Ça vient d'où l'idée reçu que l'huile d'olive supporte mal la cuisson ?

Perso je pense juste que ça vient des consommateurs d'huile d'olive eco+.
Les Italiens et les Espagnols eux font cuire certains ingrédients/préparation dans des bains d'huile d'olive, qu'il réutiliserons après plusieurs fois.

les prolos qui veulent justifier l’utilisation d’autres huiles

Bah c'est juste que c'est du gachis de mettre de l'huile d'olive pour la cramer...

c'est la vérité, elle crame plus rapidement.

c'est mieux de pas trop la chauffer

c est une question de température
personne n a jamais dit que ça supportait mal la cuisson
va faire frire avec de l huile d olive, tu verras..

Le 26 mars 2021 à 06:44:50 Avril2021 a écrit :
Bah c'est juste que c'est du gachis de mettre de l'huile d'olive pour la cramer...

La mienne ne crame pas, je met juste à feu moyen et après utilisation elle reste clair.

Les frites à l'huile d'olive

Frites à l'huile d'olive

huile de colza

Le 26 mars 2021 à 06:46:12 hardware91 a écrit :
Frites à l'huile d'olive

bah pour des frites au four ca le fait

Ce qui est prouvé c'est que tu perd tout les bienfait de l'huile d'olive a haute temperature donc autant utilisé une huile moins cher .

Le 26 mars 2021 à 06:46:12 hardware91 a écrit :
Frites à l'huile d'olive

https://youtu.be/RtJY4Ar_jzc?t=91

C'est très courant et très bon

Point de fumée de l'huile d'olive vierge : 216°C
Extra-vierge : 191°C

Je pensais que c'était beaucoup moins, en effet l'OP
C'est comparable aux huiles de raisin ou de tournesol.

Le 26 mars 2021 à 06:48:31 JudgeMe a écrit :
Ce qui est prouvé c'est que tu perd tout les bienfait de l'huile d'olive a haute temperature donc autant utilisé une huile moins cher .

gréçe de beuffent pour lé fritens

Le 26 mars 2021 à 06:46:45 MacronCoke a écrit :
huile de colza

Bin justement le colza pour la cuisson c'est bof

Le 26 mars 2021 à 06:46:12 hardware91 a écrit :
Frites à l'huile d'olive

Ne pas prendre son verre d'huile d'olive au réveil