[PIZZA] Ma pizza Calzone perturbe le 18-25 !!!!
pizzadu1825
2021-06-10 23:17:15
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359073-019.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
en S 2 S je vous ai fait un petit tuto :
le frasage :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359186-01.jpg200g de farine, 1 CaS de levure sèche, 3g de sel, 1 CaS d'huile , d'Olive, 130g d'eau
les rabats :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359260-02.jpgfaire des rabats toutes les 20mn ... 4 fois...
le pointage (fermentation) :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359299-03.jpg1h
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359311-04.jpg3h
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359319-05.jpg6h
boulage puis détente :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359341-06.jpg20 min de pause
abaisse/laminage :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359411-07.jpg
on passe aux choses sérieuses :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359464-08.jpgsauce tomate
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359474-09.jpgMozzarella
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359483-010.jpgJambon
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359493-011.jpgCornichons
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359503-012.jpgParmesan
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359512-013.jpg2pices (origan + basilic)
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359541-014.jpg1 œuf
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359561-015.jpgfermeture de la pizza
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359591-016.jpg
passage au four :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359620-017.jpg25mn à 220°
Final :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359648-018.jpg
une touche d'huile :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359662-019.jpg
Finale :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359676-020.jpgaccompagné d'un bon petit rosé bien frais ...
ps: j'ai peut-être pas assez essoré la mozzarella ça a rendu du jus ... nonobstant ce fut un régal
BurgerQuiz
2021-06-10 23:17:54
C'est quoi cette nappe, tu es chez ta grand mère ou quoi ? 
-Moustacho-
2021-06-10 23:18:38
Le 10 juin 2021 à 23:17:54 :
C'est quoi cette nappe, tu es chez ta grand mère ou quoi ?
Ca fait vintage elle est cool
MaxouStirner1
2021-06-10 23:19:59
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359676-020.jpg
Dégueulasse le final. Ton oeuf est archi cuit, et ta mozza a rendu plein de flotte.
Bon boulot quand même !
pizzadu1825
2021-06-10 23:20:03
Le 10 juin 2021 à 23:17:54 :
C'est quoi cette nappe, tu es chez ta grand mère ou quoi ?
en S 2 S les meilleurs souvenirs d'enfance proviennent de nos grand-mères ...https://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
pizzadu1825
2021-06-10 23:20:46
Le 10 juin 2021 à 23:19:59 :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359676-020.jpg
Dégueulasse le final. Ton oeuf est archi cuit, et ta mozza a rendu plein de flotte.
Bon boulot quand même !
ce fut un délice mon khey .. la photo n'est pas à la hauteur du régale que ce futhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
Lambda7
2021-06-10 23:22:16
magnifique ! tu m'invites quand tu veux 
par contre le jambon indu c'est non
MaxouStirner1
2021-06-10 23:23:01
Le 10 juin 2021 à 23:20:46 :
Le 10 juin 2021 à 23:19:59 :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359676-020.jpg
Dégueulasse le final. Ton oeuf est archi cuit, et ta mozza a rendu plein de flotte.
Bon boulot quand même !
ce fut un délice mon khey .. la photo n'est pas à la hauteur du régale que ce futhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
La prochaine fois fais un peu sécher ta mozza, qu'elle rende son eau, ou mets de la rapé au pire vu que c'est en calzone. Par contre l'oeuf c'est pas possible, t'as du cuire combien de temps ?
pizzadu1825
2021-06-10 23:23:11
je posterai régulièrement mes tutos de Pizza les kheys .. parceque je vous aimes comme des frères et sœurshttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
pizzadu1825
2021-06-10 23:23:47
Le 10 juin 2021 à 23:22:16 :
magnifique ! tu m'invites quand tu veux
par contre le jambon indu c'est non
Cimer chef !!! la prochaine ne sera pas une calzonehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
KoalaBan61
2021-06-10 23:25:01
il est fière de sa merde en plus 
pizzadu1825
2021-06-10 23:25:14
Le 10 juin 2021 à 23:23:01 :
Le 10 juin 2021 à 23:20:46 :
Le 10 juin 2021 à 23:19:59 :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359676-020.jpg
Dégueulasse le final. Ton oeuf est archi cuit, et ta mozza a rendu plein de flotte.
Bon boulot quand même !
ce fut un délice mon khey .. la photo n'est pas à la hauteur du régale que ce futhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
La prochaine fois fais un peu sécher ta mozza, qu'elle rende son eau, ou mets de la rapé au pire vu que c'est en calzone. Par contre l'oeuf c'est pas possible, t'as du cuire combien de temps ?
l'erreur que j'ai fait pour la mozzarella c'est de la laisser en boule dans le torchon .. j'aurai du couper en ranche et laiser le torchon absorber un max de jus ..https://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
la cuisson c'est 25mn à 220° environhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
Yoyonche
2021-06-10 23:26:19
Propre la pâte à pizza
Mais la sauce tomate... elle me semble industrielle non ? Lisse et bien rouge .
Dommage pour le mozza, fallait bien enlever l’eau. Et parmesan, on dirait de l’emmental râpé non ? Ça change tout
L’important c’est que tu t’es régalé khey
pizzadu1825
2021-06-10 23:26:27
Le 10 juin 2021 à 23:23:53 :
C'est un empanadas géant ton truc
en S 2 S en Italie ça s'appel une pizza Calzone .. mais va pour un empanadas ...https://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
MaxouStirner1
2021-06-10 23:26:28
Le 10 juin 2021 à 23:25:14 :
Le 10 juin 2021 à 23:23:01 :
Le 10 juin 2021 à 23:20:46 :
Le 10 juin 2021 à 23:19:59 :
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359676-020.jpg
Dégueulasse le final. Ton oeuf est archi cuit, et ta mozza a rendu plein de flotte.
Bon boulot quand même !
ce fut un délice mon khey .. la photo n'est pas à la hauteur du régale que ce futhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
La prochaine fois fais un peu sécher ta mozza, qu'elle rende son eau, ou mets de la rapé au pire vu que c'est en calzone. Par contre l'oeuf c'est pas possible, t'as du cuire combien de temps ?
l'erreur que j'ai fait pour la mozzarella c'est de la laisser en boule dans le torchon .. j'aurai du couper en ranche et laiser le torchon absorber un max de jus ..https://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
la cuisson c'est 25mn à 220° environhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
Ouais la cuisson c'est trop long, même pour une calzone, pas étonnant que ton oeuf soit archi cuit. Au pire ne mets pas d'oeuf. Ton four ne monte pas plus haut ?
pizzadu1825
2021-06-10 23:27:18
Le 10 juin 2021 à 23:25:01 :
il est fière de sa merde en plus
fier de ma pizza et fier de partager le processus avec vous mes bons kheys ..https://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png
FullMoonAhi
2021-06-10 23:28:18
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/23/4/1623359676-020.jpg
ayaaaaaaaaaaaaaaaaaaa c'est un troll rassures moi ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/04/2/1611672192-faceapp-1611672153739.jpg
pizzadu1825
2021-06-10 23:28:39
Le 10 juin 2021 à 23:26:19 :
Propre la pâte à pizza
Mais la sauce tomate... elle me semble industrielle non ? Lisse et bien rouge .
Dommage pour le mozza, fallait bien enlever l’eau. Et parmesan, on dirait de l’emmental râpé non ? Ça change tout
L’important c’est que tu t’es régalé khey
Parmesan 100% nofake khey (pas le moins chère en plus --> IGP) bon j'avous la sauce tomate c'est du coulis de tomate Heinzhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/44/4/1541067075-hdl.png