artisan boulanger" sur la façade de ta boulangerie, il suffit d'une seule chose : faire un seul pain maison.
Tout le reste peut être surgelé.

Le 21 août 2021 à 11:58:40 :

Le 21 août 2021 à 11:54:10 :

Le 21 août 2021 à 11:53:10 :
C'est parce que maintenant dans la majorité tour ce qui est viennoiserie c'est du surgelé de merde.

Ouais bah y'en a marre. L'argument du "C'est trop cher et ça prends trop de temps" ne tiens pas. Beaucoup de boulangeries pas très riches font des trucs 10 x meilleurs (mais elles sont rares et se trouvent à au moins 10km de chez moi..)

Je travaille en boulangerie et les clients raffolent de nos croissants et de nos pains au chocolat industriels à 1 euro l'unité
PourqEoi s'embêter à faire du fait maison?

Admettons que vous fassiez du surgelé pour les croissants et pain au chocolat. J'espère sincèrement que vous savez cuisiner les autres viennoiseries. Car les cookies, les gâteaux, les chaussons, les brioches, elles sont toutes dégueulasse, ignoble à souhait et quand on voit ça c'est un peu révoltant, alors soit faut apprendre à cuisiner avant de travailler là-bas, soit faut arrêter.

Concrètement, j'ai déjà fais un stage en boulangerie en 3ème, il y avait des tomates qui pourrissaient dans un placard avec des champi, ce même placard juste à côté de toilettes dont les déjections et certains vomis étaient disposés sur le bas. Des réfrigérateurs avec des mini pain au chocolat et croissant juste en face, les mêmes que vous utilisez. Et il y avait dedans des sandwichs avec du fromage de chèvre déjà pré-fait, on les sortait et on attendait que ça fonde avant de foutre d'autres ingrédients. Bref ignoble. Au vu du goût des autres boulangeries, ça m'étonnerait pas que ce soit la même. Les fraises étaient pourries, la pâtissière allait les jeter, le boulanger a dit : "Non non, met tout dedans".