Comment CUIRE des BLANCS de POULET ?

J'ai acheté un paquet de blanc de poulet mais la dernière fois que j'ai essayé de les cuisiner c'était une catastrophe et ca m'a pris 3h (nofake)
Comment vous les cuisinez rapidement pour qu'ils soient bons ?

Bah à la poele avec un peu de beurre et de la flotte pour qu'ils soient juteux

Le 19 août 2021 à 17:47:39 :
Bah à la poele avec un peu de beurre et de la flotte pour qu'ils soient juteux

tu les mets sur le combien ?

a la poêle avec de la crème fraiche des champignons du sel et du poivre un peu de beurre demi sel et un filet d'huile d'olive .

Le 19 août 2021 à 17:48:23 :

Le 19 août 2021 à 17:47:39 :
Bah à la poele avec un peu de beurre et de la flotte pour qu'ils soient juteux

tu les mets sur le combien ?

Feu minimum / moyen sinon ça crame

Pour aller plus vite tu coupes tes filets en 2

Le 19 août 2021 à 17:49:39 :
a la poêle avec de la crème fraiche des champignons du sel et du poivre un peu de beurre demi sel et un filet d'huile d'olive .

aya khey j'ai pas tout ces ingrédients
juste poulet curry

déjà tu les sort 30 minutes avant et tu mets un peu de sel.
Après 30 minutes tu éponge l'excès d'eau des blancs avec du sopalin.
Ensutie tu fais chauffer ta poele et quand c'est bien chaud tu fait bien dorer 1-2 minute de chaque côté.
Après tu baisse le feu tu fais cuir encore 2-3 minute de chaque côté
Une fois fini tu les sort et tu les enveloppe dans du papier alu 5 minute le temps que la viande reabsorbe le jus et finis de cuir

et voila tu as un blanc bon et juteux

Et pourquoi pas des noirs de poulet hein le facho

Le 19 août 2021 à 17:50:05 :
déjà tu les sort 30 minutes avant et tu mets un peu de sel.
Après 30 minutes tu éponge l'excès d'eau des blancs avec du sopalin.
Ensutie tu fais chauffer ta poele et quand c'est bien chaud tu fait bien dorer 1-2 minute de chaque côté.
Après tu baisse le feu tu fais cuir encore 2-3 minute de chaque côté
Une fois fini tu les sort et tu les enveloppe dans du papier alu 5 minute le temps que la viande reabsorbe le jus

et voila

a quoi ca sert de sortir 30 mn avant ?

l'eau va sévaporer pendant la cuisson non ?

Franchement faut vraiment le faire pour pas réussir ça.

Les babtou vous en avez pas marre d'être des assistés ?

Le 19 août 2021 à 17:51:43 :
Les babtou vous en avez pas marre d'être des assistés ?

pas de racisme merci

Le 19 août 2021 à 17:51:06 :

Le 19 août 2021 à 17:50:05 :
déjà tu les sort 30 minutes avant et tu mets un peu de sel.
Après 30 minutes tu éponge l'excès d'eau des blancs avec du sopalin.
Ensutie tu fais chauffer ta poele et quand c'est bien chaud tu fait bien dorer 1-2 minute de chaque côté.
Après tu baisse le feu tu fais cuir encore 2-3 minute de chaque côté
Une fois fini tu les sort et tu les enveloppe dans du papier alu 5 minute le temps que la viande reabsorbe le jus

et voila

a quoi ca sert de sortir 30 mn avant ?

l'eau va sévaporer pendant la cuisson non ?

la viande prend la température ambiante, ça sert a cuir uniformement.
Et l'eau qui s'évapore a la cuisson c'est le mal. Tu fais pas cuir ta viande dans ce cas tu la fait bouillir et c'est dégueulasse.

Le 19 août 2021 à 17:51:55 :

Le 19 août 2021 à 17:51:43 :
Les babtou vous en avez pas marre d'être des assistés ?

pas de racisme merci

OK dsl

Des fois a la poêle, mais souvent au four, termo 200, 40 minutes, je mets juste du paprika, des epi, mais pas vraiment avec de l'huile (sauf la poêle) mais bon, en y repensant c'est ultra sec sans huile

à la poêle cuisininhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/22/1496414474-kaaris-2.png

tu veux mettre quoi comme ingrédients ?

tu as quoi comme matos ? poêle, casserole four ?
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/02/1484089609-learning.png

10 minutes au micro onde

Faut chauffer la poële au max pour qu'ils soient bien pris. Dans de l'huile d'olive, t'attends que le poulet ait bu l'huile, tu fais dorer. Une fois bien doré tu vires le poulet, t'envoies les échalottes, un max de beurre puis un peu de vin blanc et de la flotte.
Quand ton jus a bon goût tu remets le poulet 5 minutes, tu sales et voilà.

Bah a la poêle