Comment faire du bon RIZ?

Comme dans les restos asiatiques m'voyez
https://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png

Avec un bol en bois

Riz pilaf

Nettoie le trois fois à l'eau froide, puis soit, tu commences la cuisson à l'eau froide et couvercle sur la casserole sans retirer, pour obtenir du riz moelleux comme les créoles ou le riz de grand-père des asiatiques, soit tu le balances dans l'eau bouillante pour un riz ferme mais dans ce cas tu contrôles la cuisson en goutant et tu ne mets pas de couvercle.

Sinon tu le fais dorer à l'huile (encore cru) avec des épices, puis tu balances de l'eau en remuant régulièrement, ou tu l'arroses de bouillon comme un risotto, avec cette technique tu peux faire du riz cantonnais en rajoutant les ingrédients (cuits) au fur et à mesure, ou un wok en finissant à feu bien vif pour évaporer l'eau.

Même sans épice et juste à l'eau t'obtiendras un riz bien cuit avec ces techniques de base, faut juste surveiller la cuisson khey si tu le laisses trop longtemps ce sera dégueulasse c'est tout

Quel genre de riz déjà ? Riz collant ? Pour manger comme ça ou en faire des boules de riz par ex ?

Le 03 août 2021 à 05:10:20 :
Nettoie le trois fois à l'eau froide, puis soit, tu commences la cuisson à l'eau froide et couvercle sur la casserole sans retirer, pour obtenir du riz moelleux comme les créoles ou le riz de grand-père des asiatiques, soit tu le balances dans l'eau bouillante pour un riz ferme mais dans ce cas tu contrôles la cuisson en goutant et tu ne mets pas de couvercle.

Sinon tu le fais dorer à l'huile (encore cru) avec des épices, puis tu balances de l'eau en remuant régulièrement, ou tu l'arroses de bouillon comme un risotto, avec cette technique tu peux faire du riz cantonnais en rajoutant les ingrédients (cuits) au fur et à mesure, ou un wok en finissant à feu bien vif pour évaporer l'eau.

Même sans épice et juste à l'eau t'obtiendras un riz bien cuit avec ces techniques de base, faut juste surveiller la cuisson khey si tu le laisses trop longtemps ce sera dégueulasse c'est tout

J'espérais pas recevoir une aussi bonne réponse à 5h mais merci kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png

Le 03 août 2021 à 05:12:03 :

Le 03 août 2021 à 05:10:20 :
Nettoie le trois fois à l'eau froide, puis soit, tu commences la cuisson à l'eau froide et couvercle sur la casserole sans retirer, pour obtenir du riz moelleux comme les créoles ou le riz de grand-père des asiatiques, soit tu le balances dans l'eau bouillante pour un riz ferme mais dans ce cas tu contrôles la cuisson en goutant et tu ne mets pas de couvercle.

Sinon tu le fais dorer à l'huile (encore cru) avec des épices, puis tu balances de l'eau en remuant régulièrement, ou tu l'arroses de bouillon comme un risotto, avec cette technique tu peux faire du riz cantonnais en rajoutant les ingrédients (cuits) au fur et à mesure, ou un wok en finissant à feu bien vif pour évaporer l'eau.

Même sans épice et juste à l'eau t'obtiendras un riz bien cuit avec ces techniques de base, faut juste surveiller la cuisson khey si tu le laisses trop longtemps ce sera dégueulasse c'est tout

J'espérais pas recevoir une aussi bonne réponse à 5h mais merci kheyhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/40/2/1538464049-ahibol.png

T'as de la chance mon bon khey j'allais déguerpir, envoie un MP si t'as besoin d'autres tutos, c'est mon acte pur de thomiste que d'expliquer aux kheys comment ne pas manger la satanique bouillie qui nourrithttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/44/6/1572702789-augustin.png

Perso j'ai un riz très bon, je me contente de le mettre dans l'eau et de chauffer pendant 40-50mn environ jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eauhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/09/2/1519770396-joinsus.png

avec un cuiseur à riz avortin

Nettoyer le riz blanc déjà blanchit pour enlever le reste de nutriments qui reste par miracle, impec

Et ça s'étonne de faire 60kg avec des corps de lâche ensuite

Avant je nettoyais le riz mais j'ai arrêté, j'ai jamais senti la différencehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/09/2/1519770396-joinsus.png

Le 03 août 2021 à 05:22:57 :
Nettoyer le riz blanc déjà blanchit pour enlever le reste de nutriments qui reste par miracle, impec

Et ça s'étonne de faire 60kg avec des corps de lâche ensuite

Simplet va, le riz est un amydon complexe dont l'hydrolyse mutiplie le potentiel d'assimilation, tout ce que t'enlève en le lavant c'est une couche minuscule de dextrine qui n'équivaudrait pas à 5kcal même après trois lavage, le tout en augmentant le potentiel d'assimilation du potassium et magnesium, les seuls nutriments d'intérêt puisque le riz ne sert qu'à s'alimenter de toute façon.

Le 03 août 2021 à 05:24:14 :
Avant je nettoyais le riz mais j'ai arrêté, j'ai jamais senti la différencehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/09/2/1519770396-joinsus.png

Il collera pas,je crois que c'est à peu près tout
J'étais esclave chez Matsuri,fallait laver le riz 3 fois et on mettait ça direct dans l'autocuiseur

Commence déjà par enlever le bol que tu à sur la tête

Le 03 août 2021 à 05:26:20 :

Le 03 août 2021 à 05:22:57 :
Nettoyer le riz blanc déjà blanchit pour enlever le reste de nutriments qui reste par miracle, impec

Et ça s'étonne de faire 60kg avec des corps de lâche ensuite

Simplet va, le riz est un amydon complexe dont l'hydrolyse mutiplie le potentiel d'assimilation, tout ce que t'enlève en le lavant c'est une couche minuscule de dextrine qui n'équivaudrait pas à 5kcal même après trois lavage, le tout en augmentant le potentiel d'assimilation du potassium et magnesium, les seuls nutriments d'intérêt puisque le riz ne sert qu'à s'alimenter de toute façon.

Super cool ta life je peux tremper mes couilles dans ton riz d'homme sauja ou ça donnera trop de goût ?

Le 03 août 2021 à 05:27:13 :

Le 03 août 2021 à 05:24:14 :
Avant je nettoyais le riz mais j'ai arrêté, j'ai jamais senti la différencehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/09/2/1519770396-joinsus.png

Il collera pas,je crois que c'est à peu près tout
J'étais esclave chez Matsuri,fallait laver le riz 3 fois et on mettait ça direct dans l'autocuiseur

Je préfère quand c'est gluant, ça m'évite de le laver et de perdre de l'eau et 3mn de ma viehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/09/2/1519770396-joinsus.png

Le 03 août 2021 à 05:27:54 :

Le 03 août 2021 à 05:26:20 :

Le 03 août 2021 à 05:22:57 :
Nettoyer le riz blanc déjà blanchit pour enlever le reste de nutriments qui reste par miracle, impec

Et ça s'étonne de faire 60kg avec des corps de lâche ensuite

Simplet va, le riz est un amydon complexe dont l'hydrolyse mutiplie le potentiel d'assimilation, tout ce que t'enlève en le lavant c'est une couche minuscule de dextrine qui n'équivaudrait pas à 5kcal même après trois lavage, le tout en augmentant le potentiel d'assimilation du potassium et magnesium, les seuls nutriments d'intérêt puisque le riz ne sert qu'à s'alimenter de toute façon.

Super cool ta life je peux tremper mes couilles dans ton riz d'homme sauja ou ça donnera trop de goût ?

Qu'est-ce que t'as l'air niais bordel, et pourquoi tu me traites d'homme soja, juste parce que t'es trop ignare pour répondre?
EDIT: Je vais même pas rester voir ce que t'arrives à baragouiner, t'es fini à la pisse et indigne de ma conversation, bonne continuation

Un cuiseur à riz et c'est carré

Le 03 août 2021 à 05:29:06 :

Le 03 août 2021 à 05:27:54 :

Le 03 août 2021 à 05:26:20 :

Le 03 août 2021 à 05:22:57 :
Nettoyer le riz blanc déjà blanchit pour enlever le reste de nutriments qui reste par miracle, impec

Et ça s'étonne de faire 60kg avec des corps de lâche ensuite

Simplet va, le riz est un amydon complexe dont l'hydrolyse mutiplie le potentiel d'assimilation, tout ce que t'enlève en le lavant c'est une couche minuscule de dextrine qui n'équivaudrait pas à 5kcal même après trois lavage, le tout en augmentant le potentiel d'assimilation du potassium et magnesium, les seuls nutriments d'intérêt puisque le riz ne sert qu'à s'alimenter de toute façon.

Super cool ta life je peux tremper mes couilles dans ton riz d'homme sauja ou ça donnera trop de goût ?

Qu'est-ce que t'as l'air niais bordel, et pourquoi tu me traites d'homme soja, juste parce que t'es trop ignare pour répondre?
EDIT: Je vais même pas rester voir ce que t'arrives à baragouiner, t'es fini à la pisse et indigne de ma conversation, bonne continuation

Le 03 août 2021 à 05:10:20 :
Nettoie le trois fois à l'eau froide, puis soit, tu commences la cuisson à l'eau froide et couvercle sur la casserole sans retirer, pour obtenir du riz moelleux comme les créoles ou le riz de grand-père des asiatiques, soit tu le balances dans l'eau bouillante pour un riz ferme mais dans ce cas tu contrôles la cuisson en goutant et tu ne mets pas de couvercle.

Sinon tu le fais dorer à l'huile (encore cru) avec des épices, puis tu balances de l'eau en remuant régulièrement, ou tu l'arroses de bouillon comme un risotto, avec cette technique tu peux faire du riz cantonnais en rajoutant les ingrédients (cuits) au fur et à mesure, ou un wok en finissant à feu bien vif pour évaporer l'eau.

Même sans épice et juste à l'eau t'obtiendras un riz bien cuit avec ces techniques de base, faut juste surveiller la cuisson khey si tu le laisses trop longtemps ce sera dégueulasse c'est tout

Tu es cuisinier ?