Viande de boeuf PÉRIMÉE depuis 2 jours, je la mange ?

C'est du faux-filet emballé sous vide (genre barquette en polystyrène) à consommer jusqu'au 25 mai.

La viande ne sent pas mauvais, mais son aspect semble un peu "vieux", elle n'est plus aussi rouge que quand je l'avais achetée, elle vire très légèrement au marron/verdâtre.

Si je la fait bien cuire, ça passe, ou il vaut mieux que je la jette

cuit la bien tu peux la manger tkt

t'abuses pas un peu en disant marron verdatre ? Parce que bon s'il s'agit de créer un topic pour dire regardez moi je mange des trucs crado

Tu peux, mais tarde pas

En temps normal, je t'aurais dit que tu pouvais y aller si l'aspect et l'odeur n'étaient pas rebutants et que la préservation était correcte.

Mais là vu que je me tape une intoxication alimentaire de malade, je te préconiserai juste de la donner à ton chien

Si elle est restée sous vide tu peux la manger sans problème

Oui ça va tu peux manger

Sous vide il faut attendre que la viande s'oxygene pour prendre sa vrai couleur. Cuit la bien, pas saignante, ou peu. C'est bon Pas bleu en cuisson, c'est tout.

Ok merci, je pense que je la ferais bien cuire et ça devrait le faire

Si vraiment pendant la cuisson j'ai l'impression qu'il y a un problème, je la donnerai à mon chien

Le 27 mai 2015 à 14:16:51 MastermindJapan a écrit :
t'abuses pas un peu en disant marron verdatre ? Parce que bon s'il s'agit de créer un topic pour dire regardez moi je mange des trucs crado

C'est pour ça que j'ai précisé que la teinte marron/verdâtre était vraiment très légère, comparé à la couleur bien rouge quand je l'avais achetée

2 jours c'est rien, fais la bien cuire au lieu du saignant et voila.

Et puis une viande marron ne veut pas dire périmée ou quoi.

a l'époque les boucher te vendaient de la viande périmée car elle est meilleure, j'amais ils auraient vendu la viande comme aujourd"hui

mais si c'est vert ou marron, tu jete, point

Oui ma mère jette jamais ma viande et 3j dépassé c'est rien. le marron c'est sans doute de l'oxydation rien de grave, cuis la bien tu risques rien, si un chien la mange sans tomber malade toi aussi

Le 27 mai 2015 à 14:22:02 Tankyou a écrit :
2 jours c'est rien, fais la bien cuire au lieu du saignant et voila.

Et puis une viande marron ne veut pas dire périmée ou quoi.

Oui, elle a juste perdu sa couleur rouge vif, mais elle n'a pas encore l'air d'être avariée (de toute façon je pense que je l'aurais senti rien qu'à l'odeur).

Le 27 mai 2015 à 14:24:23 RealPnj a écrit :
Oui ma mère jette jamais ma viande et 3j dépassé c'est rien. le marron c'est sans doute de l'oxydation rien de grave, cuis la bien tu risques rien, si un chien la mange sans tomber malade toi aussi

C'est sûrement l'oxydation en effet, et ça ne semble pas être grave, mais on est jamais trop prudent, pas envie de me chopper une intoxication alimentaire

Cuis la bien et t'auras aucun problème.

"Si la plupart des gens associent la fraîcheur du boeuf à une couleur rouge vif, on peut en réalité avoir une viande tout à fait consommable tirant sur le brun ou le pourpre. Les raisons de ces changements de couleurs viennent de la réaction de la viande avec la lumière du magasin où elle est entreposée, si elle a été conservée sous-vide, selon l’âge de l’animal (la viande d’un animal jeune sera plus claire) ou la nourriture qu’on lui a donné."

+ plusieurs autres sites disent la même chose pour la couleur.

Enfin toute façon moi pour les dates je me dis qu'en 2 jours ça a pas le temps de passer de bon pour la santé à miraculeusement toxique ou mauvais.
A partir de 4 jours je fais quand même gaffe à bien cuire, sentir et tout

Le 27 mai 2015 à 14:24:23 RealPnj a écrit :
Oui ma mère jette jamais ma viande et 3j dépassé c'est rien. le marron c'est sans doute de l'oxydation rien de grave, cuis la bien tu risques rien, si un chien la mange sans tomber malade toi aussi

...

Si un chien bouffe des crotte sans arret alors toi aussi tu peux ?

Mais non cuit la à fond mec tu verras qu'elle sera bonne, même quand la viande prend une forte odeur, très cuite elle est pas inmangeable

Tu peux mais pas saignant, à point à la limite

Si la viande change de couleur c'est à cause du contact d ela surface avec l'air de la barquette (elle s'oxyde en quelque sorte), si c'est vert et que ça pu tu jettes

c'est vrai que les chiens mangent des crottes... mec ton chien est juste affamé