06H32: QUI ACHAITE un Croissants ?

On commence les Croissantens...

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On met la farine dans une terrine et on creuse un gros puit ...
On ÉMIETTE la Levure, ET ON AJOUTE le SUCRENT et le sel (le sel ne doit pas ASTICOTER la levure directement).
On ajoute ensuite le LACTOSE À MI TEMPÉRATURE et les œufs.
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Attention : NE PAS FORGETT à mettre la totalité du LACTOSE d'emblée et à ajuster la quantité finale exacte à la capacité d'absorption de la FARINENT BRETONNE!
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Mettre en

BOULE

et laisser reposer 1 h dans une ambiance tiède (ou dans un FOURENT fonction étuve)
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Quand la pâte a DOUBLEhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png
de MASSE, on BRANL... MALAXER quelques instants pour la faire retomber puis: réfrigérateur pendant 30 min!

ALLONGÉ à nouveau la pâte pour former un grand rectangle ISOCELENT, et recommencer l'opération de MANIÈRE RAPIDEhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727272-rachid7.png

Laisser reposer 30 min au réfrigérateur pour raffermir car le beurre a tendance à fondre.
Ne pas hésiter d'ailleurs à mettre la pâte au réfrigérateur au cours des pliages si on sent qu'elle est trop molle (cela dépend aussi du temps... https://image.noelshack.com/fichiers/2018/07/3/1518615342-rachidboulaouanne05.png)

Étaler la pâte finement, régulièrement, selon un rectangle d'environ 40 x 50 cm pour la découper en 2 bandes d'environ 20 cm x 50 cm
https://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727272-rachid7.png

Bon, feuilletage, pliage et triangulage !
On sert pas des humains en ville, on a plus le temps !

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OoOOOOOOH GHHHHHAAAAA
https://image.noelshack.com/fichiers/2017/06/1486530718-supiot4.png

GHHHHH

BOUGÑNNNNNNNÑEEEEEEERFFFRRREH
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BWORREUUUUUUUUUUUUUUUUH
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Les Clients sont en approche. Ils reniflent la douce odeur sentent le craquant.

Le Pain, malheureusement, est arrivé en pré-cuit dans la boulangerie du village point chez Maître l'Artisanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/48/1480693059-adp3.png

Je lui souffle dans le cul pour le regonfler !https://image.noelshack.com/fichiers/2016/48/1480693059-adp3.png

Le Soleil passe la collinehttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480096469-ris19.jpg

Merci les Pouletteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484798649-982574.png

Le Boulanger s'en va dormir, le devoir accomplihttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/06/1486529897-supiot3.png

En vrai même si la France s'écroule, jamais on fera un meilleur truc que les croissants sur terre c'est sûr

Toujours là pour un bon croustilune

QUAND ILS SONT GORGES DE BEURRE PUTAIN

Le postENT 06h32:32https://image.noelshack.com/fichiers/2018/07/3/1518615342-rachidboulaouanne05.png

Chocolatine merci

Croissant aux amandes

Le 19 mars 2021 à 06:34:07 OccitanSSJ3 a écrit :
QUAND ILS SONT GORGES DE BEURRE PUTAIN

COMME MARLÈNENThttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

Bouillie qui nourrit > allhttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/20/1495354349-jesusjppverre.png

Je viens d'aller à la boulangerie mais elle était ferméehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png
Je repasserai à 7h comme je le fais d'habitude du couphttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png
Mais là j'ai ni pain ni croissanthttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/29/6/1532128784-risitas33.png

Le forument qui vient de se faire croissanted

La MINISTREENT MARLÈNE LA LAITEUSEhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

oui les croissants aux amandes

Le 19 mars 2021 à 06:41:48 Shintamaru a écrit :
oui les croissants aux amandes

AMANDINE CONTRE UN AMANDIERhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

Le 19 mars 2021 à 06:35:00 D_Wight a écrit :
Chocolatine merci

LE B52https://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png

JACHETENT !

Tu m'as donné envie l'op crevard, je go boulangerie de ce pas

On commence les Croissantens...

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On met la farine dans une terrine et on creuse un gros puit ...
On ÉMIETTE la Levure, ET ON AJOUTE le SUCRENT et le sel (le sel ne doit pas ASTICOTER la levure directement).
On ajoute ensuite le LACTOSE À MI TEMPÉRATURE et les œufs.
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Attention : NE PAS FORGETT à mettre la totalité du LACTOSE d'emblée et à ajuster la quantité finale exacte à la capacité d'absorption de la FARINENT BRETONNE!
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Mettre en

BOULE

et laisser reposer 1 h dans une ambiance tiède (ou dans un FOURENT fonction étuve)
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Quand la pâte a DOUBLEhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727295-rachid5.png
de MASSE, on BRANL... MALAXER quelques instants pour la faire retomber puis: réfrigérateur pendant 30 min!

ALLONGÉ à nouveau la pâte pour former un grand rectangle ISOCELENT, et recommencer l'opération de MANIÈRE RAPIDEhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/10/1/1551727272-rachid7.png

Laisser reposer 30 min au réfrigérateur pour raffermir car le beurre a tendance à fondre.
Ne pas hésiter d'ailleurs à mettre la pâte au réfrigérateur au cours des pliages si on sent qu'elle est trop molle (cela dépend aussi du timingehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/07/3/1518615342-rachidboulaouanne05.png

Étaler la pâte finement, régulièrement, selon un rectangle d'environ 40 x 50 cm pour la découper en 2 bandes d'environ 20 cm x 50 cm
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Bon, feuilletage, pliage et triangulage !
On sert pas des humains en ville, on a plus le temps !

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OoOOOOOOH GHHHHHAAAAA
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GHHHHH

BOUGÑNNNNNNNÑEEEEEEERFFFRRREH
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BWORREUUUUUUUUUUUUUUUUH
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Les Clients sont en approche. Ils reniflent la douce odeur sentent le craquant.

Le Pain, malheureusement, est arrivé en pré-cuit dans la boulangerie du village point chez Maître l'Artisanhttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/48/1480693059-adp3.png

Je lui souffle dans le cul pour le regonfler!!
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Le Soleil passe la collinehttps://image.noelshack.com/fichiers/2016/47/1480096469-ris19.jpg

Merci les Pouletteshttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/03/1484798649-982574.png

Le Boulanger s'en va dormir, le devoir accomplihttps://image.noelshack.com/fichiers/2017/06/1486529897-supiot3.png

La FULL CORRECTE VERSION PostéeENT

Le 19 mars 2021 à 06:50:26 Kaprim55 a écrit :
Tu m'as donné envie l'op crevard, je go boulangerie de ce pas

Les Shou kettehttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/07/3/1518615342-rachidboulaouanne05.png