Cuisinier, pire métier du monde

J'avais fait cuisinier avant pendant un an, j'avais arrêté, c'est un métier insupportable :

- On travaille dans les 45h-50h par semaine en été
- On est sous payé, 1250 euros, malgré les heures sup
- C'est le stress : quand on vient on doit se dépecher de faire sa mise en place, puis se grouiller de faire le service puis se grouiller de faire la vaisselle.
- Pas le droit a l'erreur, tout ce qu'on sert doit être parfait. Des gens se plaigne obligatoirement si il y a un cheveux, si c'est pas assez chaud, si c'est pas assez fourni, pas assez salé, poisson tiède, boules glace pas généreuses...
- C'est un métier humiliant : on vient avec des habits propre, trois heures après ils sont déjà sale... Mettre les mains dans la vaisselle dégueulasse, toucher des assiettes sale et des lavettes bourré de microbe, sortir les poubelle tout le temps, se brûler, se couper, nettoyer par terre, écailler du poisson (horrible...), se péter le dos a soulever les caisses des livreurs
- Le chef est un sale rat : si il juge que t'es trop lent ou nul il te paye pas des heures sup, il te fait nettoyer la cuisine, il t'engueule, il te bouscule méchamment, il te fait faire des taches chiantes, il te laisse pas bouffer a la fin du service... tout se passe a huit clos, tu n'a aucun droit.
- Les horaires font que t'as pas d'aprem, pas de soir, pas de week end, pas de midi pas de vacances...

Je suis pas cuistot mais ça dépend pas des restos ça ?

En tout cas j'adore cuisiner mais quand je vois ce genre de témoignages (que je croise souvent), je me dis que ça restera à jamais une passion
T'as bougé dans quoi du coup ?

C'est un beau métier et j'adore cuisiner mais clairement l'exercer est une plaie. Sous-payé et horaires de merde, vraiment aucun intérêt.

Le 08 décembre 2019 à 00:47:09 Bernarddu23- a écrit :
Je suis pas cuistot mais ça dépend pas des restos ça ?

En tout cas j'adore cuisiner mais quand je vois ce genre de témoignages (que je croise souvent), je me dis que ça restera à jamais une passion
T'as bougé dans quoi du coup ?

oui bah garde cette passion en tant que passion comme tu dis

depuis je travail en usine la nuit c'est totalement un autre univers

Le 08 décembre 2019 à 00:48:48 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:47:09 Bernarddu23- a écrit :
Je suis pas cuistot mais ça dépend pas des restos ça ?

En tout cas j'adore cuisiner mais quand je vois ce genre de témoignages (que je croise souvent), je me dis que ça restera à jamais une passion
T'as bougé dans quoi du coup ?

oui bah garde cette passion en tant que passion comme tu dis

depuis je travail en usine la nuit c'est totalement un autre univers

D'accord, et évoluer dans le métier ça vaut le coup, genre viser le fait d'être chef pour un petit resto ou quelque chose comme ça ? Ou c'est encore plus de pression ?

Ah oui si tu préfères l'usine la nuit à la cuisine ça veut tout dire

Le 08 décembre 2019 à 00:48:41 JeanBaudrillard a écrit :
C'est un beau métier et j'adore cuisiner mais clairement l'exercer est une plaie. Sous-payé et horaires de merde, vraiment aucun intérêt.

ça m'énerve les emission comme top chef avec etchebest qui te glorifie ce métier sans évoquer tout les inconvénients

Le 08 décembre 2019 à 00:52:06 Bernarddu23- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:48:48 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:47:09 Bernarddu23- a écrit :
Je suis pas cuistot mais ça dépend pas des restos ça ?

En tout cas j'adore cuisiner mais quand je vois ce genre de témoignages (que je croise souvent), je me dis que ça restera à jamais une passion
T'as bougé dans quoi du coup ?

oui bah garde cette passion en tant que passion comme tu dis

depuis je travail en usine la nuit c'est totalement un autre univers

D'accord, et évoluer dans le métier ça vaut le coup, genre viser le fait d'être chef pour un petit resto ou quelque chose comme ça ? Ou c'est encore plus de pression ?

Ah oui si tu préfères l'usine la nuit à la cuisine ça veut tout dire

évoluer ça sert a rien, ça va pas augmenter ton salaire de 800 hein ou alors en 15 ans

alors qu'en usine la nuit je touche 2.000

Le 08 décembre 2019 à 00:53:49 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:52:06 Bernarddu23- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:48:48 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:47:09 Bernarddu23- a écrit :
Je suis pas cuistot mais ça dépend pas des restos ça ?

En tout cas j'adore cuisiner mais quand je vois ce genre de témoignages (que je croise souvent), je me dis que ça restera à jamais une passion
T'as bougé dans quoi du coup ?

oui bah garde cette passion en tant que passion comme tu dis

depuis je travail en usine la nuit c'est totalement un autre univers

D'accord, et évoluer dans le métier ça vaut le coup, genre viser le fait d'être chef pour un petit resto ou quelque chose comme ça ? Ou c'est encore plus de pression ?

