[Photos] Notez ma PIZZA de ce Mercredi

Suite à ce topic : https://www.jeuxvideo.com/forums/42-51-66253794-1-0-1-0-photo-ma-pizza-10.htm

J'ai décidé de retenter en modifiant quelque peu ma façon de faire.
Déjà j'ai pris de la mozzarella di buffala que j'ai malheureusement trop peu fait dégorgée. Elle a donc rendu de l'eau. Il faudra que je la laisse plus longtemps la prochaine fois.

Autres différences :
-J'ai mis du jambon, c'est donc une chèvre miel et jambon (sans commentaire )
-J'ai garni la croûte avec du fromage, d'où l'épaisseur et l'aspect (une réussite cette partie)

Pour le reste j'ai gardé plus ou moins la même procédure, si ce n'est que j'ai doublé les ingrédients pour la pâte, et donc d'autant la pizza (pour ainsi faire les bords garnis de fromage).

Sans plus attendre les photos :

https://image.noelshack.com/fichiers/2021/16/3/1619003333-pizza2.png

https://image.noelshack.com/fichiers/2021/16/3/1619003511-pizza3.jpg

J'essaie de m'améliorer à chaque fois et prends tous vos conseils en compte.
J'essaierai une autre recette de pizza la prochaine fois, si vous avez des conseils

Ah j'ai oublié de préciser que je n'ai toujours pas de four pro. J'utilise un four domestique et une pierre à pizza.

Ça donne faim, bon app khey

Le 21 avril 2021 à 13:16:10 [P]ep a écrit :
Ça donne faim, bon app khey

Cimer, elle déjà finie cependant

jolie

Elle n'a pas l'air mauvaise. Si je devais faire des remarques ça serait : Un peu trop de garniture, et elle a l'air de manquer d'herbes aromatiques.

bon app khey pas mal, perso j'aime les bords de la pizza un peu plus cuits

Le 21 avril 2021 à 13:18:53 Robocop- a écrit :
Elle n'a pas l'air mauvaise. Si je devais faire des remarques ça serait : Un peu trop de garniture, et elle a l'air de manquer d'herbes aromatiques.

Effectivement je ne mets pas d'herbes en général. Goût personnel.
La garniture, c'est peut être les bords qui font cet effet. J'essaierai d'en mettre moins la prochaine fois
Merci khey

Très propre clé

Le 21 avril 2021 à 13:19:03 Long-museau a écrit :
bon app khey pas mal, perso j'aime les bords de la pizza un peu plus cuits

Oui j'ai hésité à la laisser un poil plus longtemps, j'aurais peut être du.

Si on note l'esthétique c'est bon mais moi je changerais complètement de garnitures

tu prefere pas cette pizza ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/16/3/1619004086-oikuyfd.jpg

Le 21 avril 2021 à 13:21:06 OttoMagetto a écrit :
Si on note l'esthétique c'est bon mais moi je changerais complètement de garnitures

Oui moi c'est une garniture que j'aime particulièrement, mais elle fait débat c'est sûr

Le 21 avril 2021 à 13:21:31 IronlakeN24 a écrit :
tu prefere pas cette pizza ?https://image.noelshack.com/fichiers/2021/16/3/1619004086-oikuyfd.jpg

Ayaa j'ai toujours l'impression que le "fromage" sur cette photo est du poulet

C'est pas mal. En effet il faut bien choisir sa mozza et la dégorger suffisamment pour pas qu'elle rende trop d'eau en cuisson.

La garniture c'est une question de goût mais tu peux essayer de faire ta base tomate toi même. On approche de la saison des tomates et l'avantage c'est que tu l’assaisonne à ton goût.

Pour la cuisson perso j'ai un four normal et ça fait très bien le taf.

Salut, tu mets combien de grammes de farine / eau pour une pizza ?

8/10

Le 21 avril 2021 à 13:23:40 PaulHenriSpaak a écrit :
Salut, tu mets combien de grammes de farine / eau pour une pizza ?

175 g de farine + 125 ml d'eau pour environ 300g de pâte. Environ.

Le 21 avril 2021 à 13:24:25 Jean_BanDemon a écrit :
8/10

Cimer