Comment cuire un STEAK haché ?

No troll les kheys.

La seule fois ou j'ai voulu m'en faire un (je mange quasi jamais de viande rouge), il était limite carbonisé à l'extérieur mais pas cuit du tout à l'intérieur.
J'ai jamais retenté depuis Je mange que du poulet ou du poisson

3 minutes de chaques côtés si tu le veux saignant

Mets du sucre sur ton steak haché

bah tu le cuit

tu mets du sel sur ta plaque et tu le retournes régulièrement

Tu huiles la poêle puis tu le cuits en surveillant la cuisson

30 sec à feu max par côté + 2 min à feu moyen à chaque côté (a point)

martinfoucarde

Tu le sors 1h avant la cuisson puis 3 minutes à 8 et 3 minutes de l'autre côté à 6https://image.noelshack.com/fichiers/2021/11/5/1616177140-ayahi-amiral-kizaruent.png

Tu le mets dans une poêle et tu allumes ta plaque de cuisson.

Le 24 avril 2021 à 20:29:13 :
3 minutes de chaques côtés si tu le veux saignant

Je crois que mon erreur a été de le saisir des 2 côtés, ça a empêché la cuisson de l'intérieur non ?

En fait il faut le laisser 3m de chaque côté et l'intérieur est bien cuit ?

Par derrière

Essaye de mettre le feu moins fort

Feu doux pour qu'il cuise aussi à l'intérieur, ou feu vif si tu peux qu'il soit saignant

Le 24 avril 2021 à 20:29:48 :
Tu huiles la poêle puis tu le cuits en surveillant la cuisson

Pas besoin d'huile...
Jamais collé
Mais si vous frottez vos poêles du côté vert normal alorshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/10/1488810468-1474797281-autre9.png

Micro-onde 1m

Tu l'éponge un peu dans du papier essuie-tout, ensuite dans la poêle tu l’aplatie en écrasant un petit peu et rajoute de la matière grasse quasi à la fin de sa cuissonhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480088114-1474488406-img8.png

Huile dans la poêle, tu l'asasionne de poivre et de sel sur chaque côté avant de le mettre sur le feu. Tu le touches le MOINS possible, seulement quand tu veux le retourner et ça c'est selon la cuisson que tu veux

Quand je dis tu le touches le moins possible je parle aussi de vouloir lapplatir avec une spatule, c'est sûrement ce qui a donné cette allure cramée à ton précédent

il y a pleins de techniques différentes celons les personnes pour avoir pleins de steack hachés différents

une de mes préférées c'est de cuire le steack encore congelé sur une poêle super chaude, comme ça tu fais griller la surface et tu as un coeur encore saignant

c'est + compliqué que ça à faire dans le détail mais pour moi c'est une des meilleures

en pétant