Ah oui si tu préfères l'usine la nuit à la cuisine ça veut tout dire

évoluer ça sert a rien, ça va pas augmenter ton salaire de 800 hein ou alors en 15 ans

alors qu'en usine la nuit je touche 2.000

Non mais je parle niveau condition

Sinon oui les salaires faibles c'est dommage, surtout que je crois que c'est un secteur qui peine à recruter

faut dire aussi que même quand tu rentre tu stress parce que t'angoisse sur tes préparations a faire le lendemain et tout. Et puis quand t'as une coupure l'après midi tu peux même pas aller au ciné

en plus t'ose même pas mettre des habits de ville propre vu que t'es sale et tu transpire

Le 08 décembre 2019 à 00:57:03 Bernarddu23- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:53:49 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:52:06 Bernarddu23- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:48:48 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 00:47:09 Bernarddu23- a écrit :
Je suis pas cuistot mais ça dépend pas des restos ça ?

En tout cas j'adore cuisiner mais quand je vois ce genre de témoignages (que je croise souvent), je me dis que ça restera à jamais une passion
T'as bougé dans quoi du coup ?

oui bah garde cette passion en tant que passion comme tu dis

depuis je travail en usine la nuit c'est totalement un autre univers

D'accord, et évoluer dans le métier ça vaut le coup, genre viser le fait d'être chef pour un petit resto ou quelque chose comme ça ? Ou c'est encore plus de pression ?

Ah oui si tu préfères l'usine la nuit à la cuisine ça veut tout dire

évoluer ça sert a rien, ça va pas augmenter ton salaire de 800 hein ou alors en 15 ans

alors qu'en usine la nuit je touche 2.000

Non mais je parle niveau condition

Sinon oui les salaires faibles c'est dommage, surtout que je crois que c'est un secteur qui peine à recruter

mais les conditions changent pas

J'ai un pote qui a fait 5 ans de cuisine et qui a arrêté pour partir chez les chasseurs alpins
et bah mentalement c'est tout aussi dur mais au moins il est plus sous anti-dépresseurs, c'est dire le niveau
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Mérité pour tout les patrons de restaurants qui galèrent à recruter dans ce métier de merde, je veux bien qu'on soit le pays de la gastronomie, savoir faire à la française naninana mais un moment faut arrêterhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/37/1/1567994655-photoeditor-20190909-040348985.jpg

J'avais fait cuisinier avant pendant un an, j'avais arrêté

ouch ça fait mal aux yeuxhttps://image.noelshack.com/fichiers/2018/23/3/1528251470-lechaent16.png

Le 08 décembre 2019 à 01:03:19 lonicerax4 a écrit :
J'ai un pote qui a fait 5 ans de cuisine et qui a arrêté pour partir chez les chasseurs alpins
et bah mentalement c'est tout aussi dur mais au moins il est plus sous anti-dépresseurs, c'est dire le niveau
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Mérité pour tout les patrons de restaurants qui galèrent à recruter dans ce métier de merde, je veux bien qu'on soit le pays de la gastronomie, savoir faire à la française naninana mais un moment faut arrêterhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/37/1/1567994655-photoeditor-20190909-040348985.jpg

donc l'armée c'est moins pire que la cuisine

de toute façon les patrons de resto c'est des fous ces gens

Le 08 décembre 2019 à 01:05:03 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:03:19 lonicerax4 a écrit :
J'ai un pote qui a fait 5 ans de cuisine et qui a arrêté pour partir chez les chasseurs alpins
et bah mentalement c'est tout aussi dur mais au moins il est plus sous anti-dépresseurs, c'est dire le niveau
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Mérité pour tout les patrons de restaurants qui galèrent à recruter dans ce métier de merde, je veux bien qu'on soit le pays de la gastronomie, savoir faire à la française naninana mais un moment faut arrêterhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/37/1/1567994655-photoeditor-20190909-040348985.jpg

donc l'armée c'est moins pire que la cuisine

de toute façon les patrons de resto c'est des fous ces gens

pas moins pire mais ça se talonne
après il est chasseur alpin donc une des formation les plus dure de toute les armées réunies, il me racontait les tests, les différentes épreuves, c'est à crever ce truc là, mais mentalement il avait l'air beaucoup plus épanoui et heureux qu'en cuisine

