[recette] je cuisine des BOUREK pour ce soir

ce soir, puisque c'est la période du ramadan (que je ne fais pas), je compte me faire des bourek + chorba, pour me mettre dans l'ambiance, d'ailleurs j'ai déjà commencé à préparerhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.jpg

si jamais vous voulez me suivre durant ma recette, restez sur le topichttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.jpg

du coup, pour la recette, j'ai pris :
- pour la farce : 2 patates, 1 oignon, 1 steak haché, 1 oeuf, quelques morceaux de comté et d'emmental (j'ai oublié d'acheter du persil
- j'ai 10 feuilles de brick, on verra si j'ai besoin de toutes les feuilles
- j'ai pris un sachet de chorba pour 4 bols

1) La farce

j'ai commencé par éplucher 2 patates, les couper en petits morceaux et les faire cuire dans une casserole avec de l'eau
une fois cuites, je les ai mis dans un saladier, j'ai ajouté sel et poivre, puis je les ai broyées avec une fourchette
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/18/1/1620054947-1.jpg

puis j'ai fait caraméliser 1 oignon découpé en petits morceaux, à la poêle avec un peu d'huile d'olive, que j'ai rajouté au saladier
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j'ai ensuite rajouté directement dans le saladier 1 oeuf, et du fromage
puis j'ai cuit 1 steak haché 5% dans une casserole avec un petit peu d'huile d'olive, et ça a go saladier
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/18/1/1620055138-3.jpg

j'ai mélangé le tout, la farce est prête ! je la laisse refroidir quelques instants avant de passer à la préparation des bricks
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vous en pensez quoi jusqu'à présent les kheys ?https://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.png

Bien joué, excellente recette du terroir à déguster avec une bonne shorbahttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.jpg

Le 03 mai 2021 à 17:21:37 :
Bien joué, excellente recette du terroir à déguster avec une bonne shorbahttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.jpg

exa, en espérant me glouglouter ce soirhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.png

Propre, mais trop de pdt/pas assez de viande à mon goût.

Saha ftourak akhi non jeûneur.

la farce a assez refroidit, je passe à l'étape des brickshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.png

Le 03 mai 2021 à 17:24:10 :
Propre, mais trop de pdt/pas assez de viande à mon goût.

c'est la première fois que j'en fais, je teste les quantités, je réajusterai les prochaines fois igohttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.png

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le forum est glouglouté par ma recettehttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.png

l'étape d'élaboration des bricks s'est bien passée, je vous livre les photoshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.png

Ent

Putain bourek, je cherchais le nom, merci l'op !

2) La construction du bourek

j'ai mis de la farce au milieu en haut, mis un peu d'eau sur la feuille de brick pour coller, j'ai d'abord joint les 2 extrémités, puis j'ai roulé, pour 1, 2, 4 bourek
https://image.noelshack.com/fichiers/2021/18/1/1620056385-5.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/18/1/1620056392-6.jpghttps://image.noelshack.com/fichiers/2021/18/1/1620056389-7.jpg

avant dernière étape : la cuisson des bourek

Le 03 mai 2021 à 17:40:24 :
Putain bourek, je cherchais le nom, merci l'op !

de rien igo, régale-toihttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.png

Le 03 mai 2021 à 17:39:23 :
Ent

ent's igo, saha ftourek dans quelques heureshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/27/7/1499568637-capture-d-ecran-2017-07-09-a-04-48-47.png

Pourquoi tu jeunes pas ?

Mashallahhttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/50/2/1607386908-enxt.png
Et la chorba ? Tu nous leak ta recette ?https://image.noelshack.com/fichiers/2020/50/2/1607386908-enxt.png

je range le plan de travail, je nettoie la vaisselle, et j'attaque la 3e étape les khohttps://image.noelshack.com/fichiers/2020/31/4/1596132035-sans-titre-389.png

Saha ftorek l'OP