[ALERTE] Je prépare de la BONNE GNÔLE

Le mois dernier, j'avais fait un topic pour que les kheys me donnent des idées d'alcool à faire. L'idée était surtout de préparer un tuto pour que vous, mes bien chers kheys, puissiez vous aussi produire votre propre alcool et pouvoir briller durant les soirées mondainesou le picoler seul dans votre chambre. Alors pourquoi pas aller au bout du jeu et tenter une recette venue du forum

Le khey Risitas28Avril m'a proposé le sujet suivant : Génépi - Poire - Pomme - Neige. C'est donc là dessus que je suis parti ce soir, et je vous propose de suivre en live l'avancée des travaux en attendant le tuto

J'ai donc décidé de partir sur une base pomme-miel, dans laquelle je ferais par la suite infuser des fleurs de génépi et des morceaux de pomme et poire fraiches. Pour la neige, je me suis dit que miel de montagne -> montagne -> neige, ça ferait l'affaire pour coller au thèmehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/04/7/1517143088-ahivieux.png

Première étape donc, l'alcool de pomme. Vu que mon tuto est à destination de novices complets, j'ai décidé d'utiliser du jus de pomme, et non des pommes fraiches. J'ai donc mélangé 8L de jus de pomme brut, 4kg de miel, de l'eau pour atteindre un poil plus de 20L, mes levures et divers autres additifs dans mon bac de fermentation, la Grosse Bertha™

https://image.noelshack.com/fichiers/2021/26/1/1624905862-20210628-200624.jpg

Pour mesurer l'avancée de la fermentation, on va mesurer la densité du "moût", qui nous indique la teneur en sucre du mélange. Au fur et à mesure que le sucre sera transformé en alcool sous l'action des levures, la densité du mélange diminuera jusqu'à atteindre 1 ou légèrement moins. Tout le sucre aura alors été transformé en alcool, on pourra passer à la suite.

Voici la densité relevée juste avant ajout des levures :

https://image.noelshack.com/fichiers/2021/26/1/1624905875-20210628-201334.jpg

Pas loin de 1.110, ça devrait nous donner un alcool aux alentours de 11° en fin de fermentation. Mais je vais faire des ajouts de miel supplémentaires à mesure que le sucre en solution s'épuise, pour tenter de pousser jusqu'aux alentours de 18°

Prochain rendez-vous dans les 48 prochaines heures, pour vous présenter ce qu'est le krauzenhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/04/7/1517143088-ahivieux.png

Petit disclaimer: ne vous lancez pas dans la production d'alcool ou tout autre produit alimentaire fermenté sans savoir dans quoi vous vous lancez, renseignez-vous bien avant d'envisager quoi que ce soit, ce genre de projet comporte des risques pour votre santé si vous vous y prenez comme des tanches.
En ce qui concerne les alcools, la loi Française tolère la production d'alcools à titre de hobby sous certaines conditions, à savoir une teneur en alcool du produit fini inférieure à 18% et un processus strictement limité à la fermentation de sucres. Il est interdit de fabriquer, posséder ou utiliser d'Alambic sans autorisation préalable. Tout alcool produit dans le cadre d'un projet amateur est réservé à une utilisation privée, et en particulier, la vente en est interdite.

Up, c'est pas comme ça qu'on va sortir de la bouclehttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/36/1473263957-risitas33.png

Up et tout mon respect druide du forumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/26/5/1593168261-1583259014-raoultthugom-copie.png

Cimer clefhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/36/1473263957-risitas33.png

L'op ce druide lvl 100https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

L'auteur le bouilleur de cru du forumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/26/7/1593299257-marlouvillageoise.png

Le 28 juin 2021 à 21:00:19 :
L'auteur le bouilleur de cru du forumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/26/7/1593299257-marlouvillageoise.png

Le marlou ultimehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Premier aveuglehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501185683-jesusjournalbestreup.png

Pourquoi un bide sur un topoc golden ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Bref je favhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le 28 juin 2021 à 21:01:08 MangeLeCul11 a écrit :

Le 28 juin 2021 à 21:00:19 :
L'auteur le bouilleur de cru du forumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/26/7/1593299257-marlouvillageoise.png

Le marlou ultimehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le délire est mort, mais l'apéro perdurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/25/1/1560799835-1ddea9bd-c147-4ce1-9d8e-cf5b79695181.png

Le 28 juin 2021 à 21:01:26 Traven0015 a écrit :
Premier aveuglehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501185683-jesusjournalbestreup.png

Réponse courte : non

Je peux approfondir si tu veux

Le 28 juin 2021 à 21:03:28 :

Le 28 juin 2021 à 21:01:08 MangeLeCul11 a écrit :

Le 28 juin 2021 à 21:00:19 :
L'auteur le bouilleur de cru du forumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/26/7/1593299257-marlouvillageoise.png

Le marlou ultimehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le délire est mort, mais l'apéro perdurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/25/1/1560799835-1ddea9bd-c147-4ce1-9d8e-cf5b79695181.png

Le 28 juin 2021 à 21:01:26 Traven0015 a écrit :
Premier aveuglehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501185683-jesusjournalbestreup.png

Réponse courte : non

Je peux approfondir si tu veux

Nul besoins de délire pour un apérohttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Bonne idee mon kheyou j’y pensé a faire mon propre alcool aussi, jvais suivre ton topic.

Le 28 juin 2021 à 21:03:28 :

Le 28 juin 2021 à 21:01:08 MangeLeCul11 a écrit :

Le 28 juin 2021 à 21:00:19 :
L'auteur le bouilleur de cru du forumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/26/7/1593299257-marlouvillageoise.png

Le marlou ultimehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le délire est mort, mais l'apéro perdurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/25/1/1560799835-1ddea9bd-c147-4ce1-9d8e-cf5b79695181.png

Le 28 juin 2021 à 21:01:26 Traven0015 a écrit :
Premier aveuglehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501185683-jesusjournalbestreup.png

Réponse courte : non

Je peux approfondir si tu veux

Gaffe au Méthanol

Super topic, j'attends la suite avec hâte

Une question l'auteurhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Tu utilise quoi comme genre d'outil pour crée ce divin breuvage ?https://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Post avant l'hécatombe de cléshttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/12/1/1616441377-messilitchi2.png

C'est quoi comme levure? Tu les prends où ?
Ainsi que ton équipement

Tu parle de tuto mais on apprend rien

Attention Recette glissante

Le 28 juin 2021 à 21:05:37 Traven0015 a écrit :

Le 28 juin 2021 à 21:03:28 :

Le 28 juin 2021 à 21:01:08 MangeLeCul11 a écrit :

Le 28 juin 2021 à 21:00:19 :
L'auteur le bouilleur de cru du forumhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/26/7/1593299257-marlouvillageoise.png

Le marlou ultimehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/26/7/1530476579-reupjesus.png

Le délire est mort, mais l'apéro perdurehttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/25/1/1560799835-1ddea9bd-c147-4ce1-9d8e-cf5b79695181.png

Le 28 juin 2021 à 21:01:26 Traven0015 a écrit :
Premier aveuglehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/30/4/1501185683-jesusjournalbestreup.png

Réponse courte : non

Je peux approfondir si tu veux

Gaffe au Méthanol

J'avais bien compris que c'était à ça que tu faisais référence

Mais tu ne feras jamais d'empoisonnement au méthanol avec un alcool fermenté. Le méthanol produit est en très petite quantité par rapport à l'éthanol trop petite pour pouvoir être dangereux, et le remède contre l'intoxication au méthanol, c'est... L'éthanol, qui est métabolisé préférenciellement par le foie et qui "dilue" (avec de grosses guillemets) les déchets produits par la métabolisation du méthanol

Si tu veux j'enchaîne sur les origines de cette superstition