Métier de cinglé

Le 08 décembre 2019 à 01:07:35 lonicerax4 a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:05:03 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:03:19 lonicerax4 a écrit :
J'ai un pote qui a fait 5 ans de cuisine et qui a arrêté pour partir chez les chasseurs alpins
et bah mentalement c'est tout aussi dur mais au moins il est plus sous anti-dépresseurs, c'est dire le niveau
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Mérité pour tout les patrons de restaurants qui galèrent à recruter dans ce métier de merde, je veux bien qu'on soit le pays de la gastronomie, savoir faire à la française naninana mais un moment faut arrêterhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/37/1/1567994655-photoeditor-20190909-040348985.jpg

donc l'armée c'est moins pire que la cuisine

de toute façon les patrons de resto c'est des fous ces gens

pas moins pire mais ça se talonne
après il est chasseur alpin donc une des formation les plus dure de toute les armées réunies, il me racontait les tests, les différentes épreuves, c'est à crever ce truc là, mais mentalement il avait l'air beaucoup plus épanoui et heureux qu'en cuisine

Métier de cinglé

dingue comment des gens font toute leur vie cuisinier et tellement de restaurant dans ce monde

Le 08 décembre 2019 à 01:09:41 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:07:35 lonicerax4 a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:05:03 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:03:19 lonicerax4 a écrit :
J'ai un pote qui a fait 5 ans de cuisine et qui a arrêté pour partir chez les chasseurs alpins
et bah mentalement c'est tout aussi dur mais au moins il est plus sous anti-dépresseurs, c'est dire le niveau
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Mérité pour tout les patrons de restaurants qui galèrent à recruter dans ce métier de merde, je veux bien qu'on soit le pays de la gastronomie, savoir faire à la française naninana mais un moment faut arrêterhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/37/1/1567994655-photoeditor-20190909-040348985.jpg

donc l'armée c'est moins pire que la cuisine

de toute façon les patrons de resto c'est des fous ces gens

pas moins pire mais ça se talonne
après il est chasseur alpin donc une des formation les plus dure de toute les armées réunies, il me racontait les tests, les différentes épreuves, c'est à crever ce truc là, mais mentalement il avait l'air beaucoup plus épanoui et heureux qu'en cuisine

Métier de cinglé

dingue comment des gens font toute leur vie cuisinier et tellement de restaurant dans ce monde

au final y'a qu'une infime minorité qui reste cuisinier toute leur vie, soit ceux ayant trouvé un resto pépère avec quelques couverts a midi et le soir mais sans que ça soit intenable, soit les passionnés de l'extrême qui réussissent à et se font un nom

Les autres carburent aux cachetons et à la coc et finissent par démissionner pour se reconvertir au bout de quelques années

Le 08 décembre 2019 à 01:13:11 lonicerax4 a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:09:41 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:07:35 lonicerax4 a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:05:03 Hermione- a écrit :

Le 08 décembre 2019 à 01:03:19 lonicerax4 a écrit :
J'ai un pote qui a fait 5 ans de cuisine et qui a arrêté pour partir chez les chasseurs alpins
et bah mentalement c'est tout aussi dur mais au moins il est plus sous anti-dépresseurs, c'est dire le niveau
https://image.noelshack.com/fichiers/2016/38/1474488555-jesus24.png

Mérité pour tout les patrons de restaurants qui galèrent à recruter dans ce métier de merde, je veux bien qu'on soit le pays de la gastronomie, savoir faire à la française naninana mais un moment faut arrêterhttps://image.noelshack.com/fichiers/2019/37/1/1567994655-photoeditor-20190909-040348985.jpg

donc l'armée c'est moins pire que la cuisine

de toute façon les patrons de resto c'est des fous ces gens

pas moins pire mais ça se talonne
après il est chasseur alpin donc une des formation les plus dure de toute les armées réunies, il me racontait les tests, les différentes épreuves, c'est à crever ce truc là, mais mentalement il avait l'air beaucoup plus épanoui et heureux qu'en cuisine

Métier de cinglé

dingue comment des gens font toute leur vie cuisinier et tellement de restaurant dans ce monde

au final y'a qu'une infime minorité qui reste cuisinier toute leur vie, soit ceux ayant trouvé un resto pépère avec quelques couverts a midi et le soir mais sans que ça soit intenable, soit les passionnés de l'extrême qui réussissent à et se font un nom

Les autres carburent aux cachetons et à la coc et finissent par démissionner pour se reconvertir au bout de quelques années

c'est marrant il y a aucune médiatisation sur la souffrance des cuisinier

J'en ai fait pendant 3 ans

Courage l'op

C'est parce que tu es commis, tu commences en bas de l'échelle c'est normal. Puis après tu fais ce que te dit le chef, il t'enseigne des méthodes de travail, de composition. Ensuite tu composes avec le chef et dirige les autres cuisinier (chef de partie) jusqu'a devenir chef toi même et composer tes propres plats.
Les commis ne sont d'ailleurs pas sensé faire la vaisselle.
De plus le métier de cuisinier ne se limite pas à la restauration, on compte le design, la réalisation de livre, le consulting.
C'est comme dans tout métier manuel, tu commences en bas pour escalader les échelons en apprenant par les maitres.
Je me permet d'en parler car mon père est un grand cuisinier.

Surtout, ce n'est pas lassant de cuisiner toujours la même chose ?

Et être dans un endroit clos sans fenêtre